Cây Quất

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Cây quất là một loại cây có múi lâu năm, thường xanh hoặc cây bụi cao tới 150 cm. Tên quất trong tiếng Trung Quốc có nghĩa là cam vàng. Quả quất thật giống quả cam nhưng có kích thước gần bằng quả quýt, thậm chí còn nhỏ hơn quả quýt. Loại cây này còn được gọi là lộc vừng và cây kinkan.

Quất có cành rậm rạp, lá xanh bóng và hoa màu trắng hoặc vàng. Quả của nó có hình tròn (Fortunella japonica) hoặc hình bầu dục (Fortunella margarita), nhỏ, màu vàng vàng, cam hoặc cam sáng. Chiều dài của quả đạt từ 3 đến 4,5 cm và chiều rộng - 2,5 cm, vỏ quả nhẵn, có mùi thơm và vị ngọt. Quả thường được chia thành 4 đến 7 ngành, trong đó có từ 2 đến 5 hạt. Các loại trái cây có thể được ăn với vỏ.

Quả quất nở vào mùa thu với những bông hoa đẹp, và quả chín vào tháng 2 và tháng 3. Nó có nước ngọt, chua và thường khó trồng. Cây thập tự được tạo ra và trồng giữa cây quất và cây họ cam quýt - chanh (chanh và quất), quýt (quýt và quất), quất (chanh và quất), v.v. Ở châu Âu, quất chỉ có thể được tìm thấy trên đảo Corfu và ở Sicily.

Lịch sử của cây quất

Vào năm 1912, các nhà thực vật học đã tách quất thành một chi Fortunella riêng biệt, vì vỏ của nó mỏng và ngọt hơn các loại trái cây họ cam quýt khác. Chi này bao gồm bốn loài, trong đó chỉ có một loài - loài Hồng Kông, được tìm thấy trong tự nhiên.

Loại cây này chỉ xuất hiện trên đảo Corfu sau Thế chiến thứ nhất, nhưng được trồng ở Trung Quốc từ thời Trung cổ. Sau đó trong chi Fortunella, loài kinkan F. japonica Nhật Bản đã được tách ra, mặc dù tên của nó, cũng có nguồn gốc từ Đông Nam Trung Quốc. Nó cũng tạo thành một cây nhỏ với những quả tròn, nhỏ, màu cam tươi.

Trong những năm qua, nhiều giống lai tự nhiên và nhân tạo đã xuất hiện. Đó là lý do tại sao loài cây này đôi khi được gọi là quýt Trung Quốc, và những lần khác là cam vàng. Vào giữa thế kỷ 19, tiếng Anh lan rộng kumquata ở Châu Âu và ngày nay nó được trồng và gây trồng ở Trung Quốc và Đông Dương, Nhật Bản, Florida và California.

Nội dung quất

Quất được các tín đồ ăn uống lành mạnh ưa thích vì giàu muối khoáng và vitamin, đặc biệt là vitamin C. Giống như các loại trái cây họ cam quýt khác, quất có hàm lượng calo thấp. 100 g trái cây tươi chỉ chứa 71 kcal. Trái cây kỳ lạ là một nguồn chất dinh dưỡng. Nó rất giàu chất xơ, chứa vitamin E và pectin.

Lợi ích của quất

Loại cây kỳ lạ này là một nguồn cung cấp khoáng chất tốt cho sức khỏe. Cây quất chứa canxi, đồng, kali, mangan, sắt, selen và kẽm, vitamin A, C và E, chất xơ, chất chống oxy hóa như carotene, lutein, zeaxanthin, tannin. Cam quýt chứa hàm lượng vitamin B tốt như thiamine, niacin, pyridoxine, folate và axit pantothenic.

Trồng quất

Được trồng ở nhà, cây bụi này cao từ 60 cm đến 1 mét, trong một số trường hợp hiếm hoi và hơn thế nữa. Quất là loại cây ưa sáng nên để nơi có nắng, vào mùa hè nên đưa cây ra ngoài trời. Vào mùa đông, nó được lưu trữ trong một căn phòng sáng mát với nhiệt độ từ 4 đến 6 độ.

Trong những tháng mùa hè, việc tưới nước nhiều cho cây là bắt buộc. Vào mùa đông, nước nên vừa phải, nhưng không nên để độ ẩm quá cao hoặc làm khô lớp nền. Nên phun thuốc thường xuyên cho cây, đặc biệt là vào mùa hè nắng nóng, khi không khí rất khô, hoặc vào mùa đông, nếu cây ở trong phòng có hệ thống sưởi.

No cân thiêt cây quất chỉ được tưới bằng nước ấm ở nhiệt độ phòng, vì lá của cây có múi nhỏ giọt từ nước lạnh. Tất cả các chồi được cắt vào mùa xuân, và không để lại nhiều hơn ba hoặc bốn chồi non trên mỗi cành. Cây được nhân giống bằng cách giâm cành.

Sau năm tuổi, cây có thể được chuyển sang thùng lớn hơn. Nên cấy 2-3 năm một lần. Tốt nhất là nên làm việc này vào tháng Ba. Vào mùa xuân và mùa hè, nên cho quất 2-3 lần / tháng bằng phân khoáng, tro củi hoặc phân lỏng. Vào mùa thu và mùa đông, việc bón phân được thực hiện ít thường xuyên hơn - mỗi tháng một lần.

Quất trong nấu ăn

Thành quả của kumquata có vị chua và rất thơm. Chúng có thể được ăn sống, cùng với vỏ hoặc chế biến. Do vẻ ngoài tươi ngon và kích thước nhỏ, quất là một trong những loại trái cây cocktail được yêu thích. Đôi khi anh ấy có thể thay thế ô liu trong rượu martini. Ngoài việc trang trí các loại cocktail, kinkan còn bổ sung một cách hoàn hảo hương vị của họ. Vị cam trong rượu martini có thể dễ dàng thay thế bằng vị chua. Trong rượu gin và tonic, quất thay thế chanh.

Quất được sử dụng để làm mứt, mứt, nước ép, nước trái cây và cồn thơm ngon. Loại trái cây kỳ lạ này được sử dụng như một phần bổ sung cho kem hoặc salad trái cây. Chúng cũng được sử dụng để chế biến thạch, mứt, cải thiện hương vị của các món ăn từ cá và gia cầm. Nó có thể được sử dụng để trang trí bánh hoặc để trang trí ban đầu cho các món ăn.

Từ loại quả nhỏ này, bạn có thể dễ dàng chế biến nước sốt cay cho món thịt quay. Cắt thành những khoanh tròn mỏng, quất kết hợp hoàn hảo với măng tây và thịt lợn. Không nghi ngờ gì nữa, nó có nhiều ứng dụng ẩm thực - ngoài dạng thô, nó có thể được tiêu thụ ở dạng khô, kẹo, ở dạng mứt, rượu mùi, rượu mạnh, v.v.

Quả có múi có tác dụng bổ huyết, giải khát. Nước quất pha với nước nóng làm dịu cơn đau họng. Quất có thể dễ dàng được đưa vào chế độ ăn kiêng. Tất nhiên, sống, không kẹo hoặc mứt.

Quất cải thiện tiêu hóa, giải khát và nạp năng lượng cho cơ thể. Quả có tác dụng diệt khuẩn, được dùng để chữa các bệnh nhiễm trùng do nấm và đường hô hấp.

Các thành phần nó chứa cây quất, giúp giảm nguy cơ phát triển ung thư, tiểu đường, các bệnh thoái hóa và nhiễm trùng. Ngoài ra, cây còn có đặc tính kháng virus, chống ung thư và giúp ngăn ngừa các bệnh thoái hóa thần kinh, viêm khớp, tiểu đường và hơn thế nữa.

Như đã đề cập, loài thực vật thú vị này được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Với vị đắng và chua nhẹ, quất dễ dàng lấy lòng được những người yêu thích hương vị cay nồng. Tuy nhiên, nếu không thích vị chua chua, bạn có thể pha thêm mật ong, đường hoặc các loại gia vị khác.

Công thức sinh tố quất

cây quất - 8 viên, đá - 1 muỗng cà phê, nước cốt chanh - 2 muỗng canh, mật ong - 1 muỗng canh, quế - tùy chọn

Phương pháp chuẩn bị: Rửa sạch quất rồi cho vào cối xay sinh tố cùng với đá và nước cốt chanh. Xay tất cả các thành phần. Làm ngọt hỗn hợp thu được với mật ong và khuấy. Cho sinh tố vào cốc thủy tinh. Nếu muốn, bạn có thể rắc một chút quế.

Chắc chắn không phải ai cũng thích loại trái cây kỳ lạ này, nhưng việc đa dạng hóa thực đơn hàng ngày với nó đảm bảo cho bạn một sức khỏe tuyệt vời, vẻ ngoài tươi tắn và săn chắc.