2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Baharat là một sự pha trộn phổ biến của Ả Rập gồm nhiều loại gia vị khác nhau, đặc trưng của ẩm thực Trung Đông. Chỉ cần một chút hỗn hợp độc đáo sẽ thay đổi ngoài việc nhận biết hương vị của các loại nước sốt, súp, ngũ cốc, rau, các loại đậu và thịt.
Nó có thể được sử dụng để chà xát cá, thịt gia cầm và các loại khác, trộn với dầu ô liu và được sử dụng như một loại nước xốt thực vật. Nó cũng được trộn với tỏi, mùi tây và dầu ô liu để có được độ đặc của hỗn hợp sền sệt. Allspice là một hỗn hợp thơm, ấm và ngọt thường chứa sự kết hợp của hạt tiêu đen, rau mùi, thìa là, allspice, bạch đậu khấu, quế, đinh hương, ớt bột và nhục đậu khấu.
Nó chủ yếu có thể được tìm thấy trong các cửa hàng tạp hóa ở Trung Đông, nhưng bạn cũng có thể dễ dàng chuẩn bị nó trong nhà bếp của riêng mình. Để làm gia vị thơm tại nhà, bạn nên dừng lại ở toàn bộ gia vị, vì chúng giữ được mùi thơm nhiều hơn trong quá trình xử lý nhiệt.
Trong một số công thức nấu ăn, bạn cũng có thể thấy các chất bổ sung như cây thù du, nghệ tây, nghệ và ớt cay. Phiên bản Thổ Nhĩ Kỳ của Baharat cũng bao gồm bạc hà khô. Ở Bắc Phi, cánh hoa hồng khô thường được thêm vào hỗn hợp.
Cho dù bạn mua hỗn hợp làm sẵn hay chế biến ở nhà, nó nên được bảo quản trong hộp kín, tránh xa nguồn nhiệt và ánh sáng, trong vòng ba tháng.
Đây là một công thức mà bạn có thể chuẩn bị Baharat của riêng mình. Bạn sẽ cần: 1 thìa tiêu đen, 1 thìa thì là, 2 thìa hạt rau mùi, 1 thìa nguyên tép, ½ thìa hạt bạch đậu khấu, 1 ½ thìa ớt bột, 1 thìa quế, ¼ hạt nhục đậu khấu.
Làm nóng chảo ở lửa vừa. Để riêng ớt đỏ, quế và nhục đậu khấu. Đổ các gia vị còn lại vào chảo và để khoảng 3-5 phút, đảo thường xuyên để không bị cháy.
Sau đó chuyển chúng vào bát và để nguội hoàn toàn. Khi đủ nguội, trộn chúng với ớt bột, quế và nhục đậu khấu. Cho chúng vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Bảo quản hỗn hợp thu được trong lọ thủy tinh đậy kín.
Đề xuất:
Salad Ả Rập Nổi Tiếng
Salad rất phổ biến ở thế giới Ả Rập, nhưng điều phân biệt chúng với các món châu Âu là các loại gia vị. Không có quy tắc nào để trộn chúng, và trong hầu hết các trường hợp, một lượng lớn chúng được thêm vào món salad. Một đặc điểm khác của món salad Ả Rập là trong quá trình chuẩn bị của họ, ngoại trừ các nước Ả Rập ven biển, hầu như không có cá được xuất hiện dưới dạng sản phẩm, nhưng với giá của nó là món salad rau rất phổ biến của cà tím, bí xanh, bulgur và tự nhiên rất
Loại Trái Cây được Sử Dụng Phổ Biến Nhất Trong ẩm Thực Ả Rập
Ẩm thực Ả Rập, đặc trưng bởi sự đa dạng của các sản phẩm và gia vị mà nó sử dụng, tiếp tục gây ấn tượng với thế giới ngày nay. Sự kết hợp khéo léo của các loại thảo mộc thơm với nhiều loại trái cây và rau quả khác nhau dẫn đến việc phát minh ra các món ăn cực kỳ thơm và ngon như Harira, Falafel, Katayef, Fekas và nhiều món khác.
Thức Uống Phổ Biến Và Hữu ích Nhất Trong Thế Giới Ả Rập
Tầm quan trọng của đồ uống trong thế giới Ả Rập không kém gì đồ ăn. Thường là trái cây, chúng không chỉ nhằm làm dịu cơn khát ở khu vực chủ yếu là sa mạc này, mà còn trở thành biểu tượng của lòng hiếu khách, và một số chúng thậm chí còn được dùng làm thuốc chữa bệnh.
Các đặc Sản Phổ Biến Nhất Của ẩm Thực Ả Rập
Ẩm thực Ả Rập sử dụng chủ yếu thịt bò, cừu, dê, gia cầm, các loại đậu, gạo, rau, trái cây tươi và đóng hộp. Thịt lợn là thứ cấm kỵ trong ẩm thực Ả Rập, nhưng các món ăn tuyệt vời được chế biến từ cá, trứng, các sản phẩm axit lactic. Gia vị được sử dụng rộng rãi, và với số lượng lớn.
Bí Mật Của Món Gà Nhồi Trong Tiếng Ả Rập
Không giống như ẩm thực Pháp vốn nổi tiếng về sự cầu kỳ và tinh tế, ẩm thực Ả Rập được biết đến trên toàn thế giới với sự đa dạng của các loại gia vị mà nó sử dụng. Cho dù bạn thử các món thịt hay rau, được chế biến theo truyền thống của thế giới Ả Rập, bạn sẽ không thể không bị ấn tượng bởi sự kết hợp khéo léo giữa hương vị và khẩu vị.
