9 Loại Hoa ăn được Có Lợi Cho Sức Khỏe

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Hoa được sử dụng trong nhiều nền ẩm thực khác nhau và có thể được tìm thấy trong thực đơn trên khắp thế giới.

Không phải tất cả các loài hoa đều an toàn để ăn, nhưng những loại hoa đó có thể truyền tải hương vị và màu sắc độc đáo của nhiều món ăn, bao gồm salad, nước sốt, đồ uống và món khai vị. Một số trong số chúng thậm chí có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe.

Đây 11 loài hoa ăn được có lợi cho sức khỏe:

1. Hoa dâm bụt

Dâm bụt có hoa to đẹp. Nó thường phát triển ở các vùng khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới trên khắp thế giới. Có hàng trăm loài dâm bụt, nhưng loại thực phẩm phổ biến nhất được biết đến là roselle hoặc Hibiscus sabdariffa.

Hoa dâm bụt có thể có đường kính 6 inch (15 cm) và có nhiều màu sắc - bao gồm đỏ, trắng, vàng và nhiều sắc thái hồng khác nhau.

Mặc dù đôi khi được trồng với mục đích trang trí nghiêm ngặt, dâm bụt cũng được biết đến nhiều với các ứng dụng ẩm thực và y tế. Bạn có thể ăn hoa trực tiếp từ cây, nhưng nó thường được dùng làm trà, mứt hoặc salad.

Nhiều loại cây trồng uống trà dâm bụt vì đặc tính chữa bệnh của nó. Một số nghiên cứu cho thấy cây dâm bụt có thể giúp giảm huyết áp và mức cholesterol, mặc dù vẫn cần nghiên cứu thêm để hiểu rõ hơn về cách cây dâm bụt có thể duy trì sức khỏe tim mạch.

Nước trà có màu đỏ tươi và có vị hơi chua. Có thể dùng nóng, nhưng với đá vào ngày hè nóng nực thì đặc biệt giải khát.

2. Bồ công anh

Bồ công anh được biết đến nhiều nhất là loài cỏ dại trong vườn cứng đầu. Tuy nhiên, chúng rất xuất sắc hoa ăn được với nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Bồ công anh có hoa nhỏ - đường kính chỉ 1-1,5 inch (2-4 cm) - với những cánh hoa rất nhỏ, màu vàng tươi. Chúng chứa các hợp chất thực vật khác nhau được biết là có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ.

Điều thú vị là hoa không phải là phần duy nhất của cây bồ công anh có thể ăn được. Trên thực tế, bất kỳ bộ phận nào của loại cỏ được gọi là cỏ dại đều có thể được sử dụng - bao gồm cả rễ, thân và lá của nó.

Có vô số khả năng để ăn bồ công anh. Hoa có thể được ăn sống. Chúng có thể được nướng, chiên hoặc dùng để làm thạch và rượu.

Rễ thường được sấy khô để làm trà, trong khi rau xanh có thể được ăn sống, chẳng hạn như salad hoặc bánh sandwich. Chúng cũng có thể được chế biến trên các món ăn, món ăn kèm.

3. Hoa oải hương

Đó là hoa oải hương thảo mộc hoa, ban đầu được trồng ở các vùng của Bắc Phi và Địa Trung Hải. Hoa violet rất nhỏ nhưng nhiều.

Hoa oải hương có lẽ được biết đến nhiều nhất với hương thơm đặc biệt, được công nhận là có tác dụng làm dịu.

Sự kết hợp giữa màu sắc và hương thơm làm cho hoa oải hương trở thành một bổ sung đặc biệt mong muốn cho nhiều loại thực phẩm, bao gồm bánh nướng, xi-rô, rượu mùi, trà thảo mộc, gia vị khô và hỗn hợp thảo mộc.

Hương vị của nó phù hợp với cả nguyên liệu ngọt và mặn, bao gồm trái cây họ cam quýt, hương thảo, cây xô thơm, cỏ xạ hương và sô cô la.

Khi nấu với hoa oải hương, tốt nhất nên bắt đầu với một lượng nhỏ và tăng từ từ cho đến khi bạn đạt được hương thơm mong muốn, vì nó có thể nhanh chóng trở nên không thể chịu được.

4. Cây kim ngân

Gần 200 loài kim ngân tồn tại, nhưng phổ biến nhất là các giống cây thân gỗ và Nhật Bản. Hoa thơm, thường có màu vàng nhạt hoặc trắng, chứa mật hoa có thể ăn thẳng từ hoa.

Kim ngân hoa đã trở nên quan trọng đối với các thực hành của y học cổ truyền Trung Quốc trong nhiều thế kỷ.

Hoa và chiết xuất của chúng được lấy hoặc bôi lên da để điều trị các tình trạng viêm nhiễm khác nhau.

Trong thế giới ẩm thực, kim ngân hoa thường được dùng để pha trà hoặc làm siro thơm.

Bạn có thể sử dụng xi-rô để làm ngọt trà, nước chanh, sữa chua hoặc thay thế đường trong các công thức làm bánh mì nhanh.

Mặc dù màu sắc của cây kim ngân và mật hoa của nó hoàn toàn an toàn để ăn, nhưng hãy nhớ rằng hoa quả của một số loại có thể gây độc nếu ăn phải với số lượng lớn.

5. Porec

Cây lưu ly là một loại thảo mộc tạo ra những bông hoa mỏng manh, hình ngôi sao. Màu sắc thường là xanh lam, nhưng cũng có thể là trắng hoặc hồng.

Trong y học thảo dược, cây lưu ly được sử dụng để điều trị các bệnh nhẹ như đau họng hoặc ho. Tuy nhiên, nghiên cứu hỗ trợ hiệu quả của nó như một liệu pháp y tế là rất hiếm. Những bông hoa thường được mô tả với một vị hơi ngọt gợi nhớ đến dưa chuột và mật ong.

Hoa có thể được ăn tươi trong món salad hoặc như một món ăn phụ cho món tráng miệng và cocktail - hoặc chúng có thể được chế biến và thêm vào súp, nước sốt hoặc mì nhồi. Borage cũng có thể được phục vụ như một món rau độc lập.

6. Purslane

Purslane ra hoa nhỏ màu vàng và lá dày, nhiều thịt - cả hai loại đều có thể ăn được và có thể luộc hoặc ăn sống.

Về mặt lịch sử, cỏ hầu không được coi là có giá trị hơn cỏ vườn. Tuy nhiên, loại cây nhỏ này gần đây đã trở nên phổ biến hơn do hàm lượng dinh dưỡng phong phú của nó.

Nó chứa đầy vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, nhưng lý do lớn nhất khiến nó trở nên phổ biến là hàm lượng chất béo omega-3. Trên thực tế, rau câu cung cấp nhiều omega-3 hơn hầu hết các loại rau khác.

Hoa và lá có thể được phục vụ sống trong món salad và bánh mì. Chúng cũng có thể được hấp với các loại rau khác hoặc thêm vào các món súp yêu thích của bạn. Bạn thậm chí có thể cân nhắc thử điều này hoa ăn được chiên.

7. Hoa hồng

Có hơn 150 loại hoa hồng có sẵn với hầu hết mọi kích thước và màu sắc. Phần tốt nhất là chúng có thể ăn được.

Một nguyên tắc nhỏ để chọn một bông hồng thơm là nếu nó có mùi thơm, nó có thể sẽ ngon. Tuy nhiên, chỉ ăn được phần cánh hoa vì lá và thân không được thơm cho lắm.

Hồng cánh sen có mùi rất thơm, nhiều màu sắc và vị hơi ngọt. Chúng có thể được ăn sống, trộn với nhiều loại trái cây khác nhau hoặc salad xanh.

Cánh hoa hồng tươi cũng có thể được thêm vào chất lỏng để tạo ra đồ uống, mứt và thạch giàu hương vị hoa hồng. Những cánh hoa hồng đã cắt nhỏ, thêm vào đường hoặc bơ, sẽ tạo ra hương vị và hương thơm độc đáo cho các nguyên liệu thông thường khác.

Giống như nhiều loài hoa ăn được khác, hoa hồng có thể mang lại những lợi ích cho sức khỏe. Một số nghiên cứu cho thấy một số hợp chất trong hoa hồng có thể đóng một vai trò trong việc giảm lo lắng và thư giãn.

8. Vườn violet

Hoa violet vườn có hoa nhỏ, đường kính khoảng 2-3 inch (5-8 cm). Chúng có nhiều màu, nhưng màu tím, xanh lam và vàng là phổ biến nhất. Chúng có năm cánh hoa chồng lên nhau với vùng tối ở trung tâm trông giống như mực.

Chúng thường có mùi thơm nhẹ, tươi mát và hơi hoa - mặc dù có một số thay đổi về hương vị tùy thuộc vào loài.

Vì chúng có thể có nhiều biến thể màu sắc, chúng là một bổ sung trang trí tuyệt vời cho các món tráng miệng như bánh ngọt và bánh quy.

9. Cúc la mã

Đó là hoa cúc thảo mộc được sử dụng trong nhà bếp và y học cổ truyền trong nhiều thế kỷ.

Hoa cúc la mã thường được tiêu thụ để giảm lo lắng và cải thiện chất lượng giấc ngủ.

Những bông hoa rất giống với hoa cúc, mặc dù nhỏ hơn nhiều. Chúng mang đến một hương vị hơi ngọt, mùi đất cho thức ăn mà chúng được chế biến.

Hầu hết các công thức nấu ăn đều yêu cầu ngâm hoa trong chất lỏng để chiết xuất hương liệu và các hợp chất hoạt tính sinh học. Lá và hoa thường được phơi khô, nhưng cũng có thể dùng tươi. Mặc dù được sử dụng phổ biến nhất để làm trà, hoa có thể được làm thành xi-rô hoặc các chất truyền khác.

Mặc dù bạn đã quen với việc xem hoa chỉ như một vật trang trí, nhưng bạn có thể thêm nhiều loại hoa vào bàn ăn của mình.

Ngoài ra, nhiều loại hoa ăn được rất bổ dưỡng và chứa chất chống oxy hóa mạnh và các hợp chất chống viêm có thể duy trì sức khỏe của bạn.

Bạn có thể phục vụ chúng sống, chế biến chúng với rau, sử dụng chúng như một món ăn nhẹ hoặc rắc chúng lên các món tráng miệng.

Bất kể kỹ năng nấu nướng của bạn là gì, thật dễ dàng để thêm hoa ăn được cho bữa ăn tiếp theo của bạn.