2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Thịt hầm là một trong những món ăn chính của nhà bếp của chúng tôi. Nếu chúng ta nhìn vào chế độ ăn uống của những người hàng xóm của chúng ta ở Balkans, chúng ta sẽ thấy rằng điều này cũng áp dụng cho họ. Tại sao loại thực phẩm này lại tồn tại lâu dài trong nhiều nền ẩm thực quốc gia?
Đầu tiên chúng ta phải tìm định nghĩa của thuật ngữ thịt hầm. Từ này dùng để chỉ cả nồi đất (nồi đất) trong đó thức ăn được chuẩn bị và món ăn chính nó.
Thức ăn được gọi là thịt hầm thường bao gồm thịt và rau. Các biến thể rất nhiều, với sự ưu tiên dành cho các sản phẩm rau nhất định và thịt thường chỉ có một, nhưng ngày càng có nhiều loại thịt hầm với các loại thịt khác nhau.
Thật khó để trả lời câu hỏi nào là quan trọng hơn trong việc chế biến món ăn đặc trưng của vùng này - liệu thành phần của các sản phẩm hay món ăn mà chúng được nấu chín.
Trên thực tế, các sản phẩm khác nhau rất nhiều về cả thịt và rau. Ngoài ra còn có các biến thể của thịt hầm nạc. Sự thay đổi của thị hiếu thực sự rất lớn và các ưu đãi dường như trở nên vô tận.
Ở đây có một ít ý tưởng cho chậu Balkan điển hình.
Buyurdi
Đề xuất này được chuẩn bị với các sản phẩm đặc trưng của Hy Lạp, chẳng hạn như pho mát feta, dầu ô liu, và phần còn lại là các nguyên liệu tiêu chuẩn được sử dụng trong mọi nhà bếp.
Bạn cần: 2 quả cà chua, 200 gram phô mai feta, muối, lá oregano, dầu ô liu, hạt tiêu vừa ăn. Nếu muốn, có thể thêm ớt cay để tạo độ cay.
Phương pháp chuẩn bị: Cà chua cắt miếng vừa. Cho một nửa vào nồi hầm. Thêm dầu ô liu và muối cho vừa ăn. Phô mai được cắt thành từng khối vuông được đặt lên trên cà chua. Rắc lá oregano và vài giọt dầu lên trên những quả cà chua còn lại. Đậy nắp và thịt hầm kiểu Balkan nướng trong 25-30 phút ở 180 độ.
Người chơi Tavche
Đây là một món ăn Balkan điển hình, được chế biến theo phiên bản Macedonian của nó. Nó cũng có thể được gọi là đậu nạc hầm với nước sốt cà chua và gia vị, thường rất cay.
Đậu được ngâm từ tối hôm trước và luộc chín tới. Nhân được làm bằng tỏi tươi, hành tây và thịt xông khói. Thêm muối và nước luộc rau thái hạt lựu cho vừa ăn. Cho đậu vào chậu thích hợp đã được xả hết nước trước đó và trộn với chất nhồi. Nướng và phục vụ với dầu có hương vị tỏi và ớt bột.
Thịt hầm kiểu thổ nhĩ kỳ
Món thịt hầm kiểu Thổ Nhĩ Kỳ bao gồm các loại rau đặc trưng của ẩm thực Balkan - cà tím - 1 miếng, ớt đỏ - 1 miếng, cà chua - 400 gram đậu bắp - 150 gram, bí ngòi - 3 miếng, hành tím - 2 đầu và gia vị - ngò tây, ớt bột, tiêu đen và ô liu dầu để nếm.
Các sản phẩm cho điều này loại chậu Balkan được làm sạch và cắt thành hình khối, bánh xe hoặc hình dạng khác tiện lợi. Bí ngòi và cà tím được hầm trong một ít dầu ô liu cho đến khi chúng có màu nâu nâu. Sau đó, chúng được đặt trong một cái hầm và trộn với các sản phẩm khác. Cuối cùng, rắc gia vị, không có mùi tây. Nướng trong lò 1 giờ. Rắc mùi tây trước khi cho vào chậu rau.
Tìm hiểu thêm về bí mật của món thịt hầm hoàn hảo và xem các món ăn Bungari trong món thịt hầm!
Đề xuất:
Ẩm Thực Sử Dụng đậu Châu Chấu
Rozhkov là một loại cây thuộc họ đậu. Không giống như hầu hết chúng, nó rất ngọt ngào. Vỏ của nó, được sấy khô và xay, là một chất thay thế tuyệt vời cho ca cao quen thuộc của chúng ta. Cây đậu châu chấu thường xanh được trồng phổ biến ở các vùng Địa Trung Hải.
Ý Tưởng Cho Món Tráng Miệng Dành Cho Người ăn Kiêng
Khi mùa hè đến, tất cả chúng ta đều muốn làm tan chảy những cân nặng dư thừa như một chiếc đũa thần. Đôi khi điều đó thật khó khăn và chúng ta muốn thoát khỏi những chế độ ăn kiêng khó khăn và những chương trình tập luyện nặng nhọc. Còn lại những món tráng miệng yêu thích của bạn, vốn là kẻ thù lớn nhất của vóc dáng mảnh mai.
Ý Tưởng Cho Món Tráng Miệng Với Bột đậu Châu Chấu
Ở Bulgaria, cây carob thường xanh phân bố hầu hết ở dãy núi Balkan và dọc theo bờ Biển Đen. Nó được trồng chủ yếu để lấy quả ngọt và có thể ăn được, từ đó làm ra bột mì. Trong quá khứ, chúng được sử dụng như một chất làm ngọt tự nhiên. Trong những năm gần đây, bột đậu châu chấu đã trở thành một loại bột được yêu thích hơn ca cao, chủ yếu vì hương vị đặc trưng và lượng calo thấp.
Lợi ích Sức Khỏe Của đậu Châu Chấu
Rozhkov - một cơ hội để thử một cái gì đó mới. Từ này bắt nguồn từ tiếng Ả Rập "kharrub", được dịch - "vỏ đậu". Cào cào là loại cây sinh trưởng không gặp bất kỳ trở ngại nào trong điều kiện khí hậu cực kỳ khắc nghiệt.
Tại Sao Hạt Châu Chấu Lại Hữu ích Hơn Ca Cao?
Đối với nhiều người sừng là một nền văn hóa chưa được biết đến. Từ "carob" bắt nguồn từ từ "kharrub" trong tiếng Ả Rập, có nghĩa là "vỏ đậu". Rozhkov là một loại cây thường xanh thuộc họ đậu, đặc trưng của vùng Địa Trung Hải.
