2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Trong những năm gần đây, người ta đã nói nhiều về chất lượng kém và các thành phần độc hại trong xúc xích Ý. Cách làm này có thể thay đổi không? Theo các nhà vi sinh vật học từ Viện Nghiên cứu Nông nghiệp và Thực phẩm Catalan ở Girona - nó có thể.
Theo các nhà khoa học, để kỳ nhông trở nên ngon hơn và hữu ích hơn, chỉ cần bổ sung một thứ duy nhất cho chúng - đó là bé aki. Vâng, nghe thật khó tin, đây là cách. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng vi khuẩn probiotic, được tìm thấy trong phân trẻ em, có thể biến thịt cay thành thức ăn lành mạnh.
Phân người có chứa một số lượng nhất định vi khuẩn lactobacillus và bifidobacteria. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong phân của trẻ sơ sinh khỏe mạnh đến 6 tháng tuổi, hàm lượng của chúng rất cao so với ở người lớn.
Ba chủng vi khuẩn đã được chiết xuất từ phân trẻ em. Chúng được sử dụng trong sáu loại xúc xích, cùng với ba chủng vi sinh vật khởi đầu được mua. Số lượng vi khuẩn con không chỉ đông hơn mà chúng còn là 100 triệu tế bào trên một gam xúc xích. Và điều này có thể cải thiện đáng kể sức khỏe của người tiêu dùng của họ.
Sau đó là một cuộc nếm thử bởi một ban giám khảo độc lập. Không nghi ngờ gì nữa, salamis được tạo ra từ sản phẩm cuối cùng có mùi thơm trong tã trẻ em đã được tìm thấy có mùi vị rất ngon. Tuy nhiên, chúng cũng có ít chất béo và muối hơn.
Sau khi phát hiện ra, đã có xu hướng sản xuất cho loại sản phẩm này. Vi khuẩn probiotic từ phân trẻ em có thể được sử dụng cho xúc xích lên men khô sống. Quá trình chính của chúng là phân hủy, mang lại hương vị đặc trưng sắc nét, kết cấu dễ nhai và màu đỏ đậm.
Thông thường, xúc xích lên men được làm từ hỗn hợp thịt băm, muối, đường, gia vị và chất làm cứng. Với hỗn hợp này, chúng được lấp đầy trong ruột.
Vi khuẩn, được tìm thấy trong thịt sống hoặc các nền văn hóa bắt đầu và được thêm vào trong quá trình sản xuất, cũng được sử dụng trong chúng. Chúng ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn có hại cho sản phẩm.
Đề xuất:
Cách Làm Xúc Xích, Xúc Xích Tự Làm
Không gì có thể so sánh với xúc xích tự làm hay xúc xích tự làm. Cho dù bạn mua xúc xích đắt tiền đến đâu, nếu bạn tự làm, bạn sẽ đảm bảo rằng bạn sẽ bỏ lỡ rất nhiều và bạn sẽ quên mua xúc xích từ cửa hàng. Để làm được ngon, xúc xích tự làm có một số bước bạn cần làm theo.
Một Con Xúc Xích Có Thể Giết Chết Bạn: Hãy Xem Nó Nguy Hại Như Thế Nào
Thực phẩm rất quan trọng đối với sự tồn tại của chúng ta. Nhiều thứ phụ thuộc vào nó, bao gồm cả việc chúng ta có được bảo vệ khỏi ung thư hay không. Một số loại thực phẩm cực kỳ tốt cho sức khỏe của chúng ta. Chúng rất cần thiết cho cuộc chiến và ngăn ngừa ung thư.
Họ đang Chuẩn Bị Một Cây Xúc Xích Dài 60 Mét Cho Lễ Hội Xúc Xích Gorno Oryahov
Một chiếc xúc xích dài 60 mét kỷ lục, được chế biến theo công thức truyền thống, sẽ làm nức lòng người dân và khách của thị trấn Gorna Oryahovitsa, nơi sẽ tổ chức lễ hội xúc xích vào cuối tuần này. Vào ngày 30 và 31 tháng 5 tại Gorna Oryahovitsa, họ mong đợi những ai muốn thử món đặc trưng của khu vực sujuk, đây là nhãn hiệu đầu tiên của Bulgaria trong Liên minh Châu Âu.
Cách Bảo Quản Xúc Xích Tự Làm Và Xúc Xích Huyết
Một số quy tắc phải được tuân thủ khi chuẩn bị và bảo quản xúc xích, xúc xích huyết và thịt nói chung ở nhà. Điều này là do thực tế là thịt nấu tại nhà không có thời hạn sử dụng lâu, chẳng hạn như thịt mua ở cửa hàng. Thực tế này, tất nhiên, không liên quan gì đến chất lượng của nó.
Làm Thế Nào Mà Xúc Xích Và Xúc Xích đến Với Chúng Ta?
Lịch sử của xúc xích bắt nguồn từ thời cổ đại hay chính xác hơn là vào thời của Hoàng đế Claudius. Theo câu chuyện của Hoàng đế Claudius, một con lợn con đã được dọn lên bàn, nhưng nó không được làm sạch khỏi các vết bẩn. Sau đó, đầu bếp của anh ta, Guy, lấy một con dao và cắt bụng con lợn.
