2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Trong thành phố lớn để tìm sữa tự nhiên, Nó không dễ như thế đâu. Ngay sau khi vắt sữa bò hầu như không chứa vi sinh vật có hại. Nhưng sau một vài giờ, vi khuẩn môi trường xâm nhập vào bên trong, vì vậy việc tiêu thụ sữa ở dạng thô có thể gây hại rất nhiều cho con người.
Sữa siêu tiệt trùng (UHT) là một phương pháp hiện đại để chế biến và lưu trữ sản phẩm hữu ích này. Đây là phương pháp hiệu quả và “mềm” hơn so với phương pháp thanh trùng hoặc đun sôi. Mục tiêu chính của quá trình siêu thanh trùng là tiêu diệt tối đa mầm bệnh với những thay đổi tối thiểu trong thành phần hóa học của sữa. Thức uống thu được chứa tất cả các chất dinh dưỡng và vitamin chữa bệnh, không thể thiếu cho một chế độ ăn uống lành mạnh.
Trong quá trình siêu thanh trùng, chỉ sữa chất lượng cao nhất mới được sử dụng.
Quá trình này tự nó diễn ra như sau: trong một cài đặt đặc biệt, sữa được làm nóng nhanh chóng đến 137 độ và giữ ở nhiệt độ này trong 4 giây. Tiếp theo là làm lạnh mạnh đến 4-5 độ. Do nhiệt độ cao nên tiêu diệt được vi khuẩn gây bệnh trong sữa, nhưng các đặc tính hữu ích của nó không bị mất đi.
Vô trùng và kín là điều kiện bắt buộc để xử lý và đóng gói sản phẩm. Sữa được đóng gói trong bao bì vô trùng, bao gồm các bìa cứng nhiều lớp. Điều này giúp sản phẩm không bị ảnh hưởng tiêu cực bởi độ ẩm, ánh sáng, vi khuẩn và mùi hôi.
Thời hạn sử dụng lâu dài của sữa có được nhờ vào bao bì kín. Nó không phải là cần thiết Sữa tiệt trùng Bảo quản trong tủ lạnh trong túi kín vì nó sẽ không biến thành một sản phẩm có tính axit ngay cả ở nhiệt độ phòng, vì nó không chứa vi khuẩn có thể gây ôxy. Đây là lợi thế của UHT đối với các loại chế biến sữa khác, vì nó có thể được mua để sử dụng trong tương lai mà không sợ bị hư hỏng. Nhưng hộp đã mở rồi nên bảo quản trong tủ lạnh không quá 4-5 ngày, nếu không sữa sẽ mất tác dụng.
Sữa tiệt trùng không yêu cầu nấu ăn. Nó có thể được sử dụng làm sẵn - thêm vào bữa sáng hoặc ngũ cốc cho trẻ em. Bạn có thể chắc chắn rằng đây là sản phẩm an toàn và đáng tin cậy nhất trên thị trường sữa hiện đại.
Đề xuất:
Quy Tắc Tiệt Trùng Bình
Mùa thu là mùa tốt nhất để đóng hộp và nói chung là thời điểm cao điểm trong việc sắp xếp trái cây và rau quả trong lọ và tầng hầm. Nhưng để đối phó với nhiệm vụ này, chúng ta cần biết cách tốt nhất để biến nó thành hiện thực và những gì chúng ta cần.
Thịt Hộp Tiệt Trùng
Chất lượng của đồ hộp phần lớn phụ thuộc vào việc tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc đóng hộp. Ở nhà, thịt được đóng hộp trong lọ thủy tinh. Tốt hơn là sử dụng các lọ có dung tích không quá một lít. Trước khi đóng hộp, các chum phải được rửa thật sạch bằng nước nóng và để khô trên khăn có đáy từ dưới lên để không bị bụi bám vào.
Sữa Tiệt Trùng - Huyền Thoại Và Sự Thật
Con đường từ sữa lành mạnh sang các sản phẩm từ sữa, một nguồn cung cấp chất gây dị ứng và chất gây ung thư, bắt đầu bằng việc cho bò ăn thức ăn hiện đại để sản xuất hàng loạt. Sữa thu được từ chúng phải chịu thanh trùng - một quá trình trong đó sữa được làm nóng đến 71-72 độ trong một thời gian ngắn để tiêu diệt mầm bệnh trong đó.
Rủi Ro Khi Tiêu Thụ Sữa Chưa Tiệt Trùng
Nếu bạn nghĩ vậy sữa tươi (chưa tiệt trùng) không nguy hiểm cho sức khỏe của bạn, bạn nên đọc bài viết này. Sữa tươi nó có thể chứa nhiều vi khuẩn, vi sinh có hại, vi rút và ký sinh trùng có thể gây ra các bệnh nguy hiểm và thậm chí tử vong.
Trứng Tiệt Trùng Là Gì Và Chúng được Làm Như Thế Nào?
Thanh trùng là một loại đồ hộp cho phép bảo quản thực phẩm được lâu hơn. Phương pháp này được đặt theo tên của người phát hiện ra, nhà khoa học người Pháp Louis Pasteur, vào năm 1862, người đã sử dụng kiến thức của mình về các quá trình lên men để khám phá ra quá trình thanh trùng, được sử dụng chủ yếu cho các sản phẩm sữa.
