2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Thanh trùng là một loại đồ hộp cho phép bảo quản thực phẩm được lâu hơn. Phương pháp này được đặt theo tên của người phát hiện ra, nhà khoa học người Pháp Louis Pasteur, vào năm 1862, người đã sử dụng kiến thức của mình về các quá trình lên men để khám phá ra quá trình thanh trùng, được sử dụng chủ yếu cho các sản phẩm sữa.
Những gì được thực hiện trong quá trình thanh trùng?
Trong quá trình này, các sản phẩm được đun nóng một thời gian ngắn đến một nhiệt độ nhất định, tại đó vi sinh vật không bị tiêu diệt hoàn toàn, nhưng sự phát triển của chúng bị chậm lại và do đó sản phẩm kéo dài thời hạn sử dụng.
Trứng sống, được sử dụng trong các món tráng miệng như tiramisu, sô cô la mousses và những loại khác có nguy cơ gây ngộ độc, lây truyền qua trứng của những con gà bị nhiễm bệnh, cũng được tiệt trùng.
Thanh trùng trứng đối với các món tráng miệng mà chúng được tiêu thụ thô, nó được khuyến khích.
Trứng tiệt trùng là gì
Đối với để tiệt trùng trứng, nên được đặt một thời gian ngắn trên nhiệt độ cao và sau đó làm nguội. Lòng đỏ phải đạt nhiệt độ 60 độ. Ở nhiệt độ này trứng sẽ không sôi, lòng đỏ chỉ ấm lên mà trứng không chín.
Kết cấu của quả trứng vẫn ở dạng thô và được sử dụng theo cách tương tự trong các công thức nấu ăn, nhưng sự phát triển của vi sinh vật bị loại bỏ. Chúng được bảo quản như những quả trứng thông thường trong tủ lạnh và có thể được xử lý nhiều lần cùng một lúc.
Trứng được tiệt trùng như thế nào?
- Tách những cái đã chọn trứng để thanh trùng và đặt chúng vào một nồi nước, trong đó bạn đã đặt một nhiệt kế để theo dõi nhiệt độ và bật bếp;
- Khi nước đạt 60 độ, dò 3 phút. Nếu cần giữ nhiệt độ 60 độ cần thiết thì giảm nhiệt. Sau ba phút, làm nguội chúng dưới một dòng nước lạnh và cho vào tủ lạnh. Ai có lò hấp có thể cho trứng vào nướng ở nhiệt độ 60 độ trong ba phút.
Trứng tiệt trùng nó là tốt để tiêu thụ trong vòng vài ngày.
Đề xuất:
Lần Xay Nhuyễn đầu Tiên Của Em Bé - Khi Nào, Như Thế Nào Và Như Thế Nào?
Cho bé ăn là một bước tiến đáng kể trong quá trình phát triển của nó, vì cùng với nó, người đàn ông nhỏ bé bước vào thói quen ăn uống của người lớn. Điều rất quan trọng là bước đầu tiên này thành công trong việc mở đường cho quá trình chuyển đổi dễ dàng sang thức ăn đặc.
Pancetta - Nó được Chuẩn Bị Như Thế Nào Và Nó được Tiêu Thụ Như Thế Nào?
Các đầu bếp Pháp, những người nổi tiếng với các món ăn tinh tế, có lẽ xem thường hoạt động của các đồng nghiệp người Ý của họ, những người có ẩm thực nổi tiếng nhất là làm mì ống, antipasti và pizza. Hay nói một cách khác - không có gì quá phức tạp, phức tạp hay phức tạp… Nhưng người Pháp sẽ nói gì về các sản phẩm thịt của Ý đã trở thành món ngon được công nhận trên toàn thế giới?
Ăn Trứng Khi Nào Và Như Thế Nào để đạt được Lợi ích Tối đa
Những quả trứng là một sản phẩm thực phẩm độc quyền có chứa protein, chất béo, khoáng chất, vitamin B, vitamin A, K và E. Tuy nhiên, chúng ta đã quá quen với việc chúng có mặt trên thị trường và sự hiện diện của chúng như một sản phẩm trong thực đơn của chúng ta, đến nỗi chúng ta hầu như không nghĩ đến giá trị dinh dưỡng của trứng là gì và chúng ta nên ăn chúng như thế nào để tận dụng tối đa.
Làm Thế Nào để Từ Chối đường Tùy Theo Bạn Là Người Như Thế Nào?
Một chế độ ăn uống nhiều Đường thường liên quan đến các vấn đề như bệnh tim hoặc béo phì. Và khi nói đến việc gián đoạn hoặc từ bỏ đồ ngọt, có một cách để bạn cân nhắc bằng một kế hoạch được thiết kế dành riêng cho kiểu tính cách của bạn. Loại 1:
Khi Nào Và Những Loại Vitamin Nào Chúng Ta Cần Và Làm Thế Nào để Có được Chúng?
Để duy trì sức khỏe của mình, chúng ta cần vitamin và các khoáng chất , không có vấn đề gì chế độ ăn uống của chúng tôi. Các chất có lợi đảm bảo sự phát triển thích hợp của cơ thể và khả năng chống lại các bệnh nhiễm trùng. Nhu cầu về vitamin và khoáng chất là không đổi, nhưng không nhất thiết phải cung cấp chúng liên tục dưới dạng thực phẩm bổ sung hoặc thuốc.
