2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Bữa tối được chuẩn bị hoàn hảo, các phụ kiện trên bàn được lựa chọn và sắp xếp, rượu được rót vào các ly.
Có một lúc cho món chính, bạn phục vụ món đó, khách ăn thử miếng đầu tiên và bạn thấy không ai cười. Thịt có mùi vị gì, bạn có thể tự xem.
Bạn là gì nhầm lẫn với việc chuẩn bị thịt? Cho dù đó là mặn, khô, với nước sốt sai - đây là những thiếu sót kinh điển có thể được sửa chữa bằng kinh nghiệm.
Xem cái nào phổ biến nhất sai khi nấu thịt.
Sai lầm số 1 - Bạn quá vội vàng
Điều quan trọng là khi chúng ta bắt đầu chúng tôi nấu thịt, nó phải ở nhiệt độ phòng. Nếu bạn định sử dụng sản phẩm đông lạnh, hãy dành thời gian để đạt được nhiệt độ mong muốn một cách suôn sẻ. Điều quan trọng là phải lau thịt cẩn thận bằng khăn giấy để có bề mặt khô trước khi nấu.
Nếu bạn định ướp thịt, hãy dành đủ thời gian cho công đoạn này. Phải mất một thời gian để hấp thụ hương vị và tăng tác dụng của nước xốt. Ba mươi phút là tối thiểu, nhưng tốt hơn là lâu hơn nếu bạn có thể.
Lỗi số 2 - Lựa chọn và lượng gia vị không chính xác
Gia vị thường là vấn đề của khẩu vị, nhưng một quy tắc cơ bản trong văn hóa ẩm thực hiện đại là chất lượng thịt càng cao thì càng ít gia vị được sử dụng trong nấu ăn. Hãy nhớ rằng muối và hạt tiêu phải được thêm vào sau cùng.
Sai lầm số 3 - Dầu hay dầu?
Câu trả lời ngắn gọn cho câu hỏi này là: cả hai. Bắt đầu chiên thịt trong một chút dầu và sau đó thêm một chút dầu vào cuối nấu cho vừa ăn. Dầu có thể chịu được nhiệt độ cao hơn nhiều so với dầu và không dễ bị cháy trong chảo.
Sai lầm thứ 4 - Bạn cho quá nhiều thịt vào chảo
Đừng để bị lừa rằng nó nhanh hơn chỉ vì bạn cho càng nhiều sản phẩm vào chảo càng tốt. Bằng cách này, bạn có nguy cơ kết quả trở nên tồi tệ. Nguyên tắc cơ bản là phải có đủ không gian trong chảo để thịt không bị nát và có màu rám nắng đều.
Lỗi số 5 - Lỗi khi chọn kỹ thuật nấu ăn
Kỹ thuật nấu nào là thích hợp nhất phụ thuộc vào loại thịt đó đến từ động vật nào.
Thịt nướng và nướng - chủ yếu là philê thịt mềm từ giữa hoặc lưng của con vật được sử dụng;
Súp và nước dùng - đối với thịt trước có mô liên kết mạnh hơn, đòi hỏi thời gian nấu lâu hơn;
Nướng trong lò - đối với những miếng thịt lớn hơn từ phía sau, cũng như thịt phía trước, nấu được ở nhiệt độ thấp và trong thời gian dài.
Đề xuất:
5 Sai Lầm Lớn Nhất Khi Nấu Món Sườn Heo
Thường xảy ra hiện tượng sườn heo bị khô và nướng. Để ngăn chặn tai nạn này trong nhà bếp, chỉ cần tránh những điều sau những sai lầm khi nấu món sườn heo . 1. Chọn không xương thay vì không xương Nếu bạn muốn miếng bít tết của mình không bị khô, thì điều quan trọng là bạn phải bắt đầu bằng việc chọn những miếng bít tết phù hợp.
Sai Lầm Khi Nấu ăn Với Bơ
Nói một cách sáo rỗng thì đúng là bơ làm cho mọi thứ ngon hơn. Bánh ngọt Pháp sẽ là bánh quy buồn nếu không có nó. Chỉ cần một cục bơ có thể tạo thêm sự phong phú và sâu sắc cho bất cứ thứ gì bạn chạm vào. Nhưng nó cũng có thể dẫn đến những hậu quả ẩm thực khủng khiếp.
Những Sai Lầm Cần Tránh Khi Nấu Tôm
Tôm là loại hải sản yêu thích của nhiều người. Vâng, chúng có hương vị tuyệt vời, nhưng trước khi bắt đầu nấu ăn, hãy đảm bảo rằng bạn không mắc phải bất kỳ sai lầm nào có thể làm hỏng nỗ lực của bạn. 1. Bạn đã mua tôm "tươi" Thoạt nhìn, điều này không có ý nghĩa gì - thực phẩm tươi luôn tốt hơn thực phẩm đông lạnh, phải không?
Sai Lầm Khi Nướng Thịt
Giống như bất cứ điều gì, nấu ăn cũng ẩn chứa sự tinh tế của nó khi nấu ăn. Đây thường là những chi tiết rất nhỏ, có thể làm thay đổi đáng kể hương vị của cả món ăn. Ví dụ, việc ném một ít thịt vào lò nướng và tạo ra một bữa tối nhanh chóng và dễ dàng có vẻ đơn giản như thế nào… Chà, không phải vậy.
Làm Thế Nào để Sửa Chữa Các Món ăn Và Ngăn Ngừa Những Sai Lầm Khi Nấu ăn?
Ngay cả những đầu bếp có kinh nghiệm cũng có thể nhầm lẫn trong việc chuẩn bị một món ăn. Làm thế nào chúng ta có thể sửa chữa các món ăn? Món ăn quá mặn Khi chúng ta chưa thử món ăn trong quá trình nấu và khi chúng ta nêm nếm "bằng mắt"
