Bí Mật Của Món Mì Ngon

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Nấu mì ống có vẻ khá dễ dàng, nhưng để trở nên thực sự ngon, bạn phải tuân thủ một số sự tinh tế. Chất lượng của mì là điều quan trọng hàng đầu.

Sợi mì chất lượng có bề mặt phẳng, mịn, có màu vàng hoặc màu kem. Khi chúng bị vỡ, chúng có các cạnh lởm chởm. Mỳ ống chất lượng kém thể hiện rõ ở màu hơi vàng hoặc xám trắng không tự nhiên, cũng như các đốm trắng của nó.

Bảo quản mì ống ở nơi khô ráo, tối, tránh xa các loại gia vị có thể làm thay đổi mùi vị của chúng. Công thức đơn giản nhất để nấu mì là Ý. Theo cô, cứ 100 gam mì thì có 10 gam muối và 1 lít nước.

Đổ lượng nước cần thiết vào nồi, thêm muối, khi nước sôi thì đổ mì vào, trộn đều rồi đun sôi. Nấu theo hướng dẫn trên bao bì và để ráo trên một cái rây.

Để mì không bị dính trong khi nấu, hãy thêm vài giọt dầu vào nước. Để chúng không bị dính vào nhau, hãy rửa chúng bằng nước lạnh sau khi nguội.

Salad mì ống phổ biến ở cả Ý và Hoa Kỳ và rất dễ chuẩn bị. Đun sôi 200 gram mì ống và để nguội. Cắt thành các dải 200 gam phi lê gà luộc và 100 gam phi lê heo hun khói. Cắt đôi 10 quả cà chua bi.

Trộn tất cả các sản phẩm, thêm muối và tiêu cho vừa ăn và nêm vào món salad với nước sốt gồm 2 thìa sữa chua, 1 thìa dầu ô liu, 1 thìa hành lá thái nhỏ và 1 thìa nước cốt chanh.

Pasta với nước sốt Sicilia rất ngon. Nó được chế biến từ các loại rau: 2 quả cà tím, 3 muỗng canh dầu ô liu, 1 quả ớt đỏ, 2 muỗng canh cá cơm, một chút muối, 1 muỗng canh mùi tây, 100 gam ô liu, 500 gam cà chua.

Cắt aubergines thành từng miếng nhỏ, rắc muối và sau hai mươi phút để ráo và lau khô. Đun nóng dầu ô liu trong chảo sâu và chiên cà tím thái hạt lựu cho đến khi vàng.

Giảm lửa và thêm tiêu, cắt thành dải, hai muỗng canh cá cơm, gia vị và ô liu. Hầm trong ba phút dưới nắp và thêm cà chua nghiền.

Tất cả mọi thứ được đun ở nhiệt độ rất thấp trong mười lăm phút. Mì, được nấu riêng, được trộn với nước sốt và được rắc với các loại gia vị màu xanh lá cây.