2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Ravioli là một trong những món ăn Ý điển hình nhất. Chúng là một món ăn truyền thống của Ý được làm từ bột nhào với nhân, trong đó có vô số loại.
Được phát minh ra như một loại mì ống, ravioli ngay từ đầu đã là một món ăn nông thôn có cảm giác no và rất ngon. Việc nhồi ravioli có thể khác nhau đến mức tưởng chừng như trí tưởng tượng không đủ để hình dung những gì chúng ta có thể thực sự lấp đầy những người anh em ngon lành của tortellini.
Theo truyền thống ravioli có thể được phục vụ nhồi thịt, cá và rau. Để hiểu sự khác biệt giữa ravioli và tortellini, chúng ta phải lưu ý rằng trước đây có thể được biến thành một món tráng miệng độc đáo, được trang trí bằng trái cây, các loại hạt hoặc các loại nước sốt ngọt khác nhau.
Thường ravioli được sử dụng và để trang trí súp. Rất gợi nhớ đến bánh bao, công thức nấu ăn ravioli chúng thường bao gồm mì ống nhồi kết hợp với nước sốt.
Đây là năm ý tưởng để làm ravioli ngon:
Ravioli chay
Sản phẩm cần thiết: 3 muỗng cà phê bột mì, 3 quả trứng, 1 thìa cà phê bột ngọt. nước, 1 nhúm ớt bột, 1 nhúm muối
Đối với việc nhồi: 100 g pho mát bào nhỏ, 1 quả trứng, 1 nhánh tỏi, 1 muỗng canh. mùi tây, 1 muỗng canh. vụn bánh mì, 1 muỗng cà phê. tương cà chua, tiêu đen, muối
Để rắc: 200 g phô mai vàng bào, 2-3 muỗng canh. bơ bị chảy
Phương pháp chuẩn bị: Bột ravioli được chuẩn bị từ các sản phẩm được liệt kê và để chín trong 1 giờ. Cán mỏng trên một lớp vỏ, khoảng 2-3 mm. Các hình vuông có kích thước 5 x 5 cm được cắt ra từ nó.
Nhân được chuẩn bị từ các sản phẩm được liệt kê. Cho một ít nhân vào giữa mỗi ô vuông. Các cạnh được bôi bằng trứng đánh tan. Các hình vuông được gấp và ép ở các cạnh để dính vào nhau. Ravioli chế biến được đặt trong nước muối sôi. Đun sôi trong 5-6 phút cho đến khi chúng nổi lên. Lấy ra và rắc bơ tan chảy và pho mát bào.
Ravioli với thịt băm
Sản phẩm cần thiết: 1 muỗng cà phê bột mì, 5 quả trứng, 100 g thịt băm, 50 g phô mai vàng, 1 lát bánh mì khô, 1 củ hành tây, 1 nhúm nhục đậu khấu, tiêu, muối
Phương pháp chuẩn bị: Nhào một khối bột chắc với bột mì, 3 quả trứng, nhục đậu khấu, muối và một ít nước. Để yên trong một giờ.
Trộn thịt xay với 1 quả trứng, hành khô thái nhỏ, bánh mì đã ngâm để ráo nước, phô mai vàng bào, tiêu, muối cho vừa ăn.
Bột được cán mỏng thành một lớp vỏ mỏng, cắt thành các hình vuông. Cho một ít nhân vào giữa mỗi ô vuông. Các cạnh được bôi trơn bằng quả trứng đã đánh lần cuối. Chúng gấp theo đường chéo. Các đầu được ép để dính. Bánh mì ravioli thành phẩm được đun sôi trong nước hơi muối trong 1-2 phút sau khi chúng nổi lên.
Ravioli Ý
Sản phẩm cần thiết: 400 g bột mì, 2 quả trứng, 1 chút muối
Đối với việc nhồi: 400 g phô mai tươi, 100 g phô mai, 100 g thịt xông khói, 1 quả trứng, 3 muỗng canh. phô mai vàng bào, 1 muỗng canh. ngò tây thái nhỏ, tiêu đen, muối
Để rắc: 60 g bơ, 100 g phô mai vàng bào
Chuẩn bị: Bột Ravioli nhào từ các sản phẩm được liệt kê và một ít nước ấm. Đậy bằng khăn và để chín trong 30 phút. Cán mỏng thành một lớp vỏ mỏng. Trong một cái bát, trộn phô mai tươi, phô mai vàng bào, giăm bông và phô mai thái nhỏ, mùi tây thái nhỏ, tiêu và muối cho vừa ăn. Các sản phẩm được trộn cho đến khi thu được một hỗn hợp đồng nhất.
Phết phần vỏ bánh đã cuộn với trứng, đánh tan với một ít nước. Các cọc nhồi được thực hiện trên một nửa của nó, cách nhau 5-6 cm. Dùng nửa vỏ bánh còn lại phủ lên trên. Các không gian trống được nén.
Các ravioli được cắt với diện tích 5-6 cm vuông. và hình lưỡi liềm. Đun sôi trên lửa lớn với một lượng lớn nước muối sôi. Chúng đã sẵn sàng khi chúng nổi lên. Thoát nước tốt. Phục vụ chuyến bay với bơ nóng và rắc pho mát bào.
Ravioli phong phú
Sản phẩm cần thiết: 250 g bột mì, 2 quả trứng, 1 thìa cà phê bột ngọt. bơ tan chảy, 100 g pho mát vàng bào
Đối với lần lấp đầy đầu tiên: 250 g pho mát, 1 quả trứng, 1 muỗng canh.parmesan bào, tiêu đen, 1 nhúm nhục đậu khấu
Đối với lần lấp đầy thứ hai: 250 g thịt băm, 2 muỗng canh. dầu ô liu, 1 quả trứng, 1 thìa cà phê bột ngọt. rượu trắng, 2 muỗng canh. Phô mai vàng bào, 2-3 tép tỏi, ngò tây, muối, tiêu
Đối với lần lấp đầy thứ ba: 250 g xúc xích tươi, 120 g giăm bông, 1 quả trứng, 30 g bơ, 30 g phô mai bào, 1 thìa cà phê bột ngọt. rượu trắng, muối, tiêu
Phương pháp chuẩn bị: Đầu tiên, chuẩn bị các chất trám. Loại thứ nhất - từ pho mát, được chuẩn bị bằng cách trộn đều tất cả các sản phẩm. Món có xúc xích được chế biến bằng cách thái nhỏ xúc xích. Chúng được chiên nhẹ trong bơ và trộn với các sản phẩm được chỉ định trong công thức. Đối với phần nhân thịt băm, phi thơm nhẹ cho thịt và tỏi đã đập dập trong mỡ. Khuấy cho đến khi hoàn toàn nghiền nát. Thêm các sản phẩm còn lại và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút. Để nguội.
Từ bột mì, trứng và một ít nước nhào thành một khối bột cứng đồng nhất. Nó được chia thành hai quả bóng. Đậy bằng khăn và để trong 30 phút. Nó được cuộn thành hai lớp vỏ giống nhau dày không quá 3 mm. Trên lớp vỏ đầu tiên cho 1 muỗng cà phê bột ngọt. của các quả trám, với khoảng cách 5 cm, xen kẽ các quả trám thứ nhất, thứ hai và thứ ba. Trên các cạnh và nơi không có chất liệu, phết trứng. Lên trên với lớp vỏ thứ hai. Ở các cạnh và những nơi không có chất liệu nhồi, hãy ấn bằng các ngón tay của bạn. Cắt hình vuông và phủ một chiếc khăn cho đến khi một lượng lớn nước muối sôi. Các ravioli được giải phóng thành nhiều phần. Họ lấy ra một chiếc thìa rây ngay khi chúng nổi lên. Đặt vào một cái đĩa chống cháy và đổ bơ chiên và pho mát vàng bào lên trên.
Ravioli rau
Sản phẩm cần thiết: 4 muỗng cà phê bột mì, 4 quả trứng
Để nhồi: phần giữa của 1 cây xà lách xoăn, 250 g pho mát, 1 muỗng canh. dầu ô liu, 1 quả trứng, 4-5 muỗng canh. parmesan bào, 60 g bơ, tiêu, muối
Phương pháp chuẩn bị: Bột năng đem rây với chút muối. Một cái giếng được làm ở giữa, trong đó những quả trứng vỡ được đổ từ từ vào. Thêm một chút nước ấm và nhào cho đến khi mịn - khoảng 15 phút.
Xà lách cắt thành từng sợi mỏng. Thêm muối và hầm trong dầu ô liu cho đến khi mềm. Lấy ra khỏi nhiệt và để nguội. Thêm pho mát nhỏ và nêm tiêu đen.
Bột được cán mỏng thành một lớp vỏ mỏng. Hình vuông hoặc hình tròn được cắt ra khỏi nó. Chúng chứa đầy chất nhồi. Các đầu được gấp lại và ghim tốt. Đánh bông trứng để không bị tan trong khi nấu.
Đun nóng một chảo nước muối lớn. Các ravioli được cho vào đó và đun sôi cho đến khi chúng nổi lên. Rưới bơ tan chảy và rắc pho mát Parmesan bào.
Đề xuất:
Công Thức Nấu ăn Ngon Không Thể Cưỡng Lại Cho Món Cơm Thập Cẩm Ngon
Paella là một món ăn mang tính biểu tượng của Tây Ban Nha, có quê hương của nó là Valencia. Ở đó, người dân địa phương tiêu thụ nó vào Chủ nhật và ngày lễ Fei. Món ăn ngon kết hợp hoàn hảo giữa các hương liệu của ẩm thực Địa Trung Hải. Nguyên liệu chính để chế biến món paella là gạo, nghệ tây và dầu ô liu.
Năm Công Thức Nấu ăn Ngon Nhất Cho Món Cuộn
Và bởi vì việc chăm sóc những kiệt tác ẩm thực của bạn một phần là của chúng tôi, chúng tôi đã chăm chút để làm phong phú thêm công thức làm bánh cuốn mới nướng tự làm của bạn. Chúng tôi đã tập hợp ở một nơi nhiều lựa chọn thú vị cho những thú vui lông bông này và bây giờ chúng tôi cung cấp chúng cho bạn.
Năm Công Thức Nấu Súp Ngon Với Mì ống
Khi những ngày lạnh giá đến gần, việc chuẩn bị một món canh ngon và ấm áp càng trở nên hấp dẫn. Người ta đã chứng minh rằng loại thực phẩm này mang rất nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể và sinh vật. Chúng tôi có một số công thức để chuẩn bị các món súp khác nhau.
Công Thức Nấu Nấm Truffle ấn Tượng Và Ngon Miệng
Trifle - một trong những sáng tạo ẩm thực hấp dẫn nhất của người Anh. Lịch sử của chiếc áo ba lỗ bắt đầu với lần đầu tiên được đề cập đến vào những năm 1654 xa xôi. Trong công thức này, bạn nên cắt một lát bánh mì, đặt lên đĩa và ngâm với rượu sherry một cách tuyệt vời.
Ba Công Thức Nấu Súp Nấm Ngon Nhất
Ngoài việc ngon, nấm còn có nhiều đặc tính hữu ích - chế biến nhanh, không có gì phải vứt bỏ, có thể dễ dàng bảo quản trong tủ lạnh khoảng 5 ngày và bởi vì chúng thực sự có khả năng hoạt động như một miếng bọt biển, chúng thích hợp để nấu ăn.
