2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Bất kỳ ai cũng có thể đun chảy đường trên bếp, nhưng chỉ những người đầu bếp giỏi nhất mới có thể để tạo ra caramen hoàn hảobởi vì họ đã hoàn toàn làm chủ được kỹ thuật nấu caramen hoàn mỹ của đường. Dưới đây là một số mẹo để giúp bạn vào danh mục của họ.
Có hai cách để chuẩn bị caramen. Chúng được biết là khô và ướt. Khi ướt, đường được hòa tan trong nước rồi nấu chín. Trong phiên bản khô, đường được nấu chảy mà không cần thêm nước.
Ở một mức độ lớn, đường về cơ bản là nước và nhiệt hóa lỏng các tinh thể của nó. Đến chuẩn bị caramen hoàn hảo, bạn cần biết chính xác màu sắc và mùi vị của nó. Đây là những điều quan trọng cần lưu ý khi chuẩn bị.
Đun đường trên lửa vừa. Để mắt đến cô ấy liên tục. Bí quyết chính ở thời điểm này là hãy cẩn thận để không bị cháy, đặc biệt là nếu bạn đặt một lớp dày hơn. Đường sẽ bắt đầu tan chảy ở các cạnh của chảo, nhưng đôi khi nó cũng tan chảy ở giữa.
Khi quá trình tan chảy bắt đầu, bắt đầu đẩy đường vào giữa chảo bằng thìa để hỗn hợp caramel đều. Biết rằng một khi bị đốt cháy, caramel không thể được cứu và bạn phải bắt đầu lại toàn bộ quy trình.
Nếu caramel tạo thành nhiều cục hoặc có hạt, đừng lo lắng. Chỉ cần giảm lửa và tiếp tục khuấy. Bất cứ mảnh cứng đầu nào cũng phải tan chảy. Nếu điều này không xảy ra, đừng lo lắng, vì các miếng sẽ rất nhỏ nên chúng sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của công thức nấu ăn của bạn.
Nếu bạn cho quá nhiều đường và nó không thể tan chảy, hãy tiếp tục nấu ở lửa rất nhỏ, khuấy càng ít càng tốt. Trong những trường hợp như vậy, chắc chắn sẽ hình thành các cục u, nhưng nếu chúng làm phiền bạn, bạn có thể bỏ chúng sang một bên.
Với caramen ướt, điều quan trọng nhất là phải hòa tan đường thật tốt trong nước. Nấu trên lửa lớn. Hỗn hợp sẽ đặc lại và chuyển màu trong khoảng 10 phút. Lấy caramen ra khỏi nhiệt khi nó chuyển sang màu hổ phách. Nó sẽ tối đi sau khi nguội đi.
Nếu công thức yêu cầu bạn thêm kem vào caramel, nó sẽ được thêm vào khi còn nóng. Hãy cẩn thận để không bị bỏng bởi các tia nước bắn. Nó được khuyến khích khi bạn làm caramen mặc áo cánh dài tay.
Sau khi đã làm được caramen hoàn hảo, bạn cũng có thể chuẩn bị một loại kem caramen, bánh caramen hay bánh caramen ngon tuyệt.
Đề xuất:
Cách Làm Caramen Táo
Để chuẩn bị caramen táo, bạn sẽ cần phải kiên nhẫn. Đây là một món tráng miệng truyền thống của mùa đông có thể khiến không chỉ trẻ em mà cả người lớn thích thú. Không có kỳ nghỉ đông nào là hoàn chỉnh nếu không có táo caramen. Tuy có vẻ khó nhưng táo làm caramen bạn có thể tự chế biến tại nhà.
Bí Quyết Làm Kem Caramen Ngon
Niềm vui thực sự trong nhà bếp nằm ở việc làm các món tráng miệng, bởi vì chúng dựa trên chủ nghĩa hoàn hảo. Sự tinh tế quan trọng nhất của bất kỳ món tráng miệng nào là độ chính xác. Bí mật là ở trọng lượng, trong trình tự thêm các sản phẩm, ở độ.
Ba Cách Làm Kem Caramen
Kem caramen là một trong những món tráng miệng phổ biến nhất trong nhà bếp của chúng ta. Dù được chế biến theo cách nào thì nó cũng là một trong những món tráng miệng yêu thích của cả gia đình. Nó có thể được sản xuất trong một hộp kim loại lớn và sau đó được chia thành từng phần, cũng như trong các khuôn nhôm đặc biệt được gọi là kim loại.
Làm Thế Nào để Caramen Rau?
Caramen hóa là một thuật ngữ nấu ăn phổ biến đối với những người thích dành thời gian vào bếp. Nếu bạn nằm trong số đó, có lẽ bạn đã từng thử phục vụ một món ăn với món ăn kèm ngon lành của rau caramen , ví dụ. Những người không quen thuộc với quy trình này, nhưng muốn thử, chúng tôi khuyên bạn nên làm điều đó, bởi vì với kỹ thuật này, tấm thực sự trông rất phi thường.
Làm Thế Nào Là Caramen Thịt?
Nấu ăn là một nghệ thuật đặc biệt, cùng với việc phục vụ và sắp xếp thức ăn. Một đầu bếp giỏi thực sự là người biết cách kết hợp những khía cạnh này của việc nấu ăn một cách tốt nhất. Người Pháp vô địch về kỹ năng chế biến đẹp mắt các loại thực phẩm khác nhau, điều này cho phép họ không chỉ giữ được hình dáng, màu sắc và hình dạng mà còn cải thiện hương vị của chúng.
