Thức ăn Tự Làm Cũng Có Thể độc

Video: Thức ăn Tự Làm Cũng Có Thể độc

Video: Thức ăn Tự Làm Cũng Có Thể độc
Video: Độc Lạ Với Cách Làm Giàu Của Nông Dân Trung Quốc Từ Việc Nuôi Gà Trong Hốc Núi 2024, Tháng mười một
Thức ăn Tự Làm Cũng Có Thể độc
Thức ăn Tự Làm Cũng Có Thể độc
Anonim

Thực phẩm nấu tại nhà chắc chắn có thể tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với thực phẩm mua ở cửa hàng. Trong đó chúng ta có thể bổ sung tất cả các yếu tố cần thiết để có chế độ dinh dưỡng hợp lý. Tuy nhiên, đồng thời, có một số sự khôn khéo có thể biến các món ăn thành thuốc độc mà bạn không hề hay biết.

Đôi khi, ngay cả khi chúng ta tuân thủ tất cả các quy tắc nấu ăn và xử lý nhiệt, vẫn có những chất trong thực phẩm có thể gây hại cho chúng ta. Điều quan trọng là phải biết tất cả các sự kiện và chi tiết cụ thể của thực phẩm trước khi phục vụ nó.

Nhiệt độ nấu rất cần thiết cho chất lượng của thực phẩm. Đó là khó khăn nhất với carbohydrate. Ít ai biết, nhưng khi đun nấu ở nhiệt độ quá cao hoặc quá lâu, chúng sẽ tiết ra chất độc.

Ví dụ, khoai tây nướng thông thường có thể tạo ra chất độc acrylamide. Nó là điển hình cho các loại thực phẩm giàu tinh bột, được nấu ở nhiệt độ cao hơn 121 ° C.

Điều này cũng bao gồm ngũ cốc và thậm chí cả cà phê. Điều này áp dụng cho tất cả các kiểu nấu ăn - nướng, chiên và nấu.

Acrylamide
Acrylamide

Nhiệt độ không phải là điều duy nhất quan trọng. Thời gian bạn chuẩn bị món ăn cũng rất quan trọng. Khoai tây càng nấu chín, chúng càng tiếp tục tạo ra acrylamide.

Sau khi bạn tắt chúng, quá trình tiếp tục cho đến khi chúng nguội hoàn toàn. Do đó, các quy tắc về thời gian và nhiệt độ nấu phải được tuân thủ nghiêm ngặt khi nấu các sản phẩm này.

Acrylamide cực kỳ có hại cho bất kỳ sinh vật sống nào. Khi vào cơ thể con người, nó sẽ làm tăng nguy cơ phát triển các tế bào ung thư.

Chất độc thúc đẩy sự phát triển của ung thư thận, nội mạc tử cung và buồng trứng. Các thí nghiệm đã chỉ ra rằng lượng acrylamide cao dẫn đến các vấn đề về bàng quang, yếu tay và chân, ngứa ran và các vấn đề về thần kinh.

Đề xuất: