2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Bất cứ ai đã thử món ăn phương Đông thực sự với những miếng thịt, cơm và gia vị dưới cái tên cơm thập cẩm, sẽ không bao giờ quên được hương vị và hương thơm của nó. Pilaf là một món ăn quốc gia cổ xưa từ Trung Đông, Trung Á và Transcaucasia.
Nhiều bà nội trợ đang cố gắng làm sáng tỏ những bí mật của việc chuẩn bị nó. Họ thử các công thức nấu ăn khác nhau, nhưng không phải ai cũng có thể chế biến được kiệt tác ẩm thực này. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn một vài bí quyết giúp bạn chế biến món cơm thập cẩm hoàn hảo.
1. Điều quan trọng cần biết là bí mật chính của cơm thập cẩm không phải là thành phần của sản phẩm, mà là ở cách chế biến. Hương vị của món ăn phụ thuộc vào sự kết hợp cân bằng của hai thành phần là thịt và cơm.
2. Một khâu quan trọng trong công nghệ chế biến là chọn gạo và cà rốt. Việc chuẩn bị sơ bộ và trình tự bổ sung cũng rất quan trọng. Những sản phẩm nào vẫn cần thiết; hành tây, cà rốt, thịt, dầu, muối, nước, gạo.
3. Đối với phiên bản nấu ăn cổ điển, tốt nhất là chọn thịt cừu (vai, ức hoặc chân). Nhưng nếu bạn không thích loại thịt này, hãy chọn thịt lợn, thịt bò, gà tây hoặc thịt gà, chúng hoàn toàn phù hợp. Nhưng thịt bò trong trường hợp này sẽ không mang lại cho món ăn hương vị và hương vị cần thiết.
4. Gạo pilaf phải ít tinh bột, trong suốt và chắc. Hạt có độ dài vừa phải, trân châu hấp thụ nước và chất béo tốt nhất.
5. Nếu thịt và cơm là thành phần chính của cơm thập cẩm, thì có rau, gia vị và các thành phần phụ mà bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể ứng biến. Trong phần cơm thập cẩm, ngoài hành tây và cà rốt, bạn có thể cho thêm hạt thì là, tỏi, nho khô, hoa quả khô. Đừng quên ớt đỏ (tươi hoặc khô). Có rất nhiều loại cơm thập cẩm khác nhau trên thị trường, nhưng đừng sử dụng chúng, vì chúng sẽ không cho mùi thơm khó quên này.
6. Bạn sẽ có được món cơm thập cẩm ngon lành nếu chế biến với dầu thực vật (hướng dương hoặc vừng).
7. Không giống như các món ăn khác, thành quả cuối cùng của cơm thập cẩm bị ảnh hưởng bởi các món ăn mà bạn nấu. Lựa chọn lý tưởng nhất cho nó là một bình bằng đồng hoặc nhôm có thành dày.
Một công thức cho món cơm thập cẩm hoàn hảo
Và bây giờ, biết một số sự phức tạp của cách làm cơm thập cẩm, hãy thử nấu nó. Điều quan trọng là phải biết tỷ lệ thịt, gạo, hành tây và cà rốt phải là một. Nếu nạc mềm thì cho thêm ít dầu ăn là được.
Thành phần bắt buộc:
thịt - 1 kg
gạo - 1 kg
cà rốt - 1 kg
dầu - 100 ml
tỏi - 1-2 con
gia vị - để nếm
Phương pháp chuẩn bị:
Việc chuẩn bị và chuẩn bị của nhiều người là một nghi lễ đặc biệt, nhưng cái chính là một thái độ tích cực.
Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn, cho vào đĩa với dầu đã đun nóng. Chiên cho đến khi chín vàng thì cho hành tây cắt múi cau vào chiên cho chín vàng.
Cắt cà rốt thành dải, càng dài càng tốt. Không nên nạo cà rốt sẽ ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Chiên tất cả mọi thứ cho đến khi bán thành phẩm. Sau đó cho nước sôi vào đun đến khi ngập mặt thịt, cho gia vị và muối vào. Giảm nhiệt và nấu trong 40 đến 90 phút, tùy thuộc vào loại thịt.
Vo gạo khoảng 5-7 lần và lọc qua rây cho hết nước. Khi thịt đã được, tăng lửa và cho cả đầu tỏi (không đập dập thành tép), chỉ bỏ phần vỏ phía trên.
Cho gạo vào và vo đều, đổ nước sôi thành dòng loãng sao cho ngập hỗn hợp - 2-3 cm. Giảm nhiệt xuống thấp, đậy chặt nắp chảo. Để mọi thứ sôi trong 35-40 phút, điều chính là không khuấy.
Phục vụ cơm thập cẩm nóng trong một đĩa tròn lớn có các vách nhỏ (tấm ván). Thường thì cơm được xếp thành đống, bên trên là thịt, tỏi, trái cây khô và các sản phẩm khác được chế biến cùng với nó. Rắc tất cả vẻ đẹp thơm này với các loại gia vị băm nhỏ. Các món salad riêng biệt được phục vụ với các loại rau tươi - dưa chuột, cà chua và củ cải.
Cải tiến và tạo ra công thức cơm thập cẩm hoàn hảo của bạn!
Đề xuất:
Cách Chọn Gạo Phù Hợp Cho Món Cơm Thập Cẩm
Paella là một món ăn nổi tiếng thế giới có nguồn gốc từ vùng Valencia ở phía đông Tây Ban Nha. Hiện nay nó được tiêu thụ rộng rãi ở tất cả các tỉnh của Tây Ban Nha, cũng như ở mọi lục địa trên thế giới. Giống như nhiều công thức nấu ăn phổ biến khác, the Valencian paella ban đầu nó là một món ăn đồng quê.
Công Thức Nấu ăn Ngon Không Thể Cưỡng Lại Cho Món Cơm Thập Cẩm Ngon
Paella là một món ăn mang tính biểu tượng của Tây Ban Nha, có quê hương của nó là Valencia. Ở đó, người dân địa phương tiêu thụ nó vào Chủ nhật và ngày lễ Fei. Món ăn ngon kết hợp hoàn hảo giữa các hương liệu của ẩm thực Địa Trung Hải. Nguyên liệu chính để chế biến món paella là gạo, nghệ tây và dầu ô liu.
Cách Chuẩn Bị Món Cơm Thập Cẩm Hoàn Hảo
Paella là một món ăn nổi tiếng với cơm và các nguyên liệu khác có nguồn gốc từ Valencia. Paella Tây Ban Nha theo truyền thống được ăn vào các ngày lễ, đặc biệt là vào Chủ nhật và ngày lễ Fei (Fayes, Fayas). Tên 'paella' có nghĩa là 'chảo' của người Valencia, hay cụ thể là món ăn tròn dẹt mà nó được chế biến.
Bí Quyết Ngon Của Cơm
Nếu ướp lạnh là sở thích mới của bạn, thì chúng tôi chắc chắn rằng bạn đã gặp khó khăn với chuẩn bị gạo . Ở đây có một ít bí quyết ngon cơm : 1. Bí quyết: Làm thế nào để cơm không bị dính? Để gạo không bị dính, trước tiên bạn phải vo thật sạch.
Bí Quyết Ngon Cơm Của Gà
Gà với cơm là một món ăn truyền thống của Bulgaria, được chế biến với thịt gà và cơm luộc. Đây là một món ăn chính mà người Bulgaria thường chế biến ở nhà, là bữa trưa phổ biến nhất của người Bulgaria và gần đây người ta có thể thấy nó xuất hiện trong thực đơn của nhiều nhà hàng.
