2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Kinh điển Bánh ngọt Đan Mạch chúng có thể được nhồi với trái cây, hoặc cay, hoặc kết hợp cả hai. Có thể làm chúng với các loại phô mai và gia vị xanh khác nhau. Thông thường, bánh ngọt Đan Mạch được làm ở dạng băng chuyền, cối xay gió và phong bì, nhưng cũng có thể được làm bằng kích thước của một chiếc bánh pizza để cắt thành từng lát khi phục vụ, hoặc trong các phiên bản nhỏ thanh lịch sẽ gây ấn tượng với thực khách của bạn nếu bạn phục vụ họ. cà phê sáng hoặc trà chiều.
Bột cơ bản
cho khoảng 450 gam bột:
bột mì - 225 g
dầu - 25 ml
chút muối
Tháng 5 - 7 năm
trứng - 1 cái. bị hỏng
đường bột - 25 g
bơ bò - 150 g
Rây bột mì với muối và thêm dầu. Thêm men vào. Khuấy hỗn hợp trứng, 4 muỗng canh. nước và đường bột. Nhào bột. Nhào cho đến khi mịn. Đậy nắp ở nhiệt độ phòng và để khoảng 15 phút.
Cho bơ vào một túi ni lông lớn và dùng cán lăn để đánh bơ thành một khối dày khoảng 12 mm.
Cán mỏng miếng bột thành hình vuông cạnh 28 cm, cho bơ vào giữa rồi tráng hai mặt bột lên trên, để chồng lên nhau rồi bọc bơ lại.
Xoay bột 90 độ và đậy các mép bột lại để bọc bơ ở tất cả các mặt. Bịt kín những vị trí mà các bộ phận riêng lẻ gặp nhau bằng cách ấn chặt bằng chốt cán. Cuộn thành một dải dài gấp 3 lần chiều dài.
Gấp làm ba, xoay 90 độ sao cho mặt đóng đã gấp về bên trái. Lặp lại việc lăn và gấp ít nhất hai lần nữa, và nếu dầu vẫn còn nhìn thấy trong các sọc dày - lần thứ ba. Bọc trong giấy bóng kính và để trong tủ lạnh từ 1/2 - 1 giờ giữa hai lần cuộn nếu dầu có dấu hiệu bị rò rỉ.
Nhồi nhét ý tưởng
Hạnh nhân: làm bột hạnh nhân bằng cách đánh cùng với 50 g bơ không muối, 75 g hạnh nhân xay, 2 lòng đỏ trứng, 1 muỗng canh. kem, 20 g bột mì, 75 g đường bột và 1 muỗng cà phê bột ngọt. rượu mạnh.
Táo - Chiên các lát táo trong bơ và đường cho đến khi mềm và chuyển sang màu nâu. Thêm một nhúm đinh hương.
Mơ: Đắp mứt mơ nguyên trái.
Anh đào: Sử dụng anh đào đỏ sẫm đã ráo nước, đóng hộp, rắc một ít quế và đinh hương.
Bánh hạnh nhân: dùng que hoặc viên bánh hạnh nhân cán mỏng.
Sữa trứng - tạo nên một loại sữa trứng cổ điển.
Tạo hình bánh ngọt Đan Mạch
Những chiếc bánh đã tạo hình nên được rắc đường, phết mứt cam hoặc đóng băng sau khi nướng. Nếu bạn không muốn trang trí chúng như thế này, hãy cho thêm 25 g đường vào bột chính. Cuộn nó ra, cắt thành các hình vuông 10 cm cho tất cả các hình dạng trừ những chiếc bánh đã dệt.
Nướng tất cả các hình thức ở 220 độ trong 15 phút.
Băng chuyền
Cán bột cho Bánh ngọt Đan Mạch mỗi hình chữ nhật 50 X 20 cm. Rắc bơ dày dặn (trộn 75 g bơ với cùng một lượng đường bột và 3 muỗng cà phê quế). Rắc nho khô.
Cuộn tròn lại và cắt ngang thành các lát dày 12 mm, dùng kim cán phẳng. Cho vào khay nướng và để lên (khoảng 20 phút ở nhiệt độ phòng). Phết nhẹ trứng đã đánh tan và nướng trong 15 phút ở nhiệt độ 220 độ. Rắc đá lạnh và trang trí với kẹo anh đào khi bánh vẫn còn nóng.
Gió xoáy
Làm tương tự như băng chuyền, nhưng làm hình trụ bột mỏng hơn. Cắt cách nhau 2,5 cm. Nướng như băng chuyền. Các cơn lốc nên nhẹ nhàng và mềm mại hơn các băng chuyền.
Bao lì xì
Cho nhân táo cay vào giữa miếng bột mỏng hình vuông. Gấp hai góc vừa đủ để phủ kín hình quả trám, chừa ra hai góc còn lại. Nướng như băng chuyền.
Lược
Đặt một lớp bánh hạnh nhân lên một mặt của miếng bột mỏng hình chữ nhật nhỏ. Gấp miếng bột lên trên, bịt kín và cắt răng, gần chạm đến phần nhân. Gấp một chút để mở răng.
Các ngôi sao
Lấy một miếng bột mỏng hình chữ nhật nhỏ và dùng dao cắt từ mỗi góc đến giữa. Gấp một điểm từ mỗi góc vào giữa. Đặt một nửa quả mơ tươi vào chính giữa.
Mạng lưới
Vo viên bột, cắt thành hình vuông, phết mứt phúc bồn tử lên trên, chừa một mép không khía. Cắt tâm của hình vuông thứ hai của miếng bột thành dải, không cắt các cạnh. Đặt hình chữ nhật đã cắt lên trên mứt cam và dán các cạnh.
Bím tóc
Cán mỏng bột thành hình trụ mỏng và đan ba. Dán kín các cạnh. Nhấn các viên bánh hạnh nhân vào các lỗ của bột đã dệt.
Men cho bánh ngọt Đan Mạch
• Rắc đường lên bánh ngọt Đan Mạch sau khi đã phết trứng;
• Dùng một loại men nặng (6 muỗng canh đường / 1 muỗng canh nước) để tráng bánh trước khi nướng;
• Phết với mứt cam đã nấu chảy ở giữa thời gian nướng;
• Trộn 100 g đường bột thành hỗn hợp thật loãng với 2-3 thìa cà phê nước sôi
Tráng bánh khi bánh còn nóng;
• Phủ mật ong lên bánh;
• Trộn trứng đã đánh tan với 2 giọt tinh chất vani. Trải bánh trước khi nướng.
Đề xuất:
Hỗn Hợp Các Loại Gia Vị Cho Bánh Ngọt Và Bánh Ngọt
Gia vị đã phục vụ con người hàng ngàn năm. Chúng cải thiện mùi vị, hương thơm và hình thức của thực phẩm. Gia vị chứa các hoạt chất có khả năng ức chế sự phát triển của vi khuẩn và là chất xúc tác cho một số quá trình trong cơ thể con người.
Vương Quốc Của Bánh Mì Kẹp
Bánh mì kẹp chúng cũng có thể ngon như bất kỳ sự cám dỗ ẩm thực nào. Chúng phải có đầy đủ các thành phần thú vị thách thức vị giác. Bánh mì sandwich có thể gầy hơn hoặc nhiều nhân hơn, chúng có thể dùng như một món khai vị hoặc một món ăn chính.
Thịt Lợn Quay đã Trở Thành Món ăn Quốc Gia Của Đan Mạch
Món ăn quốc gia của Đan Mạch đã được biết đến - một cuộc thi đã xác định rằng đó phải là thịt lợn quay với nước sốt mùi tây. 28.000 người đã bình chọn cho món ăn quốc gia và tổng số 63.000 người đã bình chọn cho cuộc thi. Ban tổ chức giải thích rằng 28 nghìn này bằng khoảng 44% tổng số những người đã tham gia.
Đi Bộ Ngắn Qua Vương Quốc Ngọt Ngào Của Puddings
Trong nấu ăn, kem có nghĩa là món tráng miệng, được chế biến bằng cách nghiền trước, đánh bông hoặc nấu chín các nguyên liệu. Theo nghĩa rộng nhất, từ pudding được dùng để mô tả các loại kem. Trong tiếng Pháp, từ kem có nghĩa là được lựa chọn nhiều nhất hoặc tốt nhất.
Từ Vương Quốc Bánh Ngọt Lục địa: Strudels
Bánh men là một thứ cám dỗ khó cưỡng. Ví dụ, người Mỹ thích ăn sáng với bánh ngọt Đan Mạch - hơi cay và với lớp men sáng bóng khó nhận thấy. Có lẽ điều duy nhất hấp dẫn hơn họ là chiếc bánh sừng bò hoàn hảo của Pháp - tươi, thơm mùi bơ và nóng hổi.
