2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Bánh men là một thứ cám dỗ khó cưỡng. Ví dụ, người Mỹ thích ăn sáng với bánh ngọt Đan Mạch - hơi cay và với lớp men sáng bóng khó nhận thấy. Có lẽ điều duy nhất hấp dẫn hơn họ là chiếc bánh sừng bò hoàn hảo của Pháp - tươi, thơm mùi bơ và nóng hổi.
Những chiếc bánh ngọt Đan Mạch tươi ngon, tươi và nhẹ, cách xa những cục bột cứng được bày bán trong các cửa hàng và quán cà phê vài năm ánh sáng. Đối với bánh sừng bò, chất lượng của chúng phụ thuộc vào cả sản phẩm và tay nghề của người chế biến chúng.
Cho mình đủ thời gian
Nếu bạn bắt đầu làm bánh sừng bò, chắc chắn ban đầu bạn sẽ không gặt hái được nhiều thành công. Những điều chính bạn cần biết là: bạn cần cân các sản phẩm cẩn thận và cũng giống như bột nhào, bơ của bạn phải ở nhiệt độ thích hợp để cán và trộn. Nếu nguội quá bánh sẽ không cán được, nếu nóng quá bánh sẽ bị chảy và chảy hết bột.
Bánh ngọt Đan Mạch thì dễ hơn, nhưng cái khó là ở cách trang trí, lựa chọn hương vị và nhân bánh phù hợp. Điều quan trọng nhất đối với họ là không để quá đông. Nếu bột đặc và ngon, bạn không cần gì khác hơn là men mơ nhạt, một ít đường hoặc một dải bánh hạnh nhân.
Strudels là loại bánh ngọt rất dễ làm tại nhà. Tất cả những gì bạn cần là thời gian, nhiều không gian làm việc và đủ kiên nhẫn trong khi cán bột.
Bột Strudel
Sau khi cán ra, bột này nên được nướng ngay lập tức. Do đó, trước khi bắt đầu, hãy làm nóng lò và sắp xếp tất cả các sản phẩm xung quanh mình.
bột mì - 225 g cộng thêm để rắc
muối - 1/2 muỗng cà phê. sol
trứng - 1 cái. hơi bị hỏng
nước cốt chanh - 1/4 muỗng cà phê
dầu - 1 muỗng canh.
nước ấm - 110 ml
Trộn đều bột mì và muối trong một cái bát. Tạo một cái giếng ở giữa và đổ trứng, dầu và nước cốt chanh vào. Cho từ từ nước ấm vào để nhào bột dẻo, dính. Nhào bột trong tô cho đến khi bột bắt đầu tách khỏi thành. Đặt lên mặt bàn đã tráng bột và nhào trong 5 phút, khi thấy bột mịn thì tiếp tục nhào và tạo hình thành hình trụ, đánh mạnh một đầu cho đến khi bột mịn và đàn hồi.
Nặn bột thành một quả bóng, đặt lên một chiếc khăn ăn bằng vải và úp bát đã làm ấm xuống. Để ở nơi ấm áp trong khoảng 30 phút.
Làm ấm ghim cán và tẩm bột mì nhẹ lên một chiếc khăn ăn bằng vải. Cán mỏng bột trên đó, nhấc ra và lật để bột không bị dính. Từ từ kéo căng bột, giữ cho tay của bạn dưới nó với lòng bàn tay mở. Kéo nó theo cách này cho đến khi nó trở thành một vòng tròn rất mỏng.
Không lấy bột ra khỏi khăn ăn, hãy dùng kéo cắt các cạnh dày.
Strudel cổ điển
Homemade được sử dụng trong công thức truyền thống này bột strudel, nhưng vỏ bánh mỏng cũng là một lựa chọn thay thế có thể chấp nhận được.
Một liều bột strudel - khoảng 275 g
bơ tan chảy ở trên
rắc đường bột
kem trứng hoặc kem phục vụ
để làm đầy:
nho khô - 3 muỗng canh.
nho khô trắng - 3 muỗng canh.
đường - 75 g
quế - 1 muỗng cà phê.
táo tráng miệng - 900 g gọt vỏ, làm sạch và cắt lát
vỏ bào của 1 quả cam
hạnh nhân dạng mảnh - 50 g
vụn bánh mì - 50 g chiên cho đến khi giòn trong bơ
Làm nóng lò ở 190 độ. Cán mỏng bột bánh và dùng kéo cắt các cạnh. Bôi mỡ bằng bơ đun chảy. Trộn các sản phẩm nhân và trải chúng trên bột, để lại khoảng trống ở cuối.
Sử dụng khăn ăn bằng vải, cuộn bột và chuyển nó vào khay nướng đã được bôi mỡ. Lăn strudel như móng ngựa và phết bơ tan chảy.
Nướng trong 40 phút, rắc đường bột và chuyển sang một tấm ván. Dùng nóng với sữa trứng hoặc kem tươi.
Bánh mặn
Sử dụng 2-4 tấm vỏ bánh được phết bơ nóng chảy để làm nhân bánh mặn thơm ngon này.
Strudel với phô mai tươi
Băm nhuyễn 1 củ hành tây và phi với 25 g bơ cho mềm. Mát mẻ. Trộn với 225 g pho mát, muối, tiêu trắng và 1 muỗng canh. rau mùi tây băm nhỏ. Làm nóng lò ở 190 độ.
Cắt vỏ bánh ngọt thành các hình tam giác nhỏ cao khoảng 7,5 cm, phết bơ chảy. Cho 1 thìa nhân vào mỗi hình tam giác. Bọc lại, phết một ít dầu và nướng trong vòng 7-8 phút. Trang trí bánh bằng những nhánh ngò tây tươi và phục vụ ấm.
Strudel với cà rốt và tỏi tây
Gọt vỏ và nạo 220 g cà rốt, thái nhỏ 1 cọng tỏi tây lớn. Cho cà rốt, tỏi tây, 50 g bơ, gừng tươi đã gọt vỏ và bào 10 mm, muối và hạt tiêu vào xào trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm.
Cắt vỏ bánh thành những hình vuông có cạnh khoảng 23 cm, trải phần nhân rau củ lên trên, để trống mặt bên. Quấn thành cuộn, lăn trên móng ngựa và bôi dầu mỡ.
Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 190 độ trong 15-20 phút. Dùng nóng với sữa chua trộn tỏi, sốt cà chua tươi hoặc chỉ với rau diếp chiên giòn.
Đề xuất:
Hỗn Hợp Các Loại Gia Vị Cho Bánh Ngọt Và Bánh Ngọt
Gia vị đã phục vụ con người hàng ngàn năm. Chúng cải thiện mùi vị, hương thơm và hình thức của thực phẩm. Gia vị chứa các hoạt chất có khả năng ức chế sự phát triển của vi khuẩn và là chất xúc tác cho một số quá trình trong cơ thể con người.
Vương Quốc Của Bánh Mì Kẹp
Bánh mì kẹp chúng cũng có thể ngon như bất kỳ sự cám dỗ ẩm thực nào. Chúng phải có đầy đủ các thành phần thú vị thách thức vị giác. Bánh mì sandwich có thể gầy hơn hoặc nhiều nhân hơn, chúng có thể dùng như một món khai vị hoặc một món ăn chính.
Đi Bộ Ngắn Qua Vương Quốc Bánh Ngọt Đan Mạch
Kinh điển Bánh ngọt Đan Mạch chúng có thể được nhồi với trái cây, hoặc cay, hoặc kết hợp cả hai. Có thể làm chúng với các loại phô mai và gia vị xanh khác nhau. Thông thường, bánh ngọt Đan Mạch được làm ở dạng băng chuyền, cối xay gió và phong bì, nhưng cũng có thể được làm bằng kích thước của một chiếc bánh pizza để cắt thành từng lát khi phục vụ, hoặc trong các phiên bản nhỏ thanh lịch sẽ gây ấn tượng với thực khách của bạn nếu bạn phục vụ họ.
Đi Bộ Ngắn Qua Vương Quốc Ngọt Ngào Của Puddings
Trong nấu ăn, kem có nghĩa là món tráng miệng, được chế biến bằng cách nghiền trước, đánh bông hoặc nấu chín các nguyên liệu. Theo nghĩa rộng nhất, từ pudding được dùng để mô tả các loại kem. Trong tiếng Pháp, từ kem có nghĩa là được lựa chọn nhiều nhất hoặc tốt nhất.
Dưa Chua Bản địa Với Rau Xanh Từ Ba Lục địa
Tại đây thời tiết lại bắt đầu trở lạnh. Theo truyền thống lâu đời của Bulgaria, mùa thu là thời điểm lý tưởng để chuẩn bị các loại rau mùa đông, lutenitsa và dưa cải bắp. Và mặc dù mỗi gia đình có cách chế biến đồ hộp riêng, nhưng có một điểm chung luôn là sử dụng các sản phẩm chất lượng của Bulgari.
