Tại Sao Nấm Tốt Cho Tim Mạch

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Nấm là một trong những loại thực phẩm tự nhiên độc đáo nhất. Đây là những loại nấm ăn được, bởi vì ai cũng biết những thiệt hại do độc hại của chúng gây ra.

Nấm, nấm cục và các loại nấm khác được tiêu thụ rộng rãi ngày nay đã nổi tiếng trong thời cổ đại, bằng chứng là nhà khoa học Hy Lạp cổ đại Theophrastus, người đã cống hiến các công trình của mình cho chúng.

Nấm có giá trị dinh dưỡng tương tự như rau và thực phẩm thịt, tức là hàm lượng protein, chất béo, muối khoáng và nước cũng là đặc trưng trong thành phần của chúng.

Chất lượng hương vị của chúng khiến chúng đứng đầu trong số các loại thực phẩm thực vật khác, và khả năng chịu được bất kỳ xử lý nhiệt nào khiến chúng thích hợp làm thực phẩm chính và bổ sung cho bất kỳ món ăn nào.

Cùng với giá trị dinh dưỡng của chúng, chúng ta cũng phải chỉ ra đặc tính hữu ích của nấmkhiến họ quan tâm đến y học.

Liệu pháp nấm liên quan đến việc nghiên cứu và sử dụng dược tính của nấm. Tầm quan trọng của penicillin và các kháng sinh khác có trong nấm từ lâu đã được sử dụng trong y tế.

Một trong những lợi thế đáng kể của nấm làm thực phẩm là chúng đóng một vai trò quan trọng trong sức khỏe tim mạch. Tầm quan trọng của thực tế này cho thấy sự cần thiết phải có nấm trong thực đơn hàng ngày của mọi người lớn khỏe mạnh.

Họ là do gì lợi ích sức khỏe của nấm đối với tim?

Protein, vitamin B, vitamin C, nicotinic và axit folic, kali, canxi, phốt pho và sắt là những nguyên tố có tác động tích cực đến tim mạch, hệ thần kinh, tuần hoàn máu, đồng thời giúp xương chắc khỏe.

Nấm, và đặc biệt là loại nấm được tiêu thụ rộng rãi nhất trong số 100 loài nấm ăn, tạo nên sự cộng sinh tốt nhất với ngũ cốc, thịt và rau.

Có một số lời khuyên từ các chuyên gia dinh dưỡng để chọn những ví dụ tốt nhất về loại thực phẩm tự nhiên cực kỳ ngon này.

- Lựa chọn dừng lại ở nấm trắng, với màu hồng hoặc màu be, nhưng nhất thiết không có đốm đen;

- Mũ nấm bóng mờ cho thấy nấm còn tươi;

- Mùi thơm của chúng cũng mang tính chỉ dẫn, mùi tươi nồng, dễ chịu;

- Độ tươi của gốc cây chứng tỏ nấm đã sớm tách khỏi mặt đất;

- Nấm tươi còn cứng.

Cần lưu ý rằng nấm là một loại thực phẩm nặng và không phù hợp với đường tiêu hóa chưa hoàn thiện của trẻ em dưới 5 tuổi. Chúng không nên có mặt thường xuyên trong chế độ ăn uống của họ.