2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Ẩm thực Sicily là một trong những món chính xây dựng nên truyền thống ẩm thực Ý. Chính từ đây, do ảnh hưởng của người Ả Rập, các nguyên liệu như quế, nghệ tây, cam quýt và đường đã nhập vào đó. Các món ăn chính là cơm nắm nhồi thịt ragout và đậu Hà Lan hoặc prosciutto và nhiều loại pho mát khác nhau - một biểu tượng của ẩm thực Sicily, được áp dụng trên khắp miền nam nước Ý.
Ẩm thực Sicily được đặc trưng bởi sự đơn giản và hương vị tinh tế. Thành công về mặt này là "pane kundzato" - bánh mì đen, rưới dầu ô liu, cà chua và lá oregano. Để tôn vinh hòn đảo là cà tím được sử dụng theo một trong những công thức nấu ăn truyền thống - capon Sicily, được chế biến với ớt và nụ bạch hoa được trồng nhiều trong khu vực. Ở đây người ta thường bảo quản chúng trong tất cả các loại giấm ngâm nước muối.
Tất nhiên, nhắc đến ẩm thực Sicily thì chúng ta không thể bỏ qua món cá và hải sản. Ngoài cá ngừ và tôm hùm truyền thống, các công thức nấu ăn kỳ lạ được chuẩn bị ở đây, chẳng hạn như "đi bộ xuống một giota" - cá kiếm với nước sốt cà chua, nụ bạch hoa, cà tím và cần tây, cũng như "sarde aosystemo" - cá mòi với vụn bánh mì, chanh và mộc qua. Món cháo cá, được làm bởi những bậc thầy của dòng Maghreb, cũng rất sáng tạo.
Pasta ở Sicily cũng rất được tôn sùng. Một món ăn truyền thống là mì ống nổi tiếng "ala Norma", được chế biến với cà tím trong nước sốt cà chua và thêm ricotta mặn. Từ các món thịt, nổi bật là "falsomagro" - một cuộn được nhồi với prosciutto, pho mát và trứng, cũng như các loại phi lê khác nhau cuộn thành cuộn.
Món tráng miệng của người Sicily là thứ mà bạn không thể mô tả - bạn phải thử chúng. Ở họ, Địa Trung Hải đáp ứng truyền thống Ả Rập. Kết quả là những món đặc sản ngọt ngào tuyệt vời, chẳng hạn như crescents nướng hoặc chiên, ống dầu canola chiên đầy ricotta, khoai mì, cũng như kem tự làm và xi-rô chanh đông lạnh, hạnh nhân hoặc cà phê, được xay thành những miếng nhỏ.
Cải dầu Sicily
Sản phẩm cần thiết: 2 muỗng cà phê bột mì, 1 muỗng canh. đường, 1 thìa cà phê bột ngọt. ca cao, ½ muỗng cà phê. quế, ½ muỗng cà phê. muối, 1 thìa cà phê bột ngọt. giấm táo, ½ muỗng cà phê. marsala hoặc rượu tráng miệng khác, 3 muỗng canh. dầu ô liu, 1 lòng trắng trứng, 2 thìa cà phê bột ngọt. dầu chiên.
Đối với điền: 1 muỗng cà phê ricotta, ½ thìa cà phê bột ngọt. đường bột, 1 muỗng cà phê bột ngọt. kem chua, 2 muỗng canh. kẹo vỏ cam hoặc 1 muỗng cà phê. vỏ cam bào, 2 muỗng canh. nho khô, 2 muỗng canh. sô cô la, thái nhỏ, 1 muỗng canh. cam hoặc rượu mùi hoặc rượu mạnh khác, 4 muỗng canh. hạt dẻ cười thái nhỏ hoặc các loại hạt khác.
Phương pháp chuẩn bị: Trộn đều bột mì, đường, ca cao, quế và muối. Một cái giếng được làm ở giữa. Giấm, rượu vang và dầu ô liu được đổ vào đó. Nhào bột mềm và nhào trong 2 phút. Gói trong giấy bạc và bảo quản trong tủ lạnh.
Bột được chia làm đôi và cán mỏng. Các hình tròn được cắt từ nó, sử dụng một hộp bánh hoặc một chiếc cốc có cạnh mỏng. Mỗi chiếc trong số chúng phải có đường kính 7-10 cm, được quấn trên hình trụ xung quanh hình ống kim loại và được dán một ít protein.
Rán cải dầu cùng với khuôn, cho vào dầu đã đun nóng trước trong 3-4 phút. Chúng đã sẵn sàng khi chúng chuyển sang màu hồng ở tất cả các bên. Khi còn ấm, lấy khuôn ra và để nguội.
Đánh ricotta trong 1 phút bằng máy trộn. Thêm đường vào và đánh thêm 1 phút. Thêm kem và đánh một lần nữa. Cuối cùng là nho khô, rượu mùi vỏ cam và sô cô la.
Hạt cải thành phẩm được phủ kem cả hai mặt, sau đó nhúng các loại hạt vào. Phục vụ rắc đường bột.
Đề xuất:
Công Thức Nấu ăn Tuyệt Vời Với Gan Ngỗng
Gan ngỗng , còn được gọi là gan ngỗng, là một món ăn ngon chính trong ẩm thực Pháp. Gan ngỗng cổ điển được chế biến từ 800 gram gan ngỗng, muối và hạt tiêu vừa ăn, một ly rượu cognac và nấm cục. Gan ngỗng xay nhuyễn, thêm muối, tiêu và rượu cognac, khuấy đều hỗn hợp rồi để tủ lạnh qua đêm.
Công Thức Yêu Thích Của Jacques Pepin Cho ô Liu Với Các Loại Thảo Mộc Thơm
Jacques Pepin, một trong những nghệ sĩ ẩm thực nổi tiếng nhất, gây ấn tượng với người hâm mộ của mình bằng cái gọi là thức ăn nhanh. Trong trường hợp này, chúng ta không nói gì về việc làm bánh mì kẹp thịt hoặc khoai tây chiên, những thứ được cho là có hại, mà chỉ đơn giản là về những công thức nấu ăn có thể dễ dàng áp dụng trong cuộc sống bận rộn hàng ngày của chúng ta.
Loại Cà Phê Yêu Thích Của Chúng Ta Quyết định Loại Rượu Yêu Thích Của Chúng Ta
Một ly rượu vang trong hoặc sau bữa tối không chỉ hữu ích - sẽ là một niềm vui thực sự nếu bạn bắt gặp thức uống nho đó phù hợp với khẩu vị của mình nhất. Cách bạn thích uống cà phê cũng có thể xác định rượu yêu thích của bạn là gì. Chi tiết cụ thể của mối quan hệ này được tiết lộ bởi chủ của một nhà hàng nổi tiếng ở New York - Paolo Meregali.
3 Công Thức Nấu ăn Yêu Thích Từ ẩm Thực Ba Lan
Nhiều người tin rằng Ẩm thực Ba Lan khá truyền thống và rất khó để tìm thêm các công thức nấu ăn không chuẩn của Ba Lan, nhưng đây phần lớn là một quan niệm sai lầm. Cùng với các món hầm thông thường và súp làm đầy, có nhiều lựa chọn khác cho chuẩn bị các món ăn Ba Lan điều đó sẽ làm bạn ngạc nhiên.
Công Thức Tuyệt Vời để Miễn Dịch Với Sắt Với Mật Ong Và Nghệ
Trong nhiều thế kỷ, mật ong đã được biết đến với đặc tính chữa bệnh. Cũng có thể nói như vậy đối với nghệ, nhưng thành phần thứ hai đang ngày càng trở nên phổ biến ở các nước châu Á. Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn kết hợp hai sản phẩm tuyệt vời này?
