2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Gan ngỗng, còn được gọi là gan ngỗng, là một món ăn ngon chính trong ẩm thực Pháp. Gan ngỗng cổ điển được chế biến từ 800 gram gan ngỗng, muối và hạt tiêu vừa ăn, một ly rượu cognac và nấm cục. Gan ngỗng xay nhuyễn, thêm muối, tiêu và rượu cognac, khuấy đều hỗn hợp rồi để tủ lạnh qua đêm.
Đến sáng, cho vào bát sứ, thêm nấm cục đã thái nhỏ vào và khuấy đều hỗn hợp trong khoảng 20 phút. Bề mặt được san phẳng, đậy nắp và nướng trong lò trên nồi cách thủy ở lửa vừa trong khoảng một giờ. Ăn kèm với bánh mì ấm.
Nó là một món khai vị rất ngon và thú vị sữa chua với gan ngỗng và quả mâm xôi. Bạn cần 200 gram gan ngỗng, 100 ml sữa chua, 100 gram quả mâm xôi, 1 nhúm đường, 4 lát bánh mì thủ công, muối vừa ăn.
Gan ngỗng muối và cho vào khay có lót giấy nướng. Nướng trong 7 phút ở 65 độ. Quả mâm xôi được nghiền nhuyễn và đun trên bếp khoảng một phút. Cho đường vào và dùng máy đánh trứng đánh cho nhuyễn.
Lấy gan ngỗng ra khỏi lò, để nguội một chút và trộn với sữa chua. Phục vụ trong bát thủy tinh với gan ngỗng nướng và bọt mâm xôi ở trên. Ăn kèm với các lát nướng.
Ravioli với tôm và gan ngỗng chúng cũng rất ngon. Bạn cần 3 thìa dầu ô liu, một chút muối, 100 gram tôm bóc vỏ luộc chín, 100 gram gan ngỗng, 1 quả chanh, 1 củ hành tây, 150 ml nước, 50 ml kem, 3 thìa rượu cognac, 1 quả trứng, 2 thìa dầu, 150 gram bột mì, 1 thìa tương cà chua.
Nhào bột từ bột mì, lòng đỏ trứng, dầu ô liu và nước. Chuẩn bị nước sốt bằng cách cắt hành tây thành từng miếng nhỏ và chiên trong dầu, thêm cà chua xay nhuyễn và đổ nước lên. Đun sôi trong 15 phút trên lửa vừa. Lọc qua rây và cho một nửa tôm vào. Lọc và đun nóng, thêm muối, kem và rượu cognac rồi lấy ra khỏi lò.
Nhân cho ravioli được làm từ những con tôm còn lại, thái nhỏ và trộn với gan ngỗng. Thêm nước cốt chanh. Cán mỏng miếng bột, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn, cho nhân vào nấu trong 20 phút và dùng với nước sốt.
Đề xuất:
Cách Nấu Gan Ngỗng?
Gan ngỗng là một sản phẩm ăn kiêng ngon và có chứa nhiều vitamin và các nguyên tố vi lượng hữu ích. Món gan ngỗng rất bổ dưỡng và có vị đậm đà đặc trưng. Một trong những đặc sản tinh tế nhất với gan ngỗng được biết đến với cái tên gan ngỗng .
Ẩm Thực Sicily Tuyệt Vời: Các Món ăn Và Công Thức Nấu ăn Yêu Thích
Ẩm thực Sicily là một trong những món chính xây dựng nên truyền thống ẩm thực Ý. Chính từ đây, do ảnh hưởng của người Ả Rập, các nguyên liệu như quế, nghệ tây, cam quýt và đường đã nhập vào đó. Các món ăn chính là cơm nắm nhồi thịt ragout và đậu Hà Lan hoặc prosciutto và nhiều loại pho mát khác nhau - một biểu tượng của ẩm thực Sicily, được áp dụng trên khắp miền nam nước Ý.
Lịch Sử Nấu ăn Với Gan Ngỗng
Ngay cả người Ai Cập cổ đại cũng biết gan ngỗng ngon như thế nào. Họ nhận thấy rằng nếu những con ngỗng hoang dã ăn quá nhiều, gan của chúng sẽ trở nên to hơn, có vị béo ngậy và mềm, và quan trọng nhất là rất ngon. Theo thời gian, những con ngỗng trở thành nhà và bắt đầu cho chúng ăn đặc biệt để mở rộng gan của chúng.
Gan Ngỗng Bị Cấm ở Nhiều Nơi Do đối Xử Tàn ác Với Ngỗng
Gan ngỗng, được chế biến làm pate, được cả thế giới biết đến với tên tiếng Pháp là "gan ngỗng". Đây là món ngon được miêu tả trong hàng trăm cuốn tiểu thuyết và là món khoái khẩu của nhiều người trên thế giới. Người Ai Cập cổ đại nghiện gan ngỗng.
Công Thức Tuyệt Vời để Miễn Dịch Với Sắt Với Mật Ong Và Nghệ
Trong nhiều thế kỷ, mật ong đã được biết đến với đặc tính chữa bệnh. Cũng có thể nói như vậy đối với nghệ, nhưng thành phần thứ hai đang ngày càng trở nên phổ biến ở các nước châu Á. Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn kết hợp hai sản phẩm tuyệt vời này?
