2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Nhiều người đã viết về tác hại của việc ăn rau với nitrat và làm thế nào để nhận ra chúng. Nhưng cuộc chiến chống lại các hợp chất nguy hiểm không kết thúc bằng việc mua rau sạch từ chợ và rửa chúng cẩn thận.
Điều quan trọng cần biết là ngay cả rau bạn đã mua từ một nhà sản xuất đáng tin cậy cũng không có nitrat, việc bảo quản không đúng cách có thể khiến chúng bị nhiễm độc thêm với các chất độc hại. Bảo quản rau trong túi nhựa, thậm chí trong tủ lạnh, có thể dùng như một lò ấp tự nhiên cho nhiều mầm bệnh như cryptosporidium, listeria và những loại khác.
Việc đi qua vô hại đối với cơ thể con người nitrat trong nitrat là một quá trình tự nhiên. Việc ghép nối và lưu trữ Các loại rau lá trong túi ni lông có thể hoạt động như một chất xúc tác. Nhưng chỉ điều này sẽ không đủ - cần có thêm các điều kiện khác, chẳng hạn như năng lượng và hơn thế nữa. Lựa chọn đúng loại rau yêu thích của gia đình và quan trọng hơn, bảo quản đúng cách là chìa khóa để chống lại nitrat.
Làm thế nào để chọn và làm sạch các loại rau ăn lá?
Đó là mong muốn khi chọn rau xanh Các loại rau lá thích các loại rau nhỏ hơn, có màu xanh đậm và trông tươi. Đừng mắc sai lầm khi để chúng "chết ngạt" trong túi ni lông, thậm chí là trong tủ lạnh. Túi nylon là một loại ống chứa nitrat.
Rửa, thậm chí rửa kỹ bằng nước sẽ không rửa sạch hoàn toàn mầm bệnh và nitrat. Ngâm các loại rau ăn lá trong nước lạnh ít nhất 30 phút, thay nước sau mỗi 15 phút. Nitrat hòa tan trong nước và sự thẩm thấu nước tự nhiên sẽ giúp loại bỏ chúng khỏi lá rau.
Hầu hết các nitrat tích tụ trong các ống dẫn (lõi cây) của thực vật và khu vực quang hợp (tức là các lá ngoài cùng của thực vật). Tốt nhất, khi chuẩn bị bữa ăn hoặc món salad, nên loại bỏ hoàn toàn những “kho” hợp chất nitơ có hại này.
Các nghiên cứu khoa học cho thấy vitamin C có tác dụng ức chế mạnh các hợp chất nitrat. Kết hợp các loại rau ăn lá với cam quýt hoặc các loại rau khác giàu vitamin C là một ý tưởng ngon miệng và lành mạnh cho bàn ăn của bạn.
Làm thế nào để bảo vệ bạn khỏi nitrat?
Ngay cả khi bạn làm theo tất cả các mẹo được mô tả cho đến nay, hãy tránh ăn rau đã để trong tủ đông hơn nửa năm. Khi bạn quyết định chuẩn bị một nguồn cung cấp các loại rau ăn lá yêu thích cho mùa đông, bạn nên lưu ý rằng không phải tất cả các gói đều phù hợp để bảo quản chúng. Chỉ nên đóng hộp rau trong các túi đặc biệt để hút chân không hoặc đông lạnh.
Trước khi bắt đầu chuẩn bị làm sạch và đông lạnh trái cây, bạn nên hỏi về nội dung của nitrat trong nước uống trong thành phố của bạn Bạn thường có thể nhận được thông tin về điều này trên điện thoại của các trung tâm tương ứng của RIPCHP. Nếu cần, hãy thay nước máy bằng nước khoáng.
Rửa và ngâm quá nhiều rau, cũng như các sản phẩm có nguy cơ khác, chẳng hạn như thịt, thực sự giúp giảm lượng chất độc hại trong đó. Hiệu quả của việc ngâm có thể tăng lên nếu các loại rau lớn và cứng như khoai tây hoặc bí xanh được cắt đôi trước khi nhúng vào nước.
Nội dung cao nhất của nitrat được tìm thấy trong vỏ của các loại rau - gọt vỏ khoai tây, bí xanh hoặc dưa chuột trước khi ăn. Không chỉ với các loại đậu là tốt khi bỏ nước đầu tiên - tốt nhất là vứt bỏ rau sau khi còn nóng, nhưng trước khi luộc.
Bạn không nên biến nitrat thành một ý tưởng cố định hoặc chà xát dưa chuột bằng bàn chải sắt cho đến khi ngất xỉu. Thật vậy, tác hại của chúng đã được khoa học chứng minh, nhưng chỉ cần tuân thủ vệ sinh cơ bản là đủ để có thể thưởng thức món salad xanh với trứng yêu thích của chúng ta trong Ngày Thánh George.
Đề xuất:
Rong Biển Và Những Lợi ích Sức Khỏe đáng Chú ý Của Chúng
Tươi từ biển hoặc đại dương, với một số lợi ích sức khoẻ, rong biển là một món ngon , tiếc là hiếm khi có mặt trên bàn của chúng tôi, nhưng thực tế xứng đáng có một vị trí thích hợp trong thực đơn của chúng tôi. Dưới đây là một số lý do tại sao bạn nên bắt đầu bạn ăn nhiều rong biển hơn :
Chú ý! Chất độc Transglutaminase Trong Thức ăn Dính Vào Các Cơ Quan Của Chúng Ta
Các nhà sản xuất thực phẩm mô tả transglutaminase là một cách mới, mang tính cách mạng để cải thiện các sản phẩm hiện có. Theo họ, đó chỉ là một loại enzym tự nhiên giúp liên kết protein và có khả năng làm lạnh những miếng thịt có tính hàn, bám dính trên bề mặt miếng thịt.
Công Việc Bắt Buộc Trong Vườn Nho Vào Mùa Thu
Rượu vang, đặc biệt là rượu vang đỏ, là một trong những đồ uống có cồn được tiêu thụ nhiều nhất. Điều này đã xảy ra từ thời xa xưa và tiếp tục cho đến ngày nay. Không phải ngẫu nhiên mà người trồng nho đầu tiên là Noah trong Kinh thánh, nhưng sự thật là rượu vang dù lâu đời đến đâu thì nó cũng không già đi mà vẫn tiếp tục hiện đại và hấp dẫn.
Bơ Và Pho Mát đang Trở Nên đắt Hơn Vào Mùa Thu Này
Ở ngưỡng cửa của mùa thu, Chỉ số giá thị trường cho thấy trái cây và rau quả sắp kết thúc, dự kiến sẽ tăng giá trị thị trường. Nhưng giá cũng tăng đối với các loại thực phẩm cơ bản như bơ và pho mát. Chỉ số giá thị trường tăng 0,32% chỉ trong một tuần, theo số liệu từ Ủy ban Giao dịch Hàng hóa và Thị trường Nhà nước.
Chúng Ta đang ăn Một Con Sprat đắt Tiền Hơn Vào Mùa Hè Này
Mùa hè này, một trong những món khai vị yêu thích của người Bulgari - sprat, đắt hơn một lev, và phần 300 gram sẽ được cung cấp rẻ nhất với giá 4 lev. Nguyên nhân tăng giá cá sa sa của BGN 1 là do được nhập khẩu từ Ba Lan và Ucraina, không đánh bắt ở nước ta.
