2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Gan vịt đã có một vị trí danh dự trên bàn ăn trong nhiều năm. Nó có giá trị vì hương vị và hương thơm độc đáo.
Gan vịt rất giàu sắt, kali, canxi, magiê, mangan, đồng, natri, selen, phốt pho, kẽm. Iốt, coban, molypden, niken, thiếc, lưu huỳnh, flo, crom cũng được tìm thấy với số lượng nhỏ. Giá trị dinh dưỡng của nó rất cao - 100 g gan vịt sống chứa 405 calo.
Gan vịt chủ yếu được sử dụng trong nấu ăn, nó được sử dụng để chế biến một số lượng lớn các món ăn ngon. Sản phẩm phụ này không thể được quy cho các sản phẩm ăn kiêng. Nó nên được sử dụng bởi những người không tuân thủ một chế độ ăn uống đặc biệt và có thể được sử dụng không thường xuyên.
Nó có thể có mặt trong súp, món ăn, cũng như trong bữa sáng và món salad. Các đầu bếp giàu kinh nghiệm khuyên gan vịt chỉ nên chiên không quá 10 phút và hầm trong 7 phút.
Mất năm phút để nấu nội tạng, nhưng bạn cần nhớ rằng gan vịt phải được cho vào nước sôi có muối. Nếu không, gan sẽ bị mất hình dạng. Điều quan trọng cần nhớ là nếu bạn đặt nó trong một chất lỏng lạnh, tất cả chất béo của nó sẽ đi vào nước trong quá trình xử lý nhiệt và nó sẽ trở nên giống như cao su.
Sản phẩm thích hợp với nhiều món ngon khác nhau, nhưng phổ biến nhất vẫn là pate. Một sự kết hợp tuyệt vời của gan vịt là hành tây và hành lá, cà rốt, đậu Hà Lan, cà chua và nước sốt cà chua, ô liu, cơm luộc, nụ bạch hoa, nấm, khoai tây luộc, quả mộc qua, lê, táo nướng và nước sốt của chúng, nước sốt nam việt quất, dưa chuột và dưa chua.
Đối với nước sốt, thêm bơ, kem nấu ăn, kem chua, rượu trắng, rượu mạnh hoặc rượu cognac, nước nam việt quất, nước cam mới vắt và giấm balsamic vào gan vịt. Trong một số công thức nấu ăn để chuẩn bị, bạn nên thêm một lượng nhỏ bột mì. Với nó, bạn sẽ có được một món ăn dày đặc và thơm sẽ có một hương vị không thể so sánh và kết cấu nhẹ.
Các loại gia vị tốt nhất có thể dễ dàng làm nổi bật hương vị tinh tế của gan vịt mềm là húng quế, tiêu trắng, thìa là, rau mùi, nhục đậu khấu, rau oregano, hương thảo, cần tây, tiêu đen, tỏi (tươi và khô).
Đề xuất:
Bí Quyết Nấu Súp Ngon
Dưới đây là một số quy tắc chúng ta nên luôn tuân theo, để làm món súp ngon : - Khi chúng ta nấu súp, thịt được đổ nước lạnh, và các loại rau cho vào nước sôi và thêm tuần tự tùy theo thời gian nấu của chúng; - Sau khi canh sôi, tiếp tục nấu trên lửa nhỏ;
Bí Quyết Nấu Món Vịt Nấu Chao
Thịt vịt khác với thịt gà ở chỗ nó có nhiều calo và béo hơn thịt gà. Vì vậy, một trong những điểm chính trong quá trình chuẩn bị của nó là loại bỏ lớp mỡ. Điều này có thể được thực hiện theo một số cách. Bạn có thể để vịt hấp trong nửa tiếng để mỡ chảy ra và chảy vào chảo.
Bí Quyết Nhỏ để Có Gan Ngon
Gan gà là một phần của ẩm thực truyền thống của Bulgaria và là món ăn yêu thích của nhiều người. Nhưng làm thế nào để chuẩn bị chúng ở nhà để hương vị cạnh tranh với hương vị trong các quán rượu và nhà hàng Bungari? Có vài bí mật nhỏ để nấu gan mà bây giờ chúng tôi sẽ tiết lộ cho bạn.
Bí Quyết Nấu ăn để Chuẩn Bị Một Lá Gan Mỏng Manh
Những người yêu thích món ngon từ thịt ít ai lại không thích món gan ấm và thơm. Đồng thời, có nhiều người vẫn chưa tìm ra cách chế biến sao cho chín mềm và ngon ngọt. Đó là lý do tại sao sau đây chúng tôi sẽ tiết lộ bí mật của lá gan mỏng manh, để mỗi khi bạn có thể tạo niềm vui cho không chỉ bản thân mà còn cả những người thân yêu 1.
Gan Ngỗng - Bí Quyết Của Những Món Ngon Tinh Tế Nhất Của Pháp
Trò chơi Foie , món pate gan ngỗng nổi tiếng thế giới, là món ngon kinh điển của mọi thời đại. Câu chuyện về gan ngỗng có từ thời cổ đại và trải qua các thời đại và cách chế biến khác nhau để khẳng định mình là một trong những thành tựu rực rỡ nhất của ẩm thực ngày nay.
