2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Mức độ độc tố trong trái cây tự nhiên, rau và ngũ cốc đôi khi có thể cao một cách nguy hiểm. Điều này một mặt là do việc xử lý bổ sung với các chất có độ bền khác nhau.
Mặt khác, nó là kết quả của các quá trình tự nhiên. Trong cả hai trường hợp, bạn nên biết nơi ẩn chứa các chất độc nguy hiểm và tại sao điều quan trọng là phải tránh chúng.
Solanin là một chất rất nguy hiểm. Nó được hình thành trên bề mặt của khoai tây tiếp xúc quá lâu với ánh nắng trực tiếp.
Kết quả là, một lớp phủ màu xanh lá cây xuất hiện trên bề mặt của khoai tây. Nó là kết quả của chất diệp lục được giải phóng. Sự xanh hóa được đề cập đi kèm với sự tạo ra solanin.
Nồng độ cao nhất của nó là ngay dưới vỏ khoai tây. Thiệt hại được hạn chế khi phần xanh bị cắt trong quá trình gọt vỏ.
Khi khoai tây được xử lý bằng hơi nước và trong nước sôi, mức độ độc tố giảm tới 40%.
Các chất có hại khác là glucoside cyanogenic, được tìm thấy chủ yếu trong bắp cải, củ cải trắng, củ cải và cần tây. Nhiều nhà khoa học không ngừng quảng bá lợi ích của những loại thực phẩm này trong việc chống lại bệnh ung thư.
Nhưng mặt khác, chúng có thể ảnh hưởng đến chức năng thích hợp của tuyến giáp và làm tăng nguy cơ mắc bệnh bướu cổ. Tuy nhiên, điều này chỉ có thể xảy ra nếu sản phẩm được ăn sống. Nếu họ đi qua lửa, nguy hiểm sẽ biến mất.
Các hóa chất nguy hiểm nhất cho sức khỏe là mitotoxin. Chúng được tìm thấy trong nấm, hay chính xác hơn là trong nấm mốc. Chúng cũng được tìm thấy trong các loại thực phẩm được làm từ ngũ cốc hoặc quả óc chó.
Những chất độc này có thể gây ung thư hoặc xơ gan, cũng như làm giảm khả năng miễn dịch.
Những chất đã trở nên rất phổ biến và mọi người đang theo dõi để xem chúng có bình thường không - nitrat, không thực sự gây ung thư. Nhưng các thí nghiệm trên động vật cho thấy nitrosamine, được hình thành từ nitrat, cũng có thể dẫn đến nguy cơ ung thư.
Ngoài rau, nitrat cũng có thể được tìm thấy trong thịt, nơi chúng được thêm vào để kéo dài thời hạn sử dụng. Tuy nhiên, thông thường nhất, những chất này có trong rau bina, củ cải đường, ngũ cốc và củ cải.
Đề xuất:
Chú ý! Mười Loại Thực Phẩm Nguy Hiểm Nhất
Và rõ ràng đối với trẻ nhỏ rằng không phải thức ăn ngon nào cũng hữu ích. Sử dụng quá nhiều một số trong số chúng là con đường trực tiếp nhất dẫn đến thừa cân, bệnh tim và các bệnh về đường tiêu hóa. Để tránh phải đối mặt với bất kỳ loại thực phẩm nào trong số chúng, hãy học tên 10 loại thực phẩm nguy hiểm nhất mà theo các chuyên gia dinh dưỡng, chúng giúp rút ngắn tuổi thọ con người:
Thực Phẩm Lành Mạnh Tạo Nên Sự Ngon Miệng Song Song Với Trứng
Tất cả chúng ta đều thích trứng. Chúng rất giàu vitamin, chất chống oxy hóa và chất béo lành mạnh. Bản thân trứng là một siêu thực phẩm mạnh mẽ, nhưng bằng cách kết hợp chúng với 8 loại thực phẩm lành mạnh này, bạn sẽ giảm thêm cân nhanh chóng.
Bạn Sống Gần Một Chuỗi Thức ăn Nhanh - Bạn đang Gặp Nguy Hiểm
Một xu hướng thú vị - ở những khu dân cư nghèo hơn, có nhiều nơi bán đồ ăn nhanh hơn và mọi người béo hơn. Thức ăn nhanh là thủ phạm chính gây ra tình trạng béo phì của nhân loại. Tuy nhiên, hóa ra những người nghèo hơn lại cố tình đối mặt với nguy cơ tăng cân.
Các Sản Phẩm Nguy Hiểm Nhất được Ngụy Trang Dưới Dạng Có Lợi Cho Sức Khỏe
Bạn đã từ bỏ bánh mì kẹp chân và đồ uống có ga mãi mãi và bây giờ tin rằng bạn đang ăn uống lành mạnh. Đừng thư giãn, hãy cảnh giác, lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng Ý. Có những loại thực phẩm được coi là tốt cho sức khỏe nhưng lại gây nguy hiểm cho dạ dày của bạn như khoai tây chiên
Các Sản Phẩm Cá Sống Có Nguy Hiểm Không?
Có một số lý do thực tế tại sao người ta phải xử lý nhiệt cá trước khi tiêu thụ. Nấu chín ở một nhiệt độ nhất định sẽ giết chết vi khuẩn và ký sinh trùng có thể gây bệnh. Tuy nhiên, một số lại yêu thích hương vị và kết cấu của cá sống. Nó đặc biệt phổ biến để được tiêu thụ trong sushi - ở nước ta, cá thường được ướp hoặc trải qua ít nhất là xử lý nhiệt nhẹ, nhưng trong công thức cổ điển của Nhật Bản, nó là cá sống.
