Lợi ích Sức Khỏe Của Goulash

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Gulia, còn được gọi là táo đất hoặc atisô Jerusalem (Helianthus tuberosus), có nguồn gốc từ miền đông Bắc Mỹ và thuộc họ hướng dương. Nó là một loại rễ rất khỏe mạnh, được trồng chính xác vì cấu trúc bổ dưỡng và nhiều thịt của nó.

Vỏ ngoài của nó có nhiều màu sắc khác nhau từ nâu nhạt hoặc trắng đến tím và đỏ. Nó cũng có thể được tiêu thụ trực tiếp sau khi làm sạch trước. Ngoài ra, goulash có thể được nấu chín và thêm vào các món ăn khác nhau như súp hoặc salad.

Táo xay có tác dụng tiền sinh học mạnh mẽ do inulin chứa trong nó. Nó có khả năng kích thích sự phát triển của vi khuẩn bifidobacteria, rất hữu ích cho cơ thể. Chúng cư trú tự nhiên trong ruột kết của con người, và chức năng của chúng là chống lại vi khuẩn có hại trong đường ruột.

Bằng cách này, chúng ngăn ngừa táo bón và tăng cường hệ thống miễn dịch. Ngoài ra, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng bifidobacteria có tác động tích cực đến một số enzym gây ung thư.

Các lợi ích khác của việc tiêu thụ gulia là sự hiện diện của các vitamin B, đặc biệt là Vitamin B1 (Thiamine). Sự hiện diện của nó rất quan trọng đối với hoạt động bình thường của hệ thần kinh và cơ bắp.

Nó cũng cần thiết cho quá trình chuyển hóa carbohydrate, cũng như sản xuất axit clohydric trong dạ dày, thiếu axit này có thể làm gián đoạn quá trình hấp thụ protein.

Ngoài ra, việc thiếu loại axit này sẽ làm tăng nguy cơ vi khuẩn phát triển quá mức và nguy cơ bị tiêu chảy hoặc không có khả năng hấp thụ vitamin và khoáng chất trong dạ dày. Và bởi vì lượng axit clohydric giảm dần theo tuổi tác, nên táo xay được khuyến khích ăn thường xuyên.

Atisô Jerusalem cũng có tác dụng nhẹ đối với lượng đường trong máu. Do thực tế là táo xay có giá trị trung bình của chỉ số đường huyết (một giá trị cho biết tốc độ mà thực phẩm giàu carbohydrate ảnh hưởng đến việc giải phóng insulin trong cơ thể), chúng được hấp thụ chậm và do đó không dẫn đến biến động mạnh trong lượng đường trong máu.

Một lần nữa, nhờ chỉ số đường huyết, chúng giúp hạn chế cảm giác thèm ăn, ngăn chặn tâm trạng thất thường, biểu hiện của sự mệt mỏi. Đồng thời tham gia vào việc kiểm soát bệnh tiểu đường, cũng như giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.

Táo xay cũng là một nguồn cung cấp kali tuyệt vời. Trong đó số lượng thậm chí còn nhiều hơn trong chuối. Yếu tố này rất cần thiết cho sức khỏe của tim và chức năng cơ thích hợp. Thực phẩm chứa kali cũng được coi là rất hữu ích ở những người tiêu thụ thức ăn rất mặn, vì kali có thể chống lại natri.

Và nhờ thực tế rằng goulash là một thực phẩm rất bổ dưỡng, nó thúc đẩy sức khỏe của tóc. Giàu sắt, đồng và Vitamin C, nó giữ cho các nang tóc khỏe mạnh. Sắt mang oxy đến tóc, giảm rụng tóc, đặc biệt là ở phụ nữ mãn kinh, nơi lượng sắt dự trữ đang giảm.

Đồng cũng ngăn ngừa rụng tóc và kích thích mọc tóc, cũng giúp điều trị tóc mỏng và ngăn ngừa tóc bạc nhanh. Mặt khác, axit ascorbic cần thiết cho sự tổng hợp collagen, do đó giúp tăng cường các nang tóc và duy trì các mạch máu trên da đầu.