2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Mất bao lâu để tiêu hóa một loại thực phẩm nhất định phụ thuộc chủ yếu vào bản chất của các thành phần của nó. Trong ba chất dinh dưỡng đa lượng, hay nói cách khác là các chất dinh dưỡng chính trong tự nhiên - protein, carbohydrate và chất béo, carbohydrate được hấp thụ nhanh nhất, trong khi chất béo phân hủy chậm nhất. Nhưng làm thế nào mà tất cả xảy ra?
Tiêu hóa là quá trình phá vỡ thức ăn thành các thành phần đủ nhỏ để các chất dinh dưỡng có thể được hấp thụ qua thành ruột vào máu cho nhu cầu của cơ thể sống. Tốc độ xử lý carbohydrate, protein và chất béo liên quan đến thành phần hóa học của chúng và nơi chúng được tiêu hóa. Chất béo và protein là những phân tử phức tạp hơn carbohydrate, có nghĩa là chúng mất nhiều thời gian hơn để cơ thể phân hủy. Ngoài ra, bản thân carbohydrate cũng được chia thành đơn giản và phức tạp. Quá trình tiêu hóa của chúng bắt đầu trong miệng khi bạn cắn miếng đầu tiên. Răng và lưỡi của bạn bắt đầu phá vỡ thức ăn thành những mảnh nhỏ hơn, trong khi các enzym trong nước bọt khiến tinh bột, một loại carbohydrate phức tạp, phân hủy về mặt hóa học thành các thành phần nhỏ hơn.
Sau đó, sự phân hủy carbohydrate tiếp tục trong ruột non, nơi tuyến tụy tiết ra enzyme amylase, enzyme này tiếp tục phân hủy tinh bột thành đường. Xenlulo hoặc chất xơ thực vật khó tiêu từ thực phẩm không bị ảnh hưởng bởi tác dụng của nó. Ở đây, các loại đường đơn đã được chia nhỏ hoàn toàn và sẵn sàng để đồng hóa; và các đơn vị đường, được gọi là disaccharid và oligosaccharid từ cacbohydrat phức hợp, còn một bước nữa để thực hiện cho đến khi chúng được xử lý hoàn toàn. Ở giai đoạn này, các enzym liên quan đến sự phát triển nhỏ trên thành ruột, được gọi là lông, phân hủy các loại đường này, bây giờ có thể được hấp thụ trực tiếp vào máu. Quá trình phân hủy protein không bắt đầu cho đến khi thức ăn đến dạ dày, nơi dịch vị bắt đầu cố gắng phá vỡ xiềng xích của protein. Mục đích là phát triển chúng thành các thành phần riêng lẻ được gọi là axit amin. Chất dinh dưỡng đa lượng này đi đến ruột non, nơi tiêu hóa được trang bị bởi các enzym tuyến tụy để phá vỡ nó. Chỉ sau đó, các axit amin mới được hấp thụ vào máu.
Chất béo là chất đầu tiên cho thời gian hấp thụ lâu nhất. Dịch tụy và cuối cùng là axit mật từ gan hoàn thành quá trình tiêu hóa phức tạp trước khi chúng được hấp thụ vào máu. Tỷ lệ phân hủy của các loại carbohydrate khác nhau là dễ hiểu. Đường đơn được tạo thành từ các đơn vị đường đơn hoặc đường đôi bị phân hủy nhanh chóng thành các thành phần nhỏ. Carbohydrate phức tạp ở dạng tinh bột được tạo thành từ các chuỗi đơn vị đường dài. Mất nhiều thời gian hơn để phá vỡ. Chất xơ không bị phân hủy. Chúng đi qua hệ tiêu hóa, kích thích nhu động của đại tràng và được thải ra ngoài theo phân.
Ví dụ, mì ống và mì ống có thành phần chủ yếu là carbohydrate với một số hàm lượng protein và thường có sự hiện diện của một loại chất béo. Điều quan trọng là phải xem xét loại carbohydrate này khi chúng ta muốn biết cơ thể mất bao lâu để phân hủy chúng. Khi mì ống được làm từ bột mì tinh chế màu trắng, điều này có nghĩa là không có đủ chất xơ thực vật trong sản phẩm cuối cùng bị loại bỏ trong quá trình chế biến và sản xuất bột mì trắng. Chất xơ trong thực phẩm làm chậm quá trình tiêu hóa, và nếu không có chúng, carbohydrate sẽ được hấp thụ và hấp thụ vào máu rất nhanh.
Mặt khác, mì ống nguyên cám được làm từ lúa mì, gạo lứt hoặc hạt quinoa, vẫn giữ được chất xơ hữu ích và được tiêu hóa trong một thời gian dài hơn đáng kể. Thức ăn bổ sung như nước sốt, dầu ô liu, gia vị hoặc một thành phần thịt có thể ảnh hưởng đến thời gian tiêu hóa. Ví dụ, nếu mì ống của bạn đã được ngâm trong nước sốt giàu chất béo, thì chúng sẽ làm chậm quá trình tiêu hóa của bạn một cách đáng kể.
Lượng hấp thụ của sản phẩm tương ứng không đáng kể - ăn càng nhiều thì quá trình phân hủy các chất càng kéo dài.
Theo trang web của Đại học Colorado, thời gian cần thiết để hoàn thành quá trình tiêu hóa có thể khác nhau rất nhiều giữa các cá nhân. Sự đa dạng của các yếu tố ảnh hưởng đến nó làm cho không thể cố định một thời gian nhất định cho quá trình đồng hóa mì ống. Tuy nhiên, một số kết luận có thể được rút ra. Ở người lớn không có vấn đề về sức khỏe, giá trị trung bình của thời gian di chuyển thức ăn từ miệng đến khi thức ăn được phân hủy hoàn toàn là khoảng 24 đến 72 giờ.
Nếu chúng ta ăn một phần mì ống tiêu chuẩn trộn với bột mì trắng, bằng 1/2 tách trà và được nêm với nước sốt ít chất béo, chúng ta có thể mong đợi rằng thời gian cần thiết để hấp thụ hoàn toàn nó sẽ chạm vào giá trị thấp của quy mô này. Mì ống có chất xơ, đi kèm trong món ăn với các sản phẩm khác có hàm lượng chất béo và chất đạm cao hơn, sẽ làm tăng thời gian tiêu hóa lên giới hạn trên.
Là một loại thực phẩm chứa carbohydrate, mì ống có khả năng làm tăng lượng đường trong máu của chúng ta. Sự tiêu hóa và hấp thụ nhanh chóng của chúng là yếu tố quyết định mức độ mà hiệu ứng này sẽ tồn tại. Chỉ số đường huyết là một công cụ được sử dụng để đo tốc độ carbohydrate bị phân hủy và điều này ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của chúng ta như thế nào. Con số này càng cao, chúng được hấp thụ càng nhanh và chúng ta càng có nhiều khả năng bị dao động trong giai điệu năng lượng của mình, cũng như đối mặt với các tác động tiêu cực khác của việc tăng lượng đường trong máu.
Mặt khác, bột yến mạch, bánh mì nguyên cám, một số mì ống và gạo lứt được coi là những ví dụ ngon về các sản phẩm có chứa carbohydrate phức hợp. Ví dụ, chúng được tiêu hóa chậm hơn so với các loại carbohydrate đơn giản có trong bánh ngọt, bánh quy, đồ uống ngọt, bánh nướng xốp, bánh rán và chả. Cái gọi là chất xơ được tạo thành từ các carbohydrate phức tạp và là chất khó phân hủy nhất.
Carbohydrate là nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể, vì vậy điều quan trọng là chúng phải được thể hiện đầy đủ trong chế độ ăn uống hàng ngày của chúng ta. Càng nhiều calo của chúng ta đến từ carbohydrate phức tạp, chúng ta sẽ càng khỏe mạnh và xinh đẹp. Ngoài trái cây và sữa, carbohydrate đơn giản thường được tìm thấy trong các loại thực phẩm không có nhiều giá trị dinh dưỡng. Nếu chúng chứa nhiều chất béo trong quá trình nấu nướng, thì chúng ta sẽ chỉ làm chậm quá trình hấp thụ của chúng chứ không có nhiều lợi ích về mặt dinh dưỡng. Các sản phẩm carbohydrate đơn giản phân hủy nhanh nhất và được hấp thụ trong thời gian ngắn, do đó chỉ mang lại cảm giác năng lượng trong thời gian ngắn.
Carbohydrate phức hợp như mì ống nguyên hạt cung cấp năng lượng cho cơ thể trong thời gian dài hơn. Chúng cũng cung cấp cho chúng ta chất xơ để giữ cho hệ tiêu hóa của chúng ta hoạt động tốt.
Đề xuất:
Cá Thu Biển Đen Và Hai Loài Cá Tầm đã Biến Mất Khỏi Vùng Biển Bulgaria
Quần thể cá thu Biển Đen , nằm trên lãnh thổ của Biển Đen, đã là quá khứ. Đây là lời của nhà thủy sinh học và ngư dân học Pencho Pandakov, một chuyên gia, thành viên của Hiệp hội Balkanka. Nhà thủy sinh học cũng lưu ý rằng không có loài nào khác ngoài cá thu hai loài cá tầm người sinh sống ở vùng nước sông Danube.
Bạn Có Thể Bảo Quản Pho Mát Nào Trong Tủ Lạnh Trong Bao Lâu?
Nếu bạn vứt bỏ pho mát từ tủ lạnh của bạn ngay cả khi nhìn thấy một vài vết mốc đầu tiên trên các mặt của nó, bạn đang làm không đúng. Không nhất thiết phải phá hủy thực phẩm, chưa kể đến việc lãng phí một sản phẩm có hương vị đặc biệt. Điều này là do pho mát thực sự có thời hạn sử dụng lâu hơn nhiều người trong chúng ta nghĩ.
Mất Bao Lâu để Chế Biến Các Thức Uống Khác Nhau Từ Dạ Dày?
Mọi người đều nghe nói rằng một số người có hệ tiêu hóa tốt hơn những người khác và một số đồ uống, dù có cồn hay không cồn, được chế biến nhanh hơn những thức uống khác. Thật không may, không có dữ liệu chính xác về thức uống được chế biến trong bao lâu.
Những Người Nuôi Ong Báo Cáo Sản Lượng Mật Ong Thấp Nhất Trong 20 Năm
Năm nay, những người nuôi ong ở nước ta cho biết sản lượng mật kém nhất trong 20 năm. Các chuyên gia tin rằng điều kiện thời tiết xấu là thủ phạm chính khiến vụ thu hoạch kém hơn trong năm 2014. Thông tin trên được Phó Chủ tịch Hiệp hội Quốc gia những người nuôi ong chuyên nghiệp Ivan Kozhuharov thông báo cho Đài phát thanh Darik.
Thịt Từ Dạ Dày Mất Bao Lâu để Xử Lý?
Giống như hầu hết các loại thực phẩm, các loại thịt khác nhau được chế biến vào những thời điểm khác nhau trong dạ dày. Điều quan trọng là phải biết các sản phẩm khác nhau được cơ thể hấp thụ trong khoảng thời gian nào. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người đã quyết định ăn uống lành mạnh.
