2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Khi nhào bột, gluten được hình thành, giúp phân bố đều các khí do men thoát ra. Điều này tạo ra các điều kiện cần thiết để nướng bánh mì xốp và bông, hay nói cách khác - bánh mì có men ngon.
1. Chuẩn bị bề mặt mà bạn sẽ nhào
Rửa bếp hoặc bát đĩa mà bạn sẽ nhào bột, bằng nước xà phòng ấm, sau đó lau sạch hoàn toàn bằng khăn súp. Trộn tất cả các sản phẩm đã chuẩn bị trước vào tô, rắc bột mì lên bề mặt khô để bột không bị dính trong quá trình nhào.
2. Kết hợp các nguyên liệu làm bột
Sử dụng các thành phần được liệt kê trong danh sách công thức. Theo quy luật, chúng là: bột mì, men, muối, đường, trứng, nước hoặc sữa. Khi trộn trong bát, hãy khuấy bằng thìa, nếu có thể bằng gỗ, nhưng nếu bạn không thoải mái với nó, hãy dùng tay.
3. Di chuyển bột đến bề mặt làm việc
Lấy bột ra khỏi âu, trực tiếp lên bàn nhào đã chuẩn bị trước. Khi khuấy, một quả bóng dính sẽ hình thành, có nghĩa là bột đã sẵn sàng để nhào.
4. Nhào bột
Rửa tay của bạn trước khi nhào bột mịn. Quá trình này yêu cầu tay không, vì vậy hãy rửa sạch và lau khô tay của bạn. Gom bột thành đống, tiếp tục nhào, thêm một ít bột và biến đổi hình dạng. Dùng lòng bàn tay ấn và tập hợp các ngón tay lại, nếu thấy bột còn dính thì rắc thêm bột mì lên trên, trộn thành khối chung.
Dùng lòng bàn tay ấn bột, đẩy nhẹ về phía trước, điều này giúp kích hoạt hoạt động của gluten. Tiếp tục gấp đôi miếng bột lại và ấn mạnh về phía trước cho đến khi bột hơi dẻo.
Quá trình này lặp lại trong 10 phút, cần nhịp nhàng và ổn định (không làm quá chậm), quá trình chế biến yêu cầu từng phần bột phải được xử lý nhanh chóng, không ngắt quãng quá lâu giữa các lượt, như vậy bột sẽ được nhào hoàn toàn..
5. Kết thúc nhào
Kiểm tra xem bột có giữ được hình dạng không bằng cách nặn thành một quả bóng và đặt lên bếp. Nếu nó không bị mất hình dạng, có nghĩa là nó khỏe và bóng mịn. Tiếp tục làm theo công thức của bạn, hầu hết trong số họ là bột để tăng lên một lúc, bánh mì được hình thành và một lần nữa được phép nổi lên trước khi nướng.
Nếu bạn làm theo những quy tắc này, bạn sẽ có một chiếc bánh mì mềm, dễ nhai ở bên trong và lớp vỏ giòn bên ngoài. Nhưng nếu không nhào bột mịn rất tốt, bánh mì của bạn sẽ chắc, dày và phẳng.
Đề xuất:
Làm Thế Nào để Làm Cho Bột Bánh Quy?
Bột bánh quy nổi tiếng với tất cả những người làm bánh kẹo vì nó được sử dụng để làm một số loại bánh, bao gồm cả bánh Dobush nổi tiếng của chúng tôi, cũng như cho nhiều loại bánh quy, bánh ngọt, bánh cuộn, bánh pía và bánh nướng. Nó cũng được tìm thấy như bột xốp và có nhiều lựa chọn để thực hiện, không tùy chọn nào đòi hỏi nhiều nỗ lực.
Làm Thế Nào để Nấu Muối, Hun Khói Hoặc Luộc Thịt Xông Khói?
Thịt xông khói muối Để da của thịt ba chỉ mềm và ngon khi ăn, phải xát muối khi còn ấm. Thịt ba chỉ được tách ra khỏi lợn giết mổ ngày hôm sau khi giết mổ, khi thịt đã nguội và để nguội. Ngon và mềm nhất là phần thịt ba chỉ sống lưng của con vật.
Làm Thế Nào để Làm Cho Bột Sợi?
Bánh mì là thức ăn hàng ngày có mặt trên bàn ăn của người Bungari. Chuẩn bị bánh mì mềm trên dây , bạn cần tuân theo một số quy tắc trong công nghệ để chuẩn bị bột . Lần lượt, bột là một hỗn hợp đồng nhất của bột mì, một lượng nhỏ nước, sữa chua tươi, muối, men, chất béo và trứng, tùy thuộc vào những gì bạn muốn nấu - bánh mì, bánh mì, bánh mì, bánh Phục sinh.
Bột Béo - Làm Thế Nào để Làm Cho Nó?
Bột béo là một thành công tuyệt đối trong ẩm thực hiện đại, vì mọi người đều phát cuồng với chế độ ăn keto. Bột nhào này không có gluten và ít carbohydrate. Nhưng mặt khác, nó có rất nhiều chất béo. Do đó, trước khi bạn quyết định có nên thử hay không, hãy điều chỉnh nó phù hợp với sức khỏe của bạn và lượng calo bạn đã đặt.
Làm Thế Nào để Làm Một Rổ Dưa Và Sử Dụng Nó để Làm Gì?
Dưa lưới là một trong những loại trái cây ngon nhất và thích hợp để chế biến nhiều loại salad, món tráng miệng, đồ uống từ trái cây và thậm chí cả súp và các món ăn chính. Dưa lưới cũng có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn kèm trong các bữa tiệc của trẻ em hoặc làm món khai vị trong các dịp lễ, tết.
