2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Vào đầu thế kỷ 18, pho mát xanh thơm được phát hiện tại một trang trại ở Hạt Leicester. Nó nhanh chóng trở thành điểm yêu thích của những du khách giữa London và York, những người dừng chân tại quán trọ Bel nổi tiếng ở làng Stilton, nằm trên tuyến đường thương mại từ Yorl đến London. Trên thực tế, ngôi làng này chưa bao giờ sản xuất chính xác loại pho mát này. Tuy nhiên, thật trùng hợp, loại pho mát phổ biến nhất của Anh ngày nay được đặt tên là Stilton.
Không giống như pho mát Roquefort và gorgonzola được biết đến trong nhiều thế kỷ, pho mát Stilton của Anh chỉ được phổ biến trong ba thế kỷ. Tuy nhiên, trong khoảng thời gian ngắn này, nó đã đạt được sự phổ biến rộng rãi và vị thế của một món ăn tinh tế.
Phô mai Stilton thường được gọi là vua của các loại phô mai. Nó được coi là một trong những món ngon tinh tế nhất. Công thức nguyên bản để sản xuất nó đã được truyền miệng qua nhiều thế kỷ. Kiến thức về cô ấy chỉ được biết đến trong 7 hãng sữa. Chỉ họ mới được cấp phép để sản xuất sản phẩm được yêu cầu.
Màu sắc của pho mát Stilton giống như ngà voi. Nó có một hương thơm mạnh mẽ và kết cấu mềm, vụn. Nó được đặc trưng bởi một dư vị cay. Cần 10 lít sữa bò để sản xuất 1 kg. Quá trình sản xuất cũng không hề ngắn. Phô mai mất khoảng 9 tuần để chín. Điều đặc biệt của nó là vỏ của nó được loại bỏ và không được ăn.
Ít ai biết rằng ngoài cậu con trai Stilton còn có một người đàn ông da trắng. Nó được sản xuất theo một cách hơi khác so với màu xanh lam. Điều thú vị là, Stilton trắng có thể được tạo ra trong một biến thể với quả mâm xôi đen hoặc các loại trái cây khác.
Ban đầu, trong quá trình sản xuất pho mát, sữa bò chỉ được lọc thô. Ngày nay, sữa nhất thiết phải trải qua quá trình ủ chua. Kết quả là được nghiền thành một kích thước hạt nhất định, được ướp muối và đặt trong khuôn hình trụ. Họ không bị ép.
Sau năm tuần, các tấm lược được đục lỗ để không khí có thể vào bên trong một cách tự do. Một trong những quy tắc chính trong sản xuất pho mát Stilton là sữa được sử dụng phải từ một trong ba quận - Nottinghamshire, Derbyshire và Leicestershire.
Stilton thích hợp nhất với các loại rượu tráng miệng như Cabernet Sauvignon, Muscat, Shira và những loại khác. Nó cũng được phục vụ với rượu vang đỏ mạnh mẽ tinh tế. Trong nấu ăn, pho mát Stilton được thêm vào các món ăn địa phương và rau, nước sốt và salad. Nó hiếm khi được thêm vào một số món tráng miệng cụ thể.
Đề xuất:
Bánh Mì Tinh Khiết Nhất Hành Tinh được Nướng ở Bulgaria
Bánh mì là một loại thực phẩm cơ bản của Bulgaria, nhưng cũng là một sản phẩm được sản xuất theo nhiều loại khác nhau ở mọi nơi trên thế giới. Chỉ riêng ở Đức, hơn 3.200 sinh kế được đưa ra. Không phải ngẫu nhiên mà chúng ta có nhiều câu nói liên quan đến nó.
Tính Cách Của Chúng Ta Quyết định Tình Yêu Giận Dữ Của Chúng Ta
Mọi người đều thích ăn một số thứ hơn những thứ khác. Các nhà khoa học Mỹ cho biết, điều thú vị là chúng ta thích ăn gì thậm chí có thể quyết định tính cách của chúng ta. Một nghiên cứu của Mỹ tuyên bố rằng sở thích ăn cay phần lớn được quyết định bởi tính cách của con người.
Các Loại Rau Có Tinh Bột Và Không Chứa Tinh Bột
Cả rau có tinh bột và không chứa tinh bột đều là một phần quan trọng trong thực đơn của bạn. Rau cung cấp cho cơ thể nhiều chất khoáng, vitamin, chất xơ và rất ít calo. Sự khác biệt giữa hai loại rau là lượng tinh bột mà chúng chứa. Các loại rau có tinh bột có lượng tinh bột cao hơn, tương ứng chứa nhiều calo hơn, vì tinh bột là một loại carbohydrate.
Họ Giẫm Xúc Xích Bằng Tinh Bột Khoai Tây Biến Tính
Một nghiên cứu mới về các sản phẩm thịt được cung cấp trên thị trường Bulgaria cho thấy một trong những sản phẩm nội địa được coi là truyền thống cho đến gần đây không liên quan gì đến công thức nguyên bản của nó. Đó là xúc xích bê, trong quá trình sản xuất, người sản xuất không những không sử dụng thịt bò, mà thậm chí còn không sử dụng thịt.
Các Loại Thực Phẩm Có Hại Nhất Là Nguồn Tinh Bột Tinh Chế
Carbohydrate có thể được chia thành ba loại chính: đường, chất xơ và tinh bột. Tinh bột là loại carbohydrate được sử dụng phổ biến nhất và là nguồn năng lượng quan trọng của nhiều người. Thông thường các nguồn là ngũ cốc và cây trồng lấy củ.
