Món ăn Dân Tộc Trong ẩm Thực Ả Rập

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Ẩm thực Ả Rập, được biết đến với sự đa dạng của các loại gia vị mà nó sử dụng và các truyền thống hàng thế kỷ được lưu giữ theo thời gian, được tôn vinh là một trong những món ăn ấn tượng nhất. Cách thức chế biến thức ăn, các sản phẩm được sử dụng và thói quen ăn kiêng ở thế giới Ả Rập đều có mối liên hệ chặt chẽ với tôn giáo Hồi giáo.

Tuy nhiên, mỗi quốc gia đều có những món ăn truyền thống, kỹ thuật nấu nướng, sản phẩm và gia vị đặc trưng trong thiết kế thực đơn, phụ thuộc chủ yếu vào tài nguyên thiên nhiên của khu vực. Dưới đây là những điều quan trọng cần biết về các món ăn quốc gia của một số quốc gia Ả Rập:

1. Maroc

Couscous được coi là món ăn quốc hồn quốc túy của đất nước này, nổi tiếng với những công trình kiến trúc và những bãi biển tuyệt đẹp. Để chế biến nó, một món ăn đặc biệt được gọi là keskes được sử dụng, nếu không có món Couscous thực sự của Ma-rốc sẽ không chính xác. Bản thân tên gọi của hạt diêm mạch bắt nguồn từ âm thanh được nghe thấy trong quá trình nấu các hạt bột báng. Không giống như ở Bungari, nơi chúng tôi chủ yếu làm bữa sáng cho trẻ em từ món hầm, ở Maroc, món ăn này được coi là món ăn chính và được kết hợp chủ yếu với thịt cừu và thịt gà.

2. Liban

Người ta cho rằng từ khai vị bắt nguồn từ đất nước Ả Rập này, được tìm thấy ở đây dưới dạng các phần thịt hoặc rau thu nhỏ ăn kèm với hummus hoặc các loại bột nhuyễn khác. Gia vị điển hình trong ẩm thực Lebanon là tỏi, nước cốt chanh và bạc hà, sau này được sử dụng để pha chế hầu hết các loại đồ uống giải khát truyền thống.

3. I-rắc

Được coi là truyền thống để chuẩn bị các loại thịt nướng shish khác nhau và đặc biệt là những món làm từ thịt cừu, được gọi là shawarma.

4. Jordan

Món ăn phổ biến nhất là mansaf, là thịt cừu hầm, được trang trí với cơm, bánh mì và nước sốt sữa.

5. Sudan và Ai Cập

Đặc trưng của cả hai quốc gia này là chế biến món medamas, khá cay hoặc đậu nghiền nóng với ớt và hành tây.

6. Yemen

Không có món ăn đặc trưng của Yemen, vì hầu như tất cả các phiên bản Ả Rập trong thực đơn hàng ngày đều có thể tìm thấy ở đây.

7. Syria

Những người chủ nhà Syria chuyên làm thịt viên bulgur và kỹ năng nấu nướng của họ là một trong những tài năng được các cử nhân đã quyết định đi tìm dâu tôn sùng nhất.

Các công thức nấu ăn khác từ ẩm thực Ả Rập: Duner kebab, Pilaf với bulgur và nấm, Bánh chim ưng với sốt tahini, Hummus với ớt cayenne, Katayef.