2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Khó có điều gì đặc trưng hơn của ẩm thực Ả Rập ngoài sự kết hợp khéo léo của các loại gia vị khác nhau. Dù tươi hay khô, chúng đều mang đến hương vị và hương thơm độc đáo của tất cả các món ăn Ả Rập.
Không có quy tắc nghiêm ngặt để trộn chúng, và ngay cả những hỗn hợp được chuẩn bị trước có chứa hơn 20 loại gia vị và thảo mộc thơm cũng đã được yêu cầu.
Một nguyên tắc quan trọng khác trong ẩm thực Ả Rập là lượng gia vị được sử dụng dồi dào. Dưới đây là những điều quan trọng cần biết về các loại gia vị được sử dụng phổ biến nhất trong thế giới Ả Rập:
1. Nhục đậu khấu
Mặc dù ở các nước châu Âu, nó chủ yếu được sử dụng để làm gia vị cho các món ăn từ khoai tây, nhưng ở thế giới Ả Rập, nhục đậu khấu có mặt trong hầu hết các hỗn hợp gia vị truyền thống.
2. Vừng
Nó luôn có mặt trong món Halva nổi tiếng của Ả Rập, nhưng cũng có trong nhiều món tráng miệng khác. Nếu hạt vừng được xay nhuyễn, chúng sẽ là thành phần chính trong nước sốt Tahini.
3. Nghệ
Mặc dù có vị khá đắng và cay nhưng chính nghệ lại mang đến màu vàng đặc trưng cho các món ăn Ả Rập truyền thống. Nó có thể được kết hợp với gừng, thìa là, tỏi, hành tây và những thứ khác.
4. Thì là
Nó chủ yếu được sử dụng trong việc chuẩn bị các món đặc sản thịt băm. Không giống như người châu Âu, người Ả Rập thậm chí còn cho thì là vào món hầm, cá và hải sản.
5. Saffron
Không phải ngẫu nhiên được gọi là Vua của các loại gia vị, nghệ tây là một trong những loại đắt nhất. Tin tốt là vì mùi thơm nồng của nó, chỉ cần đặt một lượng rất nhỏ là đủ.
6. Gừng
Mặc dù có liên quan nhiều hơn đến ẩm thực châu Á, nhưng gừng cũng có mặt truyền thống trong ẩm thực Ả Rập. Có thể dùng gừng tươi, đóng hộp, đóng hộp và ngâm.
7. Đinh hương
Đinh hương chủ yếu được sử dụng trong việc chuẩn bị các món tráng miệng khác nhau.
8. Quế
Không giống như ẩm thực châu Âu, nơi quế được sử dụng chủ yếu trong bánh kẹo, ở thế giới Ả Rập, quế được thêm vào nhiều món ăn chính và món khai vị.
9. Hạt tiêu
Như ở hầu hết các quốc gia, hạt tiêu đen được sử dụng rộng rãi nhất, có thể được sử dụng trong hầu hết các món súp, món hầm và các món ăn chính.
Đề xuất:
Gia Vị Ả Rập Không Xác định
Bán đảo Ả Rập có liên quan mật thiết đến chủ đề gia vị trong suốt lịch sử của nó. Chúng đã được đánh giá cao trên khắp Trung Đông nhờ hương thơm mạnh mẽ và đặc tính chữa bệnh. Khả năng kết hợp các hương vị và hương vị phù hợp cho mỗi miếng thức ăn từ lâu đã phát triển gần như hoàn hảo ở nơi này trên trái đất.
Làm Thế Nào để Chuẩn Bị Gia Vị Ả Rập Zaatar?
Za'atar là một từ được sử dụng để mô tả một loại gia vị hỗn hợp có vị như cỏ xạ hương và lá oregano. Đôi khi nó còn được gọi là cỏ xạ hương dại và mọc trên sườn núi Syria-Lebanon, và loại gia vị cùng tên này thực sự là hỗn hợp của một số loại cây thơm khác và hạt mè nướng, được tăng cường vị muối.
Món ăn Dân Tộc Trong ẩm Thực Ả Rập
Ẩm thực Ả Rập, được biết đến với sự đa dạng của các loại gia vị mà nó sử dụng và các truyền thống hàng thế kỷ được lưu giữ theo thời gian, được tôn vinh là một trong những món ăn ấn tượng nhất. Cách thức chế biến thức ăn, các sản phẩm được sử dụng và thói quen ăn kiêng ở thế giới Ả Rập đều có mối liên hệ chặt chẽ với tôn giáo Hồi giáo.
Tại Sao Bữa Trưa Và Bữa Tối Của Gia đình Lại Quan Trọng đối Với Gia đình?
Cuộc sống ngày nay là một cuộc chạy đua với tốc độ nhanh với thời gian. Hầu hết mọi thứ đều được thực hiện trên bộ, thậm chí cả ăn uống. Các nhà hàng thức ăn nhanh đã tạo ra một nền văn hóa mới đã nhanh chóng đưa ra những kết quả tiêu cực của nó - cả về sức khỏe và xã hội.
Bí Mật Của Món Gà Nhồi Trong Tiếng Ả Rập
Không giống như ẩm thực Pháp vốn nổi tiếng về sự cầu kỳ và tinh tế, ẩm thực Ả Rập được biết đến trên toàn thế giới với sự đa dạng của các loại gia vị mà nó sử dụng. Cho dù bạn thử các món thịt hay rau, được chế biến theo truyền thống của thế giới Ả Rập, bạn sẽ không thể không bị ấn tượng bởi sự kết hợp khéo léo giữa hương vị và khẩu vị.
