Đầu Bếp Tài Ba: Bobby Flay

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Bobby Flay là đầu bếp bậc thầy, chủ nhà hàng, tác giả sách nấu ăn từng đoạt giải thưởng và người dẫn chương trình truyền hình được nhiều nhà phê bình yêu thích. Sinh ra tại New York vào năm 1964, Bobby Flay mở nhà hàng đầu tiên của mình, Mesa Grill, vào năm 1991, ngay lập tức được công nhận.

Công việc chuyên nghiệp đầu tiên của ông trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng là vào năm 1982, ngay sau khi ông rời ghế nhà trường. Cha của anh, Bill, quản lý của nhà hàng nổi tiếng Joe Allen ở New York, đã thuê con trai mình làm trợ lý bồi bàn do thiếu nhân viên.

Bản thân Bobby Flay sau đó đã nói trong một cuộc phỏng vấn rằng anh thậm chí không được hỏi liệu anh có muốn làm việc này hay không, nhưng đã được thuê. Vài tháng sau khi gia nhập Joe Allen, Bobby được thăng chức làm phụ bếp.

Ông chủ của anh ấy nhìn thấy tiềm năng nằm trong cậu bé và trả tiền cho việc đào tạo đầy đủ của cậu ấy tại Học viện Ẩm thực Pháp ở Manhattan. Tại đây, anh đã nhận được những tràng pháo tay của các thầy cô giáo và nhận được giải thưởng cho việc tốt nghiệp của Học viện.

Rõ ràng là do dự và không chắc chắn về sự nghiệp ẩm thực của mình, Bobby Flay đã làm việc như một nhà môi giới Phố Wall, nhưng chỉ trong một thời gian ngắn. Nhận ra tiếng gọi thực sự của mình, anh ấy chuyển sang và bắt đầu làm việc tại nhiều nhà hàng ở New York.

Trong thời kỳ này, Flay bị mê hoặc bởi hương liệu và gia vị của vùng Tây Nam nước Mỹ - một khu vực mà anh chưa từng đến thăm. Anh nhanh chóng nghiên cứu chúng như một hương vị và nhanh chóng chúng trở thành dấu hiệu đặc trưng để mọi người nhận ra món ăn của anh.

Năm 1993, đầu bếp nổi tiếng đã giành được giải thưởng danh giá dành cho những đầu bếp tài năng dưới 30 tuổi. Cùng năm đó, anh mở nhà hàng thứ hai, Bolo, một quán bar và nhà hàng ở một khu phố ở New York.

Gần một thập kỷ sau, Mesa Grill thứ hai ở Las Vegas, quán rượu kiểu Americain, nhà hàng Mesa Grill thứ ba ở Bahamas và một số nhà hàng danh tiếng khác đã khai trương.

Đế chế của Bobby Flay, được thành lập với các món bít tết độc đáo và bánh mì kẹp thịt nướng thực sự, tiếp tục phát triển.

Cho đến nay, đầu bếp nổi tiếng đã xuất bản 9 cuốn sách tô điểm cho các kệ sách của tất cả các nhà sách ở Mỹ. Ngoài ra, nó có bộ sưu tập dụng cụ nấu ăn riêng, cũng như một thương hiệu gia vị và nước sốt.