2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Người Bulgaria chúng tôi từ lâu đã quen với việc phục vụ những món khai vị ngon lành trên bàn và không hiểu sao chúng tôi lại luôn chú trọng đến các món khai vị từ thịt - xúc xích, pastrami, thịt nai phi lê, giăm bông, thịt xông khói, v.v. Cũng như rắc ớt bột và phô mai trắng.
Không có gì sai với điều đó, nhưng bàn ăn của chúng tôi sẽ trông tinh tế hơn nếu chúng tôi thêm vào các món khai vị truyền thống của Bulgaria và nhiều loại pho mát hơn - Pháp, Thụy Sĩ, Hà Lan, v.v. Đó là một vấn đề của phong cách, như họ nói.
Để làm cho bàn ăn của bạn trông thực sự tinh tế hơn, chỉ phục vụ pho mát thôi là chưa đủ. Bạn phải cắt trước chúng với những thứ được cung cấp cho dao cắt pho mát, hoặc phục vụ trực tiếp các loại pho mát khác nhau trong một bình nguyên cùng với những con dao thích hợp để cắt chúng. Điều này có thể đã gây khó khăn cho bạn.
Con dao nào dành cho pho mát nào?
Phô mai thường được chia thành loại cứng và loại mềm. Phô mai cứng là loại đã chín kỹ, cho dù được làm từ sữa bò, cừu, dê hay trâu. Phô mai Bungari của chúng tôi thuộc về họ, miễn là nó không tươi.
Ví dụ về cái gọi là. pho mát nước ngoài là Emmental, Grana Padana, Gruyere, Parmigiano và những loại khác. Những thứ mang lại cơ hội như vậy có thể được cắt bằng con dao đơn giản nhất, nhưng khó nhất là cắt bằng con dao có lưỡi ở giữa và có tay cầm ở cả hai bên. Có nhiều loại pho mát cứng đến mức không tốt chút nào nên cắt để không làm tổn thương bên trong của chúng. Chúng có thể được phục vụ thành từng miếng nhỏ bằng ngón tay của bạn.
Về mặt logic, pho mát mềm khó cắt hơn nhiều so với pho mát cứng. Đó là pho mát xanh, pho mát tươi và những loại bị mốc, và đặc biệt là pho mát Roger, Camembert, Brie, Cambozola và những loại khác. Để chúng có hình dạng tương đối chính xác khi cắt, chúng được cắt bằng dao pho mát đặc biệtcó lỗ dọc theo lưỡi dao của chúng. Bằng cách này, kết cấu mềm mại của chúng không bị thương và chúng không bị nhòe trong quá trình cắt.
Các loại pho mát, không thể cắt bằng con dao có lỗ nói trên, được cắt bằng một thiết bị đặc biệt để cắt chúng qua dây. Và những miếng pho mát mềm nhất được cắt bằng dao, tương tự như một cái nĩa, nhưng không phải bằng 3 lưỡi mà là bằng 2.
Chúng tôi rất rõ ràng rằng không phải ai trong số các bạn cũng có đủ khả năng để có mọi thứ có thể sử dụng dao pho mát, nhưng bạn nên nhớ rằng nếu bạn phục vụ một đĩa phô mai để mọi người có thể cắt bao nhiêu phô mai tùy thích, thì bạn phải phục vụ ít nhất 2-3 con dao. Một quy tắc quan trọng là các loại pho mát được phục vụ ở khoảng cách vừa đủ với nhau và chúng luôn là một số lẻ.
Đề xuất:
Làm Thế Nào để Chọn đúng Dao Làm Bếp?
Mặc dù mua dao có vẻ không phải là một nhiệm vụ phức tạp, nhưng bạn nên lưu ý rằng khoản đầu tư như vậy được thực hiện một lần trong thời gian dài hơn. Phần quan trọng nhất của một con dao là phải chắc chắn, được làm bằng vật liệu bền và cuối cùng nhưng không kém phần thoải mái cho người sẽ sử dụng nó thường xuyên nhất.
Hãy Làm Một Chiếc Bánh Pho Mát Tự Làm
Một trong những món tráng miệng thơm ngon và dịu dàng nhất là bánh pho mát. Tổ tiên của bánh pho mát thường được chế biến ở Hy Lạp cổ đại. Món tráng miệng này được phục vụ cho khách dự đám cưới hoặc các vận động viên sau chiến thắng. Món tráng miệng này phổ biến ở La Mã cổ đại và sau đó là ở các thuộc địa châu Âu.
Họ Thay Thế Pho Mát Vàng Bằng Pho Mát Gouda
Tại các cửa hàng địa phương, họ ồ ạt thay thế pho mát vàng bằng pho mát Gouda, vì giá sản phẩm từ sữa của Hà Lan thấp hơn nhiều so với pho mát vàng quen thuộc. Mặc dù được chào bán với giá hấp dẫn cho người tiêu dùng, chẳng hạn như 6-7 BGN một kg, nhưng hương vị của pho mát Gouda không giống với pho mát vàng chút nào.
Đối Với Và Chống Lại Pho Mát Vàng Thực Vật Và Pho Mát
Trong các cửa hàng, bạn có thể thường xuyên nhìn thấy pho mát vàng và pho mát, trên nhãn có ghi rằng chúng chứa chất béo thực vật hoặc đó là một sản phẩm hoàn toàn từ thực vật. Điều này có nghĩa là chúng không được làm bằng công nghệ cổ đại - với chất béo từ sữa bò, cừu hoặc dê.
Các Loại Pho Mát Pháp Phổ Biến Nhất
Có hơn 400 loại pho mát Pháp và thực sự khá khó để xác định loại nào phổ biến nhất. Nếu bạn đang tự hỏi loại nào đáng để thử, câu trả lời sẽ là tất cả mọi người, đặc biệt nếu bạn là người yêu thích hương vị mới và các sản phẩm từ sữa. Mỗi loại phô mai sẽ mang lại cho bạn những khoái cảm khác nhau và sẽ mê hoặc bạn theo một cách khác nhau.
