Dầu Thực Vật Làm Tăng Nguy Cơ Sa Sút Trí Tuệ

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Chế độ ăn nhiều dầu thực vật làm tăng đáng kể nguy cơ sa sút trí tuệ. Một nghiên cứu mới đây cho thấy việc tiêu thụ thường xuyên các loại dầu có nguồn gốc thực vật sẽ gây ra các mảng bám tích tụ trong não, đây là một trong những triệu chứng đầu tiên của các bệnh thoái hóa thần kinh nghiêm trọng.

Dữ liệu được đưa ra trong bối cảnh gần đây nhiều nhà khoa học kêu gọi giảm tiêu thụ chất béo bão hòa như bơ và kem để mọi người có thể tự bảo vệ mình khỏi bệnh tim mạch trong khi nhấn mạnh chất béo thực vật. Đây không phải là ý kiến của các nhà khoa học từ Đại học Bavarian ở Munich, những người tin rằng đây là một sai lầm nghiêm trọng.

Vào những năm 1950, chúng ta được yêu cầu ngừng ăn chất béo bão hòa và bắt đầu nấu ăn và tiêu thụ các sản phẩm như dầu. Giáo sư chính của nghiên cứu, Catherine Kahan, giải thích rằng đó là khi sự gia tăng của chất béo này bắt đầu, với điều kiện là nó không bao giờ đặc biệt đáng mong đợi, cũng như không có bất kỳ yếu tố nào để thúc đẩy nó.

Điều kiện tiên quyết duy nhất để mọi người tiếp tục ưa chuộng chất béo thực vật là giá của chúng. So với động vật, những loại làm từ thực vật rẻ hơn nhiều lần.

Dầu thực vật được sản xuất từ nhiều nguồn khác nhau - từ hạt cải, dừa, ngô, đậu nành, hướng dương, nghệ tây, bông, cám gạo và nho. Theo các nhà khoa học Đức, việc hấp thụ quá nhiều loại dầu như vậy có tác hại vô cùng lớn đối với cơ thể chúng ta.

Ngay từ đầu, chúng khiến người bệnh cảm thấy chóng mặt, mệt mỏi, gây ra chứng đau nửa đầu và thậm chí theo một số dữ liệu có thể là một trong những nguyên nhân gây ra bệnh Alzheimer và sa sút trí tuệ.

Dầu thực vật được phát hiện là gây ra stress oxy hóa, gây bất lợi cho màng não. Nó là nguyên nhân chính gây ra mảng bám, cản trở hoạt động của não bộ.

Kết quả của nghiên cứu đã được đệ trình lên Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu, nơi mà việc áp dụng các biện pháp hạn chế tiêu thụ dầu thực vật của người Châu Âu đang được xem xét. Tin tức được đưa ra chỉ vài tháng sau khi dầu thực vật được sử dụng để làm sôcôla Nutella được xác định là độc hại và gây ung thư.