Tại Sao Quả óc Chó Là Một Siêu Thực Phẩm?

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Xu hướng hiện đại trong việc ăn uống lành mạnh đang ngày càng chuyển sang cái gọi là siêu thực phẩm. Lợi ích là vô số và do đó những thực phẩm này là cơ sở của bất kỳ chế độ ăn kiêng nào, cho dù với mục đích điều trị hay dự phòng. Chúng ta gọi là siêu thực phẩm, những loại thực phẩm nào thuộc loại này?

Siêu thực phẩm là gì?

Nhóm siêu thực phẩm bao gồm tất cả các loại thực phẩm chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng có tác dụng bổ ích, được cơ thể thu thập với khối lượng nhỏ, dễ hấp thụ và giữ được đầy đủ các thành phần quý giá trong cơ thể.

Ngày nay, mọi người có quyền truy cập dễ dàng và nhanh chóng vào siêu thực phẩm. Vì lý do này, việc tuân theo các chế độ ăn uống lành mạnh không khó. Tất cả những gì cần thiết là loại bỏ các siêu thực phẩm đích thực thực sự khỏi tất cả những thứ được tuyên bố như vậy vì lợi ích thương mại.

Tại sao quả óc chó là siêu thực phẩm?

Một trong siêu thực phẩm được trồng ở vùng đất của chúng tôi là quả óc chó. Từ thời cổ đại Quả óc chó có mặt trên bàn ăn của người Bungari, và ở một số khu vực, cây óc chó phổ biến hơn các loại cây ăn quả. Óc chó được coi là một loại cây có giá trị và linh thiêng và người ta thậm chí còn bị cấm chặt phá. Cây óc chó có điểm gì được đánh giá cao như vậy?

Quả óc chó chứa những chất vô giá đối với sức khỏe của chúng ta. Nó là thức ăn cho não, hệ thần kinh, tóc, ngăn ngừa một số bệnh tật.

Quả óc chó chứa những chất dinh dưỡng gì và với số lượng bao nhiêu?

• Nhân quả óc chó là một trong những loại có giá trị nhất. Hàm lượng protein trong nó là khoảng 15 phần trăm. Các axit amin, cystine và lysine trong các loại hạt có số lượng đặt chúng ở vị trí đầu tiên trong số các protein thực vật.

• Chất béo trong quả óc chó là khoảng 64 phần trăm. Chúng chứa các axit béo không thể tổng hợp trong cơ thể và đóng một vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất. Lượng axit béo omega-3 trong quả óc chó cao hơn bất kỳ loại hạt nào khác.

• Quả óc chó cũng chứa khoảng 14 phần trăm carbohydrate, chủ yếu là glucose, sucrose, rất ít tinh bột và cellulose.

• Số lượng vitamin trong quả óc chó làm cho nó trở thành một nguồn tốt của những chất dinh dưỡng này. Các loại hạt chứa vitamin A, B1, B2, B6, axit folic, vitamin nhóm P, cũng như vitamin C, với số lượng lớn hơn trong quả óc chó xanh. Vỏ xanh của quả rất giàu tannin có tác dụng diệt khuẩn.

• Quả óc chó chứa muối khoáng - hàm lượng canxi ảnh hưởng đến sự phát triển của cơ thể, xương và quá trình đông máu. Chứa magiê, hỗ trợ các tế bào não, cơ, tim và máu. Nó cũng chứa phốt pho, lưu huỳnh và clo.

• Quả óc chó cũng rất giàu các nguyên tố vi lượng - nó chứa các nguyên tố vi lượng có giá trị như đồng, kẽm và iốt. Về hàm lượng kẽm, quả óc chó đứng đầu về hàm lượng, và nó là một trong số ít loại quả có chứa i-ốt.

Bảo quản và tiêu thụ quả óc chó như thế nào?

Quả óc chó được tiêu thụ tươi hoặc nướng. Chúng cũng được đưa vào các công thức ẩm thực khác nhau cho các món ăn hoặc bánh ngọt.

Để giữ chúng tươi cả mùa đông, chúng nên được bảo quản trong túi hoặc thùng ở nơi khô ráo và thoáng gió. Số lượng nhỏ có thể được giữ ở nhiệt độ phòng, và các loại hạt trong tủ lạnh hoặc tủ đông.