Tranh Chấp Cà Phê Bắt Nguồn Từ đâu - Có Hại Hay Có Lợi

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Người chăn dê của tu viện tên là Claudi từ núi Sable ở Yemen là người đầu tiên nhận thấy tác dụng hưng phấn của cà phê đối với hệ thần kinh. Những con dê, ban ngày ăn quả rụng từ bụi cà phê, ban đêm không ngủ được và chảy máu. Các nhà sư tự hỏi hồi lâu điều gì đã gây ra điều này, nhưng nhận thấy rằng sau khi ăn những quả cà phê này, việc tẩy trắng răng là do ăn quả cà phê.

Những cây bụi này được mang đến từ tỉnh Ethiopia với trung tâm ở Kaffa. Để vinh danh tỉnh này, Kaffa đã đặt tên cho loại cây này là cà phê, trong tiếng Ả Rập có nghĩa là mạnh mẽ, năng động, v.v. Kể từ đó, đã có một cuộc tranh luận xem cà phê có ích hay có hại.

Vào thế kỷ 17, đạo Hồi đã cấm nó. Một lệnh cấm tương tự đã tồn tại đối với những người theo đạo Thiên chúa Ethiopia. Sau nhiều cuộc tranh luận về việc liệu cà phê có ích hay có hại, một thỏa hiệp đã đạt được giữa những người Hồi giáo ở Mecca - cà phê được coi là một loại đồ uống không được ưa chuộng.

Quán cà phê đầu tiên được mở ở thủ đô Thổ Nhĩ Kỳ. Các quán cà phê đầu tiên được mở ở London vào năm 1652, ở Marseilles vào năm 1671, và một năm sau đó ở Paris.

Ngày nay, đối với những người bị cao huyết áp, viêm dạ dày mãn tính, viêm loét dạ dày tá tràng, sỏi thận và viêm thận mãn tính, tiểu đường, gút,… thì không nên dùng cà phê.

Trong các nghiên cứu gần đây, cà phê không được giải phẫu như vậy, miễn là nó được tiêu thụ vừa phải và được chế biến từ các giống chất lượng.

Cà phê Yemen Mokko được coi là có chất lượng cao nhất. Cà phê Brazil và Colombia cũng có chất lượng tuyệt vời, đặc biệt là từ các giống Mole, Red Circle và Rio.

Trong số các chất lượng thấp hơn là cà phê Liberia và Congo. Cà phê Robusta Congo được sử dụng để làm nescafe hòa tan và chứa nhiều caffeine nhất. Thật không may, ở Bulgaria, cà phê Robusta được sử dụng rộng rãi nhất do giá rẻ.