Quan Niệm Sai Lầm Rằng đường Nâu Hữu ích Hơn

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Lần tới khi bạn đi uống cà phê với bạn bè và một trong số họ yêu cầu uống đường nâu vì lo sợ cho hình dáng của mình, bạn có thể yên tâm cười.

Sự thiếu hiểu biết và ảo tưởng có thể đưa một người vào những tình huống nực cười, chẳng hạn như một. Bởi vì tuyên bố rằng đường nâu hữu ích hơn, ăn kiêng và vô hại hơn đường trắng là một ảo tưởng thuần túy phát triển dưới lớp ngụy trang đẹp đẽ của thời trang.

Để chắc chắn điều này, chỉ cần tự tìm kiếm dữ liệu và so sánh các dữ kiện là đủ. Đường nâu là một chất trung gian trong quá trình sản xuất đường mía trắng.

Màu sắc có được bằng cách thoa một lớp xi-rô đường mỏng, và hương vị giống như mạch nha hoặc caramel. Tuyên bố rằng đường nâu tốt cho sức khỏe hơn đường trắng là phi logic.

100 gram đường trắng chứa 398 kcal và nâu - 390 kcal, nhiều hơn một sự khác biệt không đáng kể. Carbohydrate trong đường trắng là 98 g và trong đường nâu - ít nhất là 97,5 g. Cả đường nâu và đường trắng đều không có chất béo và protein.

Ưu điểm duy nhất của màu nâu là nó có thể chứa thêm một ít khoáng chất và vitamin do quá trình sản xuất ra nó, nhưng chúng quá ít nên không đáng để nói về chúng.

Vậy thì sự khác biệt lớn về giá của hai sản phẩm đến từ đâu? Giữa 500 g đường trắng và 500 g đường nâu có sự chênh lệch về giá BGN, số lượng lớn hơn đối với đường nâu.

Công chúng gợi ý rằng sản phẩm đắt tiền hơn đã được chứng minh là tốt hơn, lành mạnh hơn và hữu ích hơn, là cơ sở tuyệt vời để sản xuất đường. Nhưng đường nâu chỉ hữu ích hơn đối với túi tiền của các nhà sản xuất.

Giá của nó ở nước ta cao hơn chỉ vì chi phí vận chuyển trên đường từ các đồn điền mía ở Brazil đến kệ của các cửa hàng bản địa. Các nhà sản xuất của nó nhấn mạnh rằng giá cao là do quá trình gia công đắt tiền của nó, không phải thực tế là nó đã trở thành một xu hướng thời trang.

Từ xa xưa, con người đã tiêu thụ đường nâu. Đường càng sẫm màu thì càng có nhiều tạp chất hữu cơ từ nước ép của cây trong đó. Nó càng trắng, nó càng được thanh lọc.

Đường nâu được coi là kém làm sạch bởi cái gọi là. mật đường đen (chất đặc, ngọt - sản phẩm của quá trình đường hóa không hoàn toàn tinh bột), được sử dụng để sản xuất rượu rum.

Xét cho cùng, không có gì bổ dưỡng trong cả hai loại đường, vì vậy Tổ chức Y tế Thế giới đã đưa chúng vào danh sách các loại thực phẩm nên tránh. Có một loại đường nâu tự nhiên, thu được trong lần kết tinh đầu tiên của xi-rô đường và nó không có màu sắc và chất phụ gia.

Đường nâu tự nhiên không tinh chế chỉ được làm từ mía, vì củ cải đường không ngon nếu chỉ được kết tinh một lần. Chỉ trong đường nâu như vậy mới có những chất hữu ích.

Đây là đường nâu được sản xuất tại Trung Quốc. Nó được gọi là đường đỏ "hunteran" và chỉ được sản xuất theo cách tự nhiên - máy móc cuối cùng được sử dụng để ép mía để chiết xuất nước trái cây, sau đó được đun sôi.

Nó không chứa bất kỳ hóa chất độc hại nào như axit, chất bảo quản, chất tẩy trắng và chất điều chỉnh khác nhau. Nó có giá trị nhiệt lượng cao, nhưng nó vẫn giữ được tất cả các khoáng chất và vitamin tự nhiên từ nước mía.