2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Bạn đã nghe đúng, tương cà chuối. Mặc dù nó có thể không phổ biến trên bàn ăn của chúng ta, nhưng loại gia vị trái cây này rất phổ biến ở Philippines, nơi nó bắt nguồn. Mặc dù theo truyền thống được gọi là tương cà nhưng không có cà chua trong nước sốt.
Thay vào đó, danh sách các thành phần bao gồm chuối, đường, gia vị và giấm để tạo ra một sản phẩm có mùi thơm, vị ngọt nhẹ dùng cho các loại món ăn. Nếu bạn thay chuối bằng cà chua trong món sốt cà chua cổ điển, bạn sẽ nhận được một thứ khá gần gũi với người Philippines sốt chuối cơ bản hoặc tương cà, chiếm ưu thế đối với quần chúng trong cả nước.
Giống như cổ điển, tương cà chuối có một lịch sử đó là giá trị biết. Nhà khoa học thực phẩm Maria Orosa đang giúp hồi sinh đất nước bằng những phát minh có thể ăn được của mình, với tương cà chuối là sản phẩm nổi tiếng nhất trong nhóm. Cô theo học ngành hóa thực phẩm tại Hoa Kỳ khi mới ngoài 20 tuổi, tốt nghiệp cử nhân và thạc sĩ tại Đại học Washington.
Orosa trở về nhà để giúp sản xuất thực phẩm bền vững từ các nguyên liệu địa phương ở Philippines. Vì cà chua phải được nhập khẩu, cô đã tạo ra một loại nước sốt tương tự làm từ chuối nghiền, với các loại gia vị khác nhau, giấm và một chút phẩm màu đỏ để thay thế sốt cà chua ban đầu. Tương cà chuối vẫn còn phổ biến ngày nay, được sử dụng trong các món ăn cổ điển như bánh mì kẹp thịt, gà rán và mì spaghetti theo phong cách Philippines, nơi tương cà chuối được sử dụng thay cho sốt cà chua.
Phải làm gì với nó?
Sử dụng tương cà chuối như bạn sẽ sử dụng bất kỳ loại gia vị nào, có thể là cho xúc xích, chẳng hạn như chấm với cốm gà hoặc khoai tây chiên hoặc trên thịt. Nó có vị rất giống với nước sốt cà chua thông thường, nhưng có vị ngọt hơn. Ở Philippines, nước sốt này theo truyền thống được dùng với tartang talong, một miếng cà tím được nhúng vào trứng, phục vụ cho bữa sáng hoặc bữa trưa.
Ngoài ra còn có một món ăn với chuối sốt tương cà có tên là Filipino spaghetti, bao gồm rất nhiều nước sốt, được hâm nóng và trộn với các lát xúc xích trước khi cho vào mì. Tương cà chuối cũng rất tuyệt cho trứng, cơm và như một phần bổ sung cho thịt, rau và bất cứ thứ gì bạn muốn thêm hương vị trái cây.
Tương cà chuối có vị gì?
Hãy nghĩ đến nước sốt cà chua cơ bản, sau đó thêm một ghi chú ngọt ngào vào nó và bạn đã hoàn thành hương vị của chuối sốt cà chua. Do giấm và gia vị, sản phẩm này có hương vị rất giống với thực phẩm dự định thay thế, nhưng khía cạnh trái cây nhiệt đới mang lại cho nó một vị ngọt ngon. Không có sự khác biệt về hương vị giữa tương cà chuối nâu và đỏ, loại sau chỉ đơn giản là đã thêm màu thực phẩm để tạo cho nó một màu hồng.
Lưu trữ
Kho chuối sốt cà chua giống như bất kỳ loại sốt cà chua nào. Bạn có thể để nguyên trên kệ cho đến khi mở ra rồi cho vào tủ lạnh. Nếu bạn tự làm tương cà chuối, bạn phải để trong tủ lạnh, nơi có thể để được hàng tháng, tất cả phụ thuộc vào lượng giấm được sử dụng.
Tùy chọn
Không có nhiều biến thể dựa trên tương cà chuối, nhưng bạn có thể có nhiều loại khác nhau với lượng gia vị và giấm khác nhau. Công thức chính của người Philippines bao gồm chuối chín, đường nâu, giấm trắng và tỏi. Một số công thức thay thế yêu cầu tương cà chua, muối, mật ong, gừng, hành tây, ớt cay, đinh hương và nước tương.
Đề xuất:
Cocktail ẩm Thực - Phá Vỡ Trí Tưởng Tượng Của Bạn
Cocktail là thức uống được pha chế từ hỗn hợp các thức uống khác nhau và các nguyên liệu tự nhiên. Từ này có nguồn gốc từ Mỹ và nói chung nghĩa là đồ uống kiểu này có màu sặc sỡ như đuôi gà trống. Các công thức pha chế cocktail sử dụng nhiều loại gia vị - từ muối thông thường, quế, hạt thì là, đến các loại siro đặc biệt khác nhau và hơn thế nữa.
Ý Tưởng Cho Món Tráng Miệng Lành Mạnh Với Chuối
Nếu bạn đang cố gắng thực hiện một lối sống lành mạnh - tập thể dục, ăn một chế độ ăn uống cân bằng và tránh các loại thực phẩm có hại, thì bài viết này sẽ hấp dẫn bạn. Khi chúng ta muốn ăn thực phẩm chất lượng, nhưng lại rất thích đồ ngọt, đôi khi việc tuân theo một chế độ ăn kiêng có thể rất khó khăn và gần như là không thể.
Thần Chuối Của Người Thái Và Những Truyền Thuyết Khác Về Chuối
TRONG nước Thái Lan có truyền thuyết kể về Nang Thani, một nữ thần thường tấn công những cánh rừng chuối hoang vu. Những linh hồn này được biết là xuất hiện vào ban đêm khi trăng tròn và sáng. Khoác lên mình bộ trang phục truyền thống của Thái Lan và lơ lửng trên mặt đất, Nang Thani có thần thái nhẹ nhàng.
Giảm Cân Sẽ được Theo Sau Bởi Trí Tưởng Tượng
Nếu bạn liên tục muốn ăn một miếng bánh hoặc bánh ngọt, hãy để trí tưởng tượng của bạn tự do và tưởng tượng từng viên thuốc bạn sẽ nuốt, từng miếng sô cô la. Điều này, theo các nhà tâm lý học, giúp tiêu thụ ít thức ăn hơn. Nếu bạn thử nghiệm và tưởng tượng từng miếng ăn mà bạn ăn trong khi ăn, bạn sẽ tiêu thụ thức ăn ít hơn nhiều so với việc bạn xem TV hoặc đọc báo trong khi ăn.
Chuối đỏ - Hữu ích Hơn Nhiều So Với Chuối Vàng
Chuối đỏ được trồng trên các đồn điền ở Seychelles, nơi có điều kiện thích hợp nhất cho chúng. Đây là những quả chuối có vỏ màu đỏ tía, một số quả nhỏ và dày hơn chuối thường, một số khác thì to hơn. Bên trong, chuối đỏ có màu kem hoặc hồng nhạt.
