2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Gà hun khói, hấp dẫn với hương vị và mùi thơm của nó, là món ăn được nhiều người Bulgaria yêu thích. Nhưng cách mà hương vị của nó đạt được thì không phải ai cũng biết. Quá trình xông khói đã được biết đến từ thời cổ đại.
Nó chủ yếu được sử dụng để đóng hộp thịt, mang lại hương vị và mùi thơm đặc trưng, đồng thời cho phép nó được lưu trữ trong một thời gian dài trước khi tiêu thụ. Bằng cách tiếp xúc với khói và không khí, thịt có được tác dụng chống oxy hóa.
Điều này không cho vi khuẩn gây bệnh sinh sôi trong thời gian dài. Tuy nhiên, ngày nay, một lý do như vậy sẽ khó có thể khiến bất cứ ai tiếp cận với thịt hun khói. Nhưng đối với một chuyến dã ngoại hay một chuyến du lịch dài ngày thì điều đó là không thể thay thế được.
Đối với các đặc tính hữu ích của thịt gà hun khói, chúng cũng giống như trong món gà luộc hoặc hấp. Sự khác biệt là sản phẩm hun khói có một bộ gia vị nhất định.
Những yếu tố tích cực khiến nhiều người mua gà hun khói là những yếu tố sau - nó được bảo quản trong 48 giờ mà không cần tủ lạnh, có hương vị và mùi thơm đặc trưng và phù hợp với các sản phẩm khác.
Thay vì mua gà hun khói, khi hun khói trong nhà máy không thể loại bỏ các loại chất bảo quản, giúp bền hơn, thì bạn nên tự làm gà hun khói tại nhà.
Điều này sẽ đảm bảo không chỉ hương vị ngon hơn mà còn cả những phẩm chất hữu ích tuyệt vời của nó, sẽ được lưu giữ trọn vẹn. Hầu hết các ngư dân đều có một thiết bị hút đặc biệt, vì vậy bạn có thể mượn từ một người bạn-ngư dân.
Để có được một con gà hun khói, trước tiên hãy cắt đôi cơ thể đã được làm sạch của nó và dùng vồ gỗ dùng búa đập vào nó hoặc đặt nó vào giữa hai chiếc thớt và dùng vật nặng đập vào nó.
Điều này được thực hiện để làm cho xương và khớp mềm hơn và não ra khỏi chúng. Sau đó, đun nóng nước và chuẩn bị một dung dịch bằng cách sử dụng nửa thìa muối, lá nguyệt quế, hai nhánh tỏi thái nhỏ, hạt tiêu đen, một ít quế, một thìa cà phê đường và nửa thìa gừng.
Bạn cũng cần ba muỗng canh giấm. Cho gà vào một chiếc chảo sâu lòng và đổ dung dịch nước muối lên trên. Để yên trong hai ngày. Sau đó vớt gà ra và rạch các đường trên đó bạn đặt tép tỏi và miếng thịt ba chỉ vào.
Trong một vài giờ, gà sẽ được treo lên, sau đó bắt đầu hút thuốc. Gia nhiệt ban đầu nên ở mức tối đa, nhờ đó da gà mới có được độ sáng.
Trong quá trình xông khói, định kỳ gà được ngâm vào dung dịch nước muối sinh lý để gà thơm hơn. Thịt gà hun khói mang đến hương vị tuyệt vời cho món salad Caesar, cũng như món salad Nga.
Đề xuất:
Nếu Bạn Uống Nhiều Hơn Lượng Nước Trái Cây Này, Bạn Sẽ Tăng Cân
Các chuyên gia dinh dưỡng sức khỏe cảnh báo, bạn có thể tăng khoảng một pound mỗi năm nếu lạm dụng quá nhiều nước ép trái cây mỗi ngày. Có một lượng đồ uống trái cây mà bạn không nên vượt quá. Lượng nước ép trái cây được khuyến nghị hàng ngày là 170 ml, và nếu bạn có thể mua nhiều hơn, bạn sẽ tăng cân từ từ và an toàn.
Nếu Bạn đang ăn Kiêng Thì Những Món Ngon ít Calo Này Là Dành Cho Bạn
Các sản phẩm từ sữa, cũng như pho mát, đã được chứng minh là có lợi cho mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, nếu bạn đã quyết định ăn kiêng để tránh tăng cân, bạn nên học cách chế biến món ăn với pho mát ăn kiêng . Dưới đây là một số lựa chọn có thể giúp bạn chống lại cân nặng và ngoài việc dễ làm, còn rất ngon:
Làm Thế Nào để Nấu Muối, Hun Khói Hoặc Luộc Thịt Xông Khói?
Thịt xông khói muối Để da của thịt ba chỉ mềm và ngon khi ăn, phải xát muối khi còn ấm. Thịt ba chỉ được tách ra khỏi lợn giết mổ ngày hôm sau khi giết mổ, khi thịt đã nguội và để nguội. Ngon và mềm nhất là phần thịt ba chỉ sống lưng của con vật.
Một đầu Bếp Thưởng 2.400 BGN Nếu Bạn Nấu Một Chiếc Kebab Ngon Hơn Của Anh ấy
Phần thưởng trị giá 1000 bảng Anh hoặc gần 2400 leva do đầu bếp bậc thầy Onder Sahan đưa ra, nhưng chỉ khi bạn chuẩn bị một chiếc kebab ngon hơn của anh ấy. Đặc sản của nó được chính thức xác định là món kebab ngon nhất, nhưng cũng đắt nhất trên thế giới.
Tim Của Bạn Sẽ Hoạt động Tốt Hơn Nếu Bạn Giảm Muối
Các nhà nghiên cứu tại Đại học California đã phát hiện ra rằng thanh thiếu niên ăn ít muối hơn trong chế độ ăn uống của họ ít có nguy cơ mắc bệnh tim và huyết áp cao hơn trong những năm qua. Các nhà khoa học đưa ra kết luận dựa trên dữ liệu thu được từ một mô hình máy tính, cho thấy một cách thuyết phục những tác động tích cực đối với cơ thể của việc từ bỏ muối.
