2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Bánh mì được ăn ở hầu hết các quốc gia trên thế giới. Ngay cả khi lúa mì không phát triển, các sản phẩm khác như ngô, lúa mạch đen hoặc gạo cũng được nghiền thành bột và được sử dụng để làm các loại bánh mì đơn giản và bổ dưỡng.
Nhờ những chuyến đi nước ngoài và ngày càng có nhiều nhà hàng phục vụ ẩm thực nước ngoài, chúng tôi đã làm quen với bánh mì từ các quốc gia khác nhau, cũng như các món ăn quốc gia tương ứng. Nếu bạn được phục vụ một món ăn Ấn Độ, không phải là tự nhiên nhất khi ăn nó với chapati hoặc naan? Hoặc khi một người ăn một món ăn Mexico chẳng hạn, việc đi kèm với bánh tortilla của Mexico là điều hoàn toàn tự nhiên. Tương tự như vậy, món bánh phương Đông không thể tách rời khỏi món ăn Hy Lạp hay Thổ Nhĩ Kỳ, nhưng nó đã trở nên phổ biến đến mức gần như trở thành một phần của ẩm thực quốc gia của chúng ta.
Bánh mì châu Âu, không giống như bánh mì châu Á và Nam Mỹ, được làm chủ yếu từ bột mì thông thường và thường được ủ bằng men. Mặc dù có sự tương đồng này trong quy trình cơ bản, nhưng có rất nhiều loại bánh mì ở châu Âu - từ bánh Phục sinh phong phú và phức tạp, đến bánh mì baguette đơn giản nhưng hoàn hảo.
Nỗ lực là xứng đáng
Bánh mì men cần một thời gian để nhào và nở. Bánh mì Ấn Độ, mặc dù không phải tất cả đều được làm bằng men, thường yêu cầu ai đó nướng từng ổ bánh trên bếp nóng để thấy chúng biến mất trong vài giây trong cổ họng đói của ai đó. Hầu như tất cả các loại bánh mì đều tốn thời gian và công sức, nhưng nó rất đáng giá!
Bánh phương đông
Bánh mì dẹt mà tất cả chúng ta biết đến có lẽ có nguồn gốc từ Ả Rập, mặc dù chúng cực kỳ phổ biến bên ngoài Trung Đông. Đặc biệt hấp dẫn ở chúng là chúng dễ dàng chia nhỏ và trở thành đế tuyệt vời cho bánh mì kẹp và xiên, falafel, salad hoặc bất cứ thứ gì có thể cho vào bánh mì cắt lát. Mẹo với họ là nướng trong lò rất nóng.
Sản phẩm cho 10 chiếc:
men khô - 2 muỗng cà phê.
đường bột - 1 muỗng cà phê.
bột mì - 450 g cộng thêm để rắc
muối - 1 muỗng cà phê.
Dầu bôi trơn
Trộn men khô, đường và 300 ml nước ấm và để thành hỗn hợp sủi bọt khi còn ấm.
Rây bột mì và muối vào âu. Tạo một cái giếng. Cho hỗn hợp với men nở vào trộn đều thành bột nhão. Lật nó trên một bề mặt bột và nhào trong 10 phút để trở nên mịn và đàn hồi.
Nặn bột thành một quả bóng, cho vào bát đã thoa dầu và phủ giấy bạc lên trên, cũng được thoa dầu. Cho phép phồng lên cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi. Làm nóng lò nướng ở 240 độ.
Nhào bột cho chắc, chia thành 10 phần. Cán từng miếng thành hình bầu dục dày khoảng 4 mm. Cho vào chảo đã tráng mỡ và để bột nghỉ trong 5 phút, rắc nhẹ bột và nướng trong lò khoảng 8 phút cho đến khi phồng và vàng.
Bánh lễ Phục sinh Hy Lạp
Ở nhiều nước châu Âu, loại bánh mì đặc biệt được nướng cho những ngày lễ tôn giáo. Chiếc bánh Phục sinh với trang trí bằng quả trứng là một trong những chiếc bánh đẹp nhất.
Bánh
Loại bánh nổi tiếng nhất của Mexico - bánh ngô, được làm từ một loại bột ngô đặc biệt, table harina, mà bạn có thể tìm thấy ở các quán ăn ngon.
Bán tua
Mùi thơm và kết cấu của bánh mì baguettes rất khó đạt được bên ngoài nước Pháp, chủ yếu là do bột mì, lò nướng và kỹ năng của người Pháp cực kỳ cao. Bánh mì trong công thức này có thể không phải là những gì bạn có thể đã nếm ở Pháp, nhưng chúng rất ngon khi ăn ngay trong ngày, lấy ngay từ lò nướng.
Sản phẩm cho 3 bánh mì baguette:
men khô - 3 muỗng cà phê.
đường bột - 1 muỗng cà phê.
vitamin C - 1 viên, nghiền nát
bột mì - 450 g cộng thêm để rắc
muối - 1 muỗng cà phê.
Dầu bôi trơn
trứng - 1 cái. bị hỏng vì lây lan
Trộn men, đường và 300 ml nước. Để ấm trở thành hỗn hợp sủi bọt, thêm viên vitamin C.
Rây bột mì và muối vào âu. Cho hỗn hợp men vào trộn đều thành bột dẻo. Nhào trong 10 phút, cho vào bát đã thoa dầu, phủ giấy bạc mới thấm dầu rồi bắc lên bếp đun trong 20 phút.
Trộn trên một bề mặt bột và chia thành ba phần. Che hai trong số các mảnh và tạo hình thứ ba thành một hình trụ dài 20 cm.
Gom hai đầu gặp nhau ở giữa. Nhấn chặt chúng để niêm phong phần trên.
Lặp lại quá trình, sau đó đặt tay vào giữa khối trụ và lắc nhẹ qua lại, đẩy bột về phía các cạnh để tạo thành hình xúc xích dài 25 cm. Lặp lại tương tự với hai miếng còn lại.
Đặt lên khay nướng đã phết mỡ và bột mì nhẹ. Dùng dao rạch ba đường trên mỗi miếng vừa cuộn. Đậy bằng giấy bạc mới bôi mỡ. Để nở trong nhiệt trong 1-1 tiếng rưỡi hoặc cho đến khi khối lượng của chúng tăng gấp đôi. Làm nóng lò ở 220 độ. Ứng dụng kế sinh nhai với trứng đánh tan và nướng trong 15-20 phút hoặc cho đến khi vàng. Để nguội trên giá dây và ăn khi còn tươi.
Bánh nướng xốp luộc
Những chiếc bánh nướng xốp vòng này là đặc sản của Châu Âu và được làm chín trước khi nướng. Theo các quy tắc tôn giáo và ẩm thực của người Do Thái, không nên ăn thịt kosher và các sản phẩm từ sữa cùng với nhau. Vì vậy, bánh nướng xốp luộc chỉ được làm với bơ thực vật hoặc dầu. Chúng rất ngon khi chứa đầy phô mai.
Đề xuất:
Sự Thật Thú Vị Về Cây Phong, Nước ép Phong Và Xi-rô Cây Phong
Gỗ phong phải đáp ứng các điều kiện nhất định để được sử dụng để chiết xuất xi-rô cây phong. Có sáu loài cây phong, nhưng một loài được gọi là Sugar Maple được sử dụng để làm xi-rô phong. Từ loại gỗ này, còn được gọi là cây phong cứng, người ta thu được xi-rô phong, có chất lượng tốt nhất.
Sự Kết Hợp Phù Hợp Của Các Loại Gia Vị Là Chìa Khóa Cho Các Món ăn Ngon
Gia vị là một phần không thể thiếu trong căn bếp của chúng ta. Gia vị có thể là rễ, vỏ hoặc hạt của một số loại cây, cũng như lá hoặc hoa tươi của một số loại thảo mộc. Muối, các loại hạt và nước ép của một số loại trái cây cũng có thể đóng vai trò gia vị.
Chuyến Tham Quan ảo Hấp Dẫn Nhất Về Nền ẩm Thực Phong Phú Của Thổ Nhĩ Kỳ
Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ là vô cùng đa dạng, xa hoa và phong phú về sản phẩm, hương vị, mùi thơm và nhiều ý tưởng thú vị và thành công. Nhiều món ăn dân tộc trong nước mang tên người thật và sự kiện. Phổ biến nhất trong số những món ăn này là món imambayald quen thuộc.
Thức ăn Yêu Thích Của Những Cô Gái Tóc Vàng, Ngăm đen Và Tóc đỏ Là Gì
Tùy thuộc vào việc một người phụ nữ có ở với tóc vàng, sẫm hoặc hơi đỏ , có thể được xác định không thể nhầm lẫn gu ẩm thực của cô ấy , một cuộc khảo sát xã hội mới cho biết. Tóc vàng, ngăm đen và tóc đỏ phụ nữ ngoài vẻ rạng rỡ còn khác nhau qua những món ăn yêu thích.
Làm Thế Nào để Lựa Chọn Thực Phẩm Của Chúng Ta Trong Sự Phong Phú Hiện Nay Của Thị Trường?
Ngày nay, sự đa dạng của các loại thực phẩm là rất lớn, nhưng chỉ một hoặc hai thập kỷ trước, người tiêu dùng Bulgaria chưa biết đến các sản phẩm nhái - pho mát chỉ được làm từ sữa, mayonnaise có thời hạn sử dụng ngắn vì trong trứng có chứa đường boza, không phải chất làm ngọt nhân tạo, mà giấm tổng hợp không thể được tìm thấy ngay cả trong sách khoa học viễn tưởng.
