2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Thịt tươi có những đặc điểm cụ thể mà bạn cần thiết lập trước khi đưa tiền vào cửa hàng. Trên bề mặt của thịt tươi có lớp vỏ hơi khô, có màu hồng nhạt.
Khi dùng ngón tay ấn vào thịt tươi, lỗ áp nhanh chóng biến mất và thịt trở lại hình dạng ban đầu. Khi tiếp xúc với thịt tươi, lòng bàn tay vẫn khô.
Thịt cắt đến đâu không dính tay. Thịt tiết ra nước trái cây khi vừa mới được rã đông hoặc đơn giản là thịt không tươi.
Mỡ thịt tươi mềm, có màu kem đồng nhất, có thể chuyển sang màu trắng đỏ. Mỡ màu vàng là dấu hiệu chắc chắn thịt không tươi.
Thịt tươi còn được phân biệt bởi phần cơ và gân bám chặt vào xương. Mùi thịt đặc trưng, nhưng không khó chịu.
Màu đặc trưng của thịt bò tươi là màu đỏ, đối với thịt bê - màu hồng xám, đối với thịt cừu - màu nâu đỏ, đối với thịt lợn - màu trắng hồng.
Mùi của các loại thịt khác nhau cũng quyết định đến độ tươi ngon của nó. Mùi hôi được xác định ở nhiệt độ phòng sau khi rạch nhẹ bằng dao.
Mùi của thịt bò sống và thịt bê rất đặc trưng, nhưng rất yếu. Thịt này khi chín có mùi thơm nồng, dễ chịu và bộc lộ rõ rệt.
Thịt lợn sống gần như không có mùi, và thịt lợn nấu chín có mùi thơm tinh tế và dễ chịu. Mùi đặc trưng của thịt cừu gợi nhớ đến mùi amoniac, và thịt cừu luộc có mùi nồng hơn thịt bò luộc hoặc thịt bò.
Thịt ram quá già có mùi khó chịu trong quá trình nấu. Thịt bò để lâu sẽ có mùi đặc trưng của thịt cũ. Thịt đông không có mùi.
Đề xuất:
Hãy Nêm Thịt Băm đúng Cách Cho Thịt Viên Và Thịt Nướng
Thịt viên và thịt nướng là một phần không thể thiếu trong thực đơn của các dân tộc vùng Balkan. Không có thông tin đáng tin cậy về việc chúng đến từ quốc gia nào, nhưng chúng được lan truyền trên toàn thế giới. Thịt băm mà bạn chế biến có thể được tẩm gia vị theo nhiều cách khác nhau, miễn là bạn tuân theo một số quy tắc cơ bản, nhưng luôn luôn là viên thịt phải có hình bầu dục và kebab thuôn.
Các Bản Sao độc Của Nấm: Cách Nhận Biết Chúng
Hái nấm là một hoạt động vô cùng thú vị. Tuy nhiên, sự tự tin và tự tin thái quá khi thực hành một sở thích yêu thích có thể dẫn đến những hậu quả nghiêm trọng. Các vụ ngộ độc nấm đã trở nên thường xuyên hơn trong vài năm gần đây, và một số trường hợp cả gia đình bị ngộ độc thậm chí đã được báo cáo.
Thịt Bò đã được Công Nhận Là Loại Thịt Thể Thao Nhất
Thịt bò đã được các nhà khoa học Anh tuyên bố là món ăn thể thao nhất, vì nó thường được các vận động viên tiêu thụ nhiều nhất do hàm lượng chất béo thấp. Làm thế nào để chọn được những miếng thịt bò ngon ngọt, mềm và ngon nhất để cả gia đình cùng thưởng thức những miếng ngon miệng?
Dưới đây Là Cách Nhận Biết Cá Tươi để Bàn St. Nicholas
Cho dù đó sẽ là cá chép hay một loại cá khác, hầu hết người Bulgaria sẽ tuân theo truyền thống Ngày thánh Nicholas sẽ chuẩn bị một món cá. Tuy nhiên, vào khoảng dịp lễ, nhiều thương lái không công bằng xuất hiện, đó là lý do tại sao bạn nên cẩn thận với những con cá được cung cấp.
Thịt Cừu Tươi Và đông Lạnh - Làm Thế Nào để Phân Biệt Chúng?
Vào đêm trước của Lễ Phục sinh, một trong những lựa chọn chính mà chúng ta phải đối mặt là lựa chọn thịt cừu. Một trong những vấn đề chính là thịt đông lạnh thường được cung cấp dưới dạng tươi, điều này làm cho việc lựa chọn của chúng tôi trở nên vô cùng khó khăn.
