2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Đường Turbinado là một loại đường nâu tự nhiên, và cái tên Turbinado xuất phát từ thực tế là quy trình làm khô các tinh thể được thực hiện trong máy ly tâm (tuabin). Nó đã được xử lý một phần và một phần nhỏ của mật đã được loại bỏ. Màu của nó là màu hổ phách. Nó được làm từ mía, được cắt nhỏ và nước trái cây được tiết ra.
Tương tự như công nghệ của một loại khác - đường Demerara, một phần của thành phần nước được làm bay hơi để có độ kết tinh nhất định, thu được các tinh thể đường màu nâu nhạt. Các tinh thể sau đó được nghiền trong máy ly tâm. Loại đường này không bị tẩy trắng và tạo màu cho các tinh thể mà rất tự nhiên. Tinh thể của nó lớn hơn đường thông thường. Có nhiều loại đường thô và chưa tinh chế.
Đường thô cũng có hàm lượng calo thấp do tỷ lệ nước cao. Nó chứa các vitamin và khoáng chất vì các phương pháp điều trị hóa học bị hạn chế hoặc tránh được.
Hương vị của Turbinado có mùi thơm nhẹ của mật mía do chưa qua chế biến hoàn toàn.
Zahar Turbinado nó nên được bảo quản trong bao bì kín, vì khi tiếp xúc với không khí, nó sẽ cứng lại.
100 gam đường Turbinado chứa 100 miligam kali, 23 miligam magiê, 85 miligam canxi, 1,3 miligam sắt, 3,9 miligam phốt pho. Hàm lượng tối thiểu của muối khoáng là 740 miligam và 1 thìa cà phê. Đường tuabin chứa 20 calo.
Đường Turbinado phù hợp với chế độ ăn thuần chay, nó không được chế biến theo bất kỳ cách nào khác ngoài quá trình bay hơi hoàn toàn tự nhiên và không có hóa chất.
Và đây là một công thức với đường Turbinado:
Hạnh nhân sô cô la và đường Turbinado
hạnh nhân - 245 g
sô cô la -170 g đen, 60%
đường Turbinado-50 g
muối biển - để rắc
Chuẩn bị rất dễ dàng, lò được làm nóng đến 175 độ. Trải đều hạnh nhân lên giấy nướng và nướng trong khoảng 15 phút. Sau đó để nguội. Đun chảy sô cô la trong lò vi sóng trong 15 giây, khuấy đều cho đến khi tan chảy.
Cho hạnh nhân vào bát và trộn với sô cô la. Cẩn thận loại bỏ bằng nĩa trên giấy ở khoảng cách xa nhau. Rắc đường Turbinado và muối biển. Để nguội trong tủ lạnh.
Bạn đã biết những sự thật thú vị về đường Turbinadovà một công thức để thử.
Đề xuất:
Zahar Demerara
Không còn nghi ngờ gì nữa, tất cả chúng ta đều biết khá rõ về đường là gì. Đường tinh luyện trắng - dạng đường phổ biến nhất được bán trên thị trường, thường được lấy từ cây mía (cỏ lâu năm) hoặc củ cải đường (một loại củ). Tuy nhiên, sản phẩm thu được là rất tinh chế - đường trắng dạng hạt, mà chúng ta đều biết rất rõ.
Sự Khác Biệt Giữa đường Nâu Demerara, Turbinado Và Muscovado
Trong số những người trông khỏe mạnh một thay thế cho đường tinh luyện và chất làm ngọt nhân tạo, đường nâu ngày càng trở nên phổ biến. Tuy nhiên, trước khi chuyển sang sử dụng, chúng ta nên làm quen với những ưu điểm của nó và cách chọn sản phẩm phù hợp.
