2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Trong số những người trông khỏe mạnh một thay thế cho đường tinh luyện và chất làm ngọt nhân tạo, đường nâu ngày càng trở nên phổ biến. Tuy nhiên, trước khi chuyển sang sử dụng, chúng ta nên làm quen với những ưu điểm của nó và cách chọn sản phẩm phù hợp.
Đường nâu là sản phẩm thu được từ quá trình sản xuất đường trắng. Tuy nhiên, nó có màu sắc và mùi thơm đặc trưng do sự hiện diện của mật đường trong thành phần của nó.
Theo phân loại của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ các loại đường nâu có hai - bóng tối và ánh sáng. Sự khác biệt về màu sắc này là do lượng mật đường trong sản phẩm cuối cùng khác nhau.
Đường mía hoặc đường củ cải chưa qua tinh chế thường được coi là màu nâu. Một số cũng bao gồm đường nâu có nguồn gốc từ đường tinh luyện với sự làm giàu thêm từ mật đường. Tuy nhiên, nó không có nhiều chất dinh dưỡng quý giá như đường nâu chưa tinh chế.
Chưa tinh chế hay còn gọi là Đường nâu thô thu được trong lần kết tinh đầu tiên của cây mía. Các giống phổ biến nhất có tên đã làm cho chúng trở thành thương hiệu. Đó là Demerara, Turbinado và Muscovado.
Demerara là một loại đường màu nâu nhạt với các tinh thể lớn và vàng. Chúng hơi bị dính bởi mật đường. Xi-rô mía đặc thu được bằng cách nghiền mía và nước ép từ lần ép đầu tiên, làm đặc nó. Sau khi khử nước xi-rô này, các tinh thể đường nâu lớn vẫn còn.
Đường nâu Demerara không qua quá trình tinh chế thêm. Tên của nó bắt nguồn từ nơi bắt nguồn đầu tiên của nó - vùng Demerara ở Nam Mỹ, thuộc Guyana ngày nay. Ngày nay, nhà xuất khẩu chính của Demerara là Fr. Mauritius.
Turbinado là một loại đường nâu đã qua chế biến một phần. Trong đó, lượng mật mía tối thiểu được loại bỏ trong quá trình chế biến. Turbinado có màu vàng nâu đậm đà và được làm từ mía tươi băm nhỏ, từ đó tách lấy nước cốt. Một phần của hàm lượng nước được làm bay hơi khỏi nó để đạt được kết tinh một phần. Vào cuối quá trình, các tinh thể được nghiền trong máy ly tâm.
Turbinado là loại đường nâu được cung cấp phổ biến nhất. Không giống như đường tinh luyện trắng, nó không được xử lý để làm biến màu và tẩy trắng các tinh thể và màu sắc tự nhiên của nó được giữ nguyên.
Muscovado là loại đường đen nhất. Nó có một hương vị đặc trưng hơn các loại khác do siro mía, không bị tách ra khỏi nó trong quá trình chế biến. Nó trông dính hơn nhiều. Nó thu được bằng cách khử nước mía mà không cần chế biến thêm. Các nhà xuất khẩu lớn nhất là Fr. Barbados và Philippines.
Đề xuất:
Sự Khác Biệt Giữa đạm Thực Vật Và động Vật
Bạn có biết rằng khoảng 20% cơ thể chúng ta được tạo thành từ protein? Bởi vì cơ thể chúng ta không có nguồn cung cấp tự nhiên của chất dinh dưỡng đa lượng này, điều quan trọng là chúng ta phải cung cấp nó qua thực phẩm hàng ngày. Các nguồn cung cấp rất nhiều và đa dạng - ngoài các loại thịt và cá khác nhau, nó cũng có thể đến từ các sản phẩm từ sữa và thực vật.
Sự Khác Biệt Giữa Gạo Hạt Dài, Hạt Ngắn Và Gạo Hạt Trung Bình
Gạo là một trong những loại ngũ cốc hữu ích nhất. Nó rất giàu carbohydrate phức hợp (75% - 85%) và protein (5% - 10%), là nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể. Đó là lý do tại sao nó được sử dụng rộng rãi như vậy. Tuy nhiên, việc chuẩn bị cho nó là một nhiệm vụ khó khăn đối với nhiều người.
Đường Nâu Khác Với đường Như Thế Nào?
Đường nâu xuất hiện trước màu trắng. Nó xuất hiện đầu tiên ở Ấn Độ, sau đó ở Châu Âu, và sau đó là ở Mỹ. Ngày nay, hầu hết mọi người đều tiêu thụ đường trắng. Đường nâu rất hữu ích, đặc biệt là đối với những người muốn giảm cân. Đường trắng đã qua tinh luyện.
Sự Khác Biệt Giữa Các Chế độ ăn Kiêng Khác Nhau: Ăn Chay, Thuần Chay Hay Pesketarianism?
Tên của các chế độ ăn kiêng khác nhau nghe có vẻ khó hiểu. Nghe có vẻ khó hiểu hơn nếu ai đó nói với bạn rằng họ ăn thực phẩm có nguồn gốc thực vật, nhưng họ cũng ăn thịt. Hoặc rằng anh ta ăn chay nhưng lại ăn cá. Hoặc rằng anh ấy ăn chay trường, nhưng bạn biết anh ấy ăn trứng hoặc pho mát.
Chỉ Số đường Huyết Là Sự Khác Biệt Giữa Mì Spaghetti Trắng Và Nâu
Con người hiện đại ngày càng hướng về thiên nhiên và phát triển bản năng tìm kiếm sức khỏe. Những người yêu thích mì ống có lẽ đã nhận thấy rằng mì spaghetti nâu đã xuất hiện từ lâu. Tuy nhiên, ít người nhận thức được sự khác biệt đáng kể giữa chúng.
