2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Bột nghệ được lấy từ rễ của cây Nghệ (Curcuma Longa). Rễ của loại thảo mộc lâu năm này được sử dụng như một loại gia vị và dược liệu. Do hàm lượng chất màu curcumin, cây thường được sử dụng như một loại thuốc nhuộm tự nhiên. Curcumin cũng là một chất chống viêm mạnh mẽ.
Ở Ấn Độ, nghệ được gọi là Haldi. Bột được chế biến từ rễ của nó được sử dụng như một loại gia vị và một loại phụ gia thảo dược trên khắp thế giới. Củ nghệ được coi là báu vật ở Ấn Độ. Nó được sử dụng như một chất phụ gia cho hầu hết các món ăn quốc gia, như một thành phần trong chăm sóc da, làm thuốc chữa các bệnh khác nhau và để nhuộm vải.
Trong những năm qua, sự phổ biến của nghệ đã phát triển và lan rộng trên toàn thế giới. Ngày nay, nó có thể được mua ở dạng bột hoặc dưới dạng rễ tươi để nghiền ở nhà. Nghệ tươi xay có những ưu điểm của nó. Nó thơm và nhiều màu sắc hơn nhiều so với loại được đóng gói cách đây nhiều tháng.
Vì vậy, để thưởng thức sức quyến rũ từ tính của loại gia vị này, cách tốt nhất là bạn nên chế biến tại nhà. Đây là những gì bạn cần:
Găng tay dùng một lần, củ nghệ, nồi nấu lớn để đun sôi nước, dụng cụ gọt vỏ khoai tây, búa, cối hoặc cối xay thực phẩm, rây mịn, lọ thủy tinh có nắp đậy.
Hướng dẫn:
Mang găng tay dùng một lần để bảo vệ tay bạn khỏi bị ố vàng. Nghệ tiết ra một lượng lớn chất tạo màu có thể dễ dàng để lại vết bẩn trên tay. Họ có thể ở trên chúng trong nhiều tuần.
Đun sôi củ nghệ trong khoảng 45 phút. Luộc củ để làm mềm và dễ tiêu hơn. Ngoài ra, bằng cách này, nó cải thiện hương vị và màu sắc của nó.
Khi củ nghệ chín và hơi nguội, gọt vỏ củ nghệ bằng dụng cụ gọt vỏ khoai tây. Sau đó, cắt ngang thành hai miếng.
Để nghệ khô ở nơi thoáng gió, tránh ánh nắng trực tiếp. Theo truyền thống, củ nghệ được phơi khô bên ngoài. Để làm điều này, hãy chọn một nơi râm mát. Nếu tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời sẽ làm cho màu nghệ bị phai.
Nếu để trái, củ nghệ sẽ khô trong ít nhất một tuần. Quá trình này kéo dài, vì kết quả mong muốn cuối cùng là rễ hoàn toàn khô ráo, không có một chút hơi ẩm.
Khi khô hoàn toàn, rễ được đập nhỏ bằng đá hoặc búa. Kích thước phải lớn bằng hạt đậu lăng.
Đặt các miếng vào máy xay thực phẩm. Nếu không có, bạn sẽ phải xay củ bằng cối.
Gốc được mài tối đa. Phần bột thu được được rây qua rây mịn để loại bỏ tất cả các mảng lớn của rễ. Chúng có thể được nghiền lại để trở thành bột mịn.
Tinh bột nghệ được đựng trong lọ thủy tinh có nắp đậy kín. Nó không nên được tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Thời hạn sử dụng lên đến hai năm.
Đề xuất:
Bột Nghệ
Bột nghệ là một loại gia vị được chiết xuất từ rễ của cây cùng tên. Nó mọc ở vùng núi cao của Afghanistan và được sử dụng rộng rãi ở Ấn Độ. Loại gia vị hay còn gọi là asafoetida có mùi khó chịu và có thể xua đuổi bất cứ ai lần đầu gặp phải.
Công Dụng Của Tinh Bột Nghệ Là Gì?
nghệ là một loại cây có lịch sử sử dụng làm thuốc lâu đời, có niên đại gần 4.000 năm. Ở Đông Nam Á, nghệ không chỉ được sử dụng như một loại gia vị chính mà còn là một thành phần trong các nghi lễ tôn giáo. Củ nghệ có màu vàng tươi đẹp mắt xứng đáng được gọi là gia vị vàng và nghệ tây Ấn Độ.
Tinh Bột Nghệ Có Thực Sự Hữu ích Như Vậy Không?
Như hầu hết chúng ta đều biết, nghệ là một loại gia vị có màu vàng đậm. Nó được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Ấn Độ và Đông Nam Á. Nó được chế biến từ rễ của cây Curcuma longa và cũng được sử dụng như một chất màu tự nhiên trong ngành công nghiệp thực phẩm.
Cách Nhận Biết Tinh Bột Nghệ Chất Lượng?
Nghệ là một trong những loại gia vị quan trọng nhất trong ẩm thực Ấn Độ. Tuy nhiên, nó không chỉ được sử dụng để nấu ăn mà còn như một loại thuốc Ayurvedic giúp tăng cường khả năng miễn dịch, giúp chữa lành vết thương và hoạt động như một chất chống viêm tự nhiên.
Công Thức Cho Một Vòng Eo Thon Gọn Với Tinh Bột Nghệ
nghệ - gia vị có màu vàng đậm. 2500 năm trước kỷ nguyên mới, loài người đã khám phá ra những đặc tính kỳ diệu của loại rễ cây vô giá, thuộc loại cây thân thảo mà ngày nay gọi là nghệ. Quê hương của nghệ là Ấn Độ, nơi nó còn được gọi là haldi, gurgemea, củ nghệ.
