Quả Kiwi

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Chứa nhiều vitamin C hơn một quả cam có kích thước tương tự, phần thịt màu xanh lá cây tươi sáng của kiwi với các hạt nằm rải rác trong đó tạo thêm hương vị nhiệt đới đáng kinh ngạc cho bất kỳ món salad trái cây nào. Quả kiwi là một loại trái cây nhỏ, với kết cấu gần như kem và hương thơm tươi mát gợi nhớ đến dâu tây, dưa và chuối, nhưng tất nhiên với vị chua ngọt và hơi chua độc đáo của riêng nó.

Kiwi là một loại thực vật hạt kín thuộc chi Actinidia.

Quả kiwi đến từ Trung Quốc, nơi nó được gọi là Yang Tao. Rất lâu sau đó, khoảng năm 1960, nó được gọi là quả chùm ruột Trung Quốc, và tên hiện tại của nó là do màu sắc tương đồng với loài chim New Zealand - Quả kiwi. Ở nước ta loại quả này được nhập từ Pháp và hiện đang được trồng thử nghiệm ở một số nơi trong nước.

Kiwi là một loại cây bụi cao giống như cây bụi / cây nho lâu năm /, đạt đến 20 mét. Cây bụi có nhiều lá đẹp rụng vào mùa thu. Actinidia là một loài thực vật lưỡng tính đơn tính, có nghĩa là có cả hai bộ phận đực và cái được thụ phấn nhờ gió và ong. Cây bụi nở hoa vào tháng 6, và quả chín vào cuối tháng 10 và hoàn toàn sẵn sàng để tiêu thụ vào tháng 12. Quả có dạng hình trụ tròn, nặng 50-100 g.

Hiện nay, Ý, New Zealand, Chile, Pháp, Nhật Bản và Hoa Kỳ là một trong những nước sản xuất kiwi thương mại hàng đầu.

Thành phần của kiwi

Kiwi chứa hơn 80% nước, 18% chất khô, bao gồm 1% axit, 1,6% protein, 9 đến 12% đường và hơn 300 mg vitamin C. Kiwi cũng chứa vitamin A, B1, enzym hải quỳ, khoáng chất. muối của sắt, natri, kali, photpho, canxi, clo, lưu huỳnh.

100 g trái cây ngon chứa 0 chất béo, 49 Kcal, 1 g protein, 2,6 g chất xơ và 11 g carbohydrate.

Các loại kiwi

Các loài kiwi hoang dã rất nhiều. Chỉ có hai loài được trồng được biết đến - Actinidia deliciosa và Actinidia chinensis, được dùng để sử dụng tươi. Chúng có vỏ màu nâu, nhiều lông và mềm, lõi của chúng có màu xanh lá cây và mọng nước. Xung quanh lõi của kiwi có những hạt nhỏ màu đen rất giàu vitamin.

Lựa chọn và bảo quản kiwi

Khi mua kiwi bạn nên chọn những quả khỏe và chắc. Chúng chín ở nhiệt độ phòng trong vài ngày, và nếu được bảo quản trong tủ lạnh, thời gian này kéo dài đến vài tuần. Trong thời gian này, quả không bị mất phẩm chất nhờ vỏ có nhiều lông.

Kiwi có thể để chín trong vài ngày bằng cách gói nó trong túi giấy cùng với táo, lê hoặc chuối.

Quả kiwi Không nên dùng lâu sau khi cắt vì nó có chứa các enzym có thể làm cho nó quá mềm.

Kiwi trong nấu ăn

Trong nấu ăn, kiwi được sử dụng để làm mềm cá và thịt, và chất lượng này là do enzym actidine có trong nó, giúp thịt mềm hơn. Ngoài việc ăn tươi, kiwi còn được chế biến. Nó được tiêu thụ khô, được sử dụng để làm nhiều xi-rô, mứt, kem, mứt cam, salad, kem và nhiều loại thực phẩm và đồ uống khác.

Kiwi là một phần của nhiều loại đồ uống. Nó được kết hợp trong nhiều loại nước trái cây ăn kiêng, cocktail không cồn với các loại trái cây khác, cocktail có cồn với rượu bourbon, campari, tequila.

Kiwi là một loại trái cây được yêu thích để trang trí bánh ngọt, bánh kếp, salad trái cây, kem và hơn thế nữa.

Lợi ích của kiwi

Loại trái cây này là một nguồn giàu dinh dưỡng thực vật, vitamin và khoáng chất.

• Các chất dinh dưỡng thực vật có trong kiwi bảo vệ DNA. Kiwi có khả năng bảo vệ DNA trong nhân tế bào của con người khỏi những tổn thương liên quan đến oxy. Một nghiên cứu ở trẻ 6 và 7 tuổi cho thấy chúng ăn càng nhiều kiwi, chúng càng ít có nguy cơ mắc các vấn đề về hô hấp, bao gồm thở khò khè, khó thở hoặc ho về đêm.

• Các chất chống oxy hóa của kiwi giúp chúng ta bảo vệ hoàn toàn cơ thể. Kiwi là một nguồn cung cấp vitamin C đặc biệt, có tác dụng trung hòa các gốc tự do gây hại cho tế bào của chúng ta và dẫn đến các vấn đề như nhiễm trùng hoặc ung thư. Tuy nhiên, ngoài vitamin C, loại quả này còn là một nguồn cung cấp vitamin E dồi dào, là một chất chống oxy hóa tan trong chất béo quan trọng. Sự kết hợp của các chất chống oxy hóa hòa tan trong nước và chất béo này mang lại cho kiwi khả năng bảo vệ chúng ta khỏi các gốc tự do theo mọi hướng.

• Chất xơ kiểm soát lượng đường trong máu và chăm sóc sức khỏe tim mạch và sức khỏe ruột kết của chúng ta.

• Do chứa nhiều vitamin C trong kiwi, chúng ta có được sự bảo vệ tự nhiên chống lại bệnh hen suyễn.

• Kiwi bảo vệ chúng ta khỏi bệnh thoái hóa điểm vàng (tổn thương thị lực do tuổi tác). Luôn thêm lát Quả kiwi trong ngũ cốc ăn sáng của bạn, trong sữa của bạn vào bữa trưa, và trong rau hoặc salad rau xanh của bạn vào bữa tối.

• Bằng cách lấy Quả kiwi bạn có thể tận hưởng hoạt động bình thường của hệ thống tim mạch của bạn. Lấy thậm chí một vài lát Quả kiwi mỗi ngày có thể làm giảm đáng kể nguy cơ đông máu và giảm lượng chất béo trong đó, do đó giúp duy trì chức năng tim mạch tốt.

Tác hại từ kiwi

Kiwi là một trong số ít thực phẩm có chứa oxylate - chất tự nhiên được tìm thấy trong thực vật, động vật và con người. Khi oxylate trở nên quá tập trung trong chất lỏng cơ thể, chúng sẽ kết tinh và có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe. Vì lý do này, một số người có vấn đề về thận hoặc mật, nên cẩn thận với việc ăn những loại trái cây này.

Những người bị dị ứng với nhựa mủ thường bị dị ứng chéo với một số loại thực phẩm - bơ, kiwi, chuối và những loại khác. trái cây họ cam quýt. Vì vậy, nếu bạn bị loại dị ứng này, hãy cẩn thận với Quả kiwi!

Giảm cân với kiwi

Kiwi chứa các enzym giúp hình thành các sợi collagen và đẩy nhanh quá trình đốt cháy chất béo. Những ai đang cố gắng giảm cân có thể dễ dàng ăn một vài quả kiwi mỗi ngày. Mặt khác, kiwi là loại trái cây rất thích hợp cho một ngày dỡ hàng.