2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Chúng rất ngon, hữu ích và thường là một nguồn thu nhập. Chúng rất hoang dã và theo các nhà khoa học có ít nhất 200 loài ăn được. Chúng có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau, trong đó chúng là nhân vật chính hoặc nhân vật trong bóng râm, tuyệt vời cho nhiều món ăn phụ và món khai vị ấn tượng. Đây là những loại nấm của Bulgaria.
Về lý thuyết, nấm có thể hái quanh năm, nhưng trên thực tế thời điểm này thích hợp nhất là mùa hè và đặc biệt là mùa thu. Và mặc dù có hàng chục và thậm chí hàng trăm loài, nhưng nổi tiếng nhất đối với những người yêu thích nấu ăn thì ít hơn nhiều - nấm rơm, nấm, vết chân chim, trứng nai, chim bồ câu và nhiều hơn nữa.
Tuy nhiên, có hai nữ hoàng mùa thu thực sự - nấm và chân vịt. Chúng có thể được sử dụng để chế biến nhiều hơn một hoặc hai món ngon hấp dẫn cho vòm miệng và có ích cho cơ thể.
Một thực tế ít được biết đến về nấm là chúng thậm chí có thể được sử dụng để tráng miệng. Điều này là do thành phần trehalose hầu như không được biết đến của chúng. Loại saccharide này có độ ngọt ít hơn, nhưng đủ để tạo vị ngọt cho thực phẩm.
Dưới đây là thông tin thêm về ba loại nấm phổ biến nhất ở Bulgaria:
Nấm
Nó có màu trắng và là loại nấm được trồng nhiều nhất trên thế giới - với 38% thị phần sản xuất. Nấm có mùi thơm đặc trưng của nấm, để bảo quản được các bác sĩ chuyên khoa có lời khuyên cụ thể - trước khi nấu nên rửa kỹ phần mũ để giữ được lớp vỏ thơm.
Nấm có thể được chế biến riêng hoặc như một món ăn kèm với các loại thực phẩm khác. Chúng có thể được hầm, nướng hoặc ăn tươi hoặc ướp salad.
Khi cắt ra, chúng nhanh chóng mất đi màu sắc và mùi vị ban đầu. Do đó, không quá 10 phút giữa thời điểm cắt lát và ứng dụng ẩm thực của chúng.
Nấm rất giàu vitamin B và kali, có hàm lượng cholesterol, chất béo và natri thấp, và năm loại nấm cỡ trung bình chỉ chứa 80 calo, điều này đặc biệt thích hợp để sử dụng trong các công thức nấu ăn lành mạnh và ăn kiêng.
Porcini
Nó có một kết cấu tinh tế nhưng đậm đặc, và hương vị của nó được liên kết với các loại hạt và đất rừng. Tuy nhiên, nấm phổ biến nhất với hương thơm không thể bắt chước, được tạo ra để trở thành nhân vật chính trên đĩa. Những phẩm chất này cho phép nó được kết hợp với hầu hết mọi sản phẩm và được chuẩn bị theo bất kỳ cách nào. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyên chúng ta nên tránh nấu chín nó, ngược lại - họ khuyên nên cắt nấm tươi thành từng lát và chiên trong dầu ô liu hoặc bơ cho đến khi có màu vàng sẫm.
Nước sốt tuyệt vời cho mì ống và thịt, risotto, các món xào, trứng tráng có thể được chế biến từ nấm.
Nấm khô không kém phần thú vị về mặt ẩm thực so với nấm tươi, chúng có thể dễ dàng tìm thấy quanh năm, và chỉ vài phút trong nước nóng sẽ có thể tỏa ra mùi thơm lạ thường của loại nấm này.
Chanterelle
Đây là một trong những loại nấm phổ biến nhất mùa thu. Nó có màu vàng cam và hình dạng không đều, được tìm thấy trong các khu rừng rụng lá và lá kim và có mùi thơm đặc trưng của mơ.
Độ đặc của nó cứng và chắc nên cần thời gian xử lý nhiệt lâu hơn bình thường. Thời gian thực hiện sẽ được đền đáp cho cả việc chuẩn bị bánh nướng và đơn giản là xào hành tây và bơ.
Các chuyên gia khuyên bạn nên tránh kết hợp với khoai tây, vì chúng làm mất đi hương thơm trái cây của nó. Tuy nhiên, sự kết hợp với cơm, thịt gà, thịt bò và thậm chí tôm hoặc cá biển ít thơm là tuyệt vời.
Trứng, kem và pho mát tinh tế cũng rất hợp với loại nấm này. Đùi vịt được tẩm ướp tuyệt vời, nhưng hơi khô khá thất vọng. Vì vậy, hãy ăn tươi để tận hưởng trọn vẹn phẩm chất của những quý cô mùa thu này.
Đề xuất:
Vương Quốc Của Bánh Mì Kẹp
Bánh mì kẹp chúng cũng có thể ngon như bất kỳ sự cám dỗ ẩm thực nào. Chúng phải có đầy đủ các thành phần thú vị thách thức vị giác. Bánh mì sandwich có thể gầy hơn hoặc nhiều nhân hơn, chúng có thể dùng như một món khai vị hoặc một món ăn chính.
Vương Quốc Của Còi Báo động
Phô mai có nhiều loại đến nỗi khó có thể liệt kê hết. Các loại pho mát thường được đặt tên theo các khu vực mà chúng được sản xuất. Không rõ chính xác khi nào thì pho mát xuất hiện. Nhưng lịch sử cho rằng đó là một món ngon từ thời Homer.
Vương Quốc Của Polenta Trong 3 Công Thức
Polenta là một món ăn có kết cấu mềm, giống như cháo. Nó được chế biến từ bột ngô. Quê hương của anh ấy là Ý. Nó cũng được phân phối ở Slovenia, Thụy Sĩ, Croatia, Romania, Serbia, cũng như ở nước ta. Khi du nhập từ Mỹ sang Châu Âu vào thế kỷ 16, polenta đã trở thành một mặt hàng chủ yếu của nông dân Ý.
Đi Bộ Ngắn Qua Vương Quốc Ngọt Ngào Của Puddings
Trong nấu ăn, kem có nghĩa là món tráng miệng, được chế biến bằng cách nghiền trước, đánh bông hoặc nấu chín các nguyên liệu. Theo nghĩa rộng nhất, từ pudding được dùng để mô tả các loại kem. Trong tiếng Pháp, từ kem có nghĩa là được lựa chọn nhiều nhất hoặc tốt nhất.
Gà Từ Bulgaria đã Bị Cấm ở Các Tiểu Vương Quốc Ả Rập Thống Nhất
Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất đã thông báo rằng họ sẽ chấm dứt nhập khẩu các sản phẩm thịt gà và trứng từ Bulgaria. Sở dĩ họ đưa ra lệnh cấm là do dịch cúm gia cầm ở nước ta. Điều này đã trở nên rõ ràng từ một thông cáo báo chí trên tờ The National.
