2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Stilton / Stilton / là một loại pho mát có nguồn gốc từ tiếng Anh. Đây là loại phô mai xanh nổi tiếng nhất của Anh và cũng là loại duy nhất ở Anh có nhãn hiệu được chứng nhận riêng.
Stilton có sẵn trên thị trường với hai phiên bản - pho mát xanh / phiên bản được biết đến nhiều hơn / và pho mát trắng, không phổ biến và rất hiếm bên ngoài Vương quốc Anh.
Một sự thật thú vị là để có được một chiếc bánh 8 kg, cần khoảng 78 lít sữa bò. Độ đặc của pho mát là nửa mềm và vụn, và thời gian chín ít nhất là 9 tuần. Phô mai càng già thì càng mềm và thơm.
Theo một nghiên cứu mới đây, loại pho mát nổi tiếng của Anh này có thể sẽ biến mất trong những thập kỷ tới. Điều này là do nhu cầu giảm. Lý do cho sự sụt giảm quan tâm đến pho mát xanh được cho là do nấm mốc.
Câu chuyện của Stilton
Pho mát Stilton is named after the eponymous town of Stilton, which is located 80 miles from London. Một sự thật thú vị là nó không bao giờ được sản xuất ở đó. Vào thế kỷ 18, một tuyến đường thương mại từ London đến York đã đi qua đó, và Stilton là một ga đường bộ rất quan trọng.
Chủ một quán trọ trong thành phố, Cooper Thornhill, là người đầu tiên mời khách của mình pho mát mà ông mua từ một nông dân bình thường. Pho mát nhanh chóng trở nên phổ biến và nhận được tên của thành phố.
Một lát sau Stilton bắt đầu lan ra bên ngoài nước Anh bởi các thương nhân du lịch. Ngay cả ngày nay, 300 năm sau, pho mát được sản xuất độc quyền ở các quận Derby, Nottingham và Leicester. Chỉ có 7 hãng sữa sử dụng công thức nguyên bản được truyền lại trong nhiều thế kỷ được cấp phép sản xuất pho mát Stilton. Một số người gọi anh ta là "vua của còi báo động."
Lựa chọn và lưu trữ Stilton
Stilton pho mát không phổ biến trên thị trường Bungari. Nó có thể được tìm thấy trong một số cửa hàng đặc biệt. Một sự thật thú vị là vào năm 2011, việc sản xuất pho mát Giáng sinh đã bắt đầu, loại pho mát này đã được tiêm vàng vào nó.
Món ngon sang trọng này được làm từ phô mai xanh Stilton thượng hạng, kết hợp rượu mùi vàng và vàng ăn được.
Giá cho 1 kg đạt mức ấn tượng 608 bảng Anh. Với mức giá này, pho mát trở nên đắt nhất thế giới.
Các nhà sản xuất cũng hy vọng sẽ tăng sự quan tâm đến phiên bản thông thường, như đã đề cập, nhu cầu đã giảm đáng kể.
Cooking Stilton
Stilton được phân biệt bởi hương thơm cực kỳ mạnh mẽ và màu vàng cam. Phô mai được cắt từ những chiếc chổi xanh lam. Vỏ của nó rất cứng và không thích hợp để tiêu thụ.
Stilton nó chủ yếu được phục vụ với bánh quy giòn hoặc bánh quy, và theo truyền thống người Anh kết hợp nó với thân cây cần tây hoặc lê. Trong nấu ăn, Stilton thường được dùng làm nước xốt cho món salad hoặc súp kem. Bạn có thể thêm thịt và các món rau, các món tráng miệng khác nhau.
Do đặc tính thơm và vị đậm đà, Stilton kết hợp hoàn hảo với các món tráng miệng và rượu vang phức tạp và được phát triển tốt.
Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức tuyệt vời cho bông cải xanh với Stilton.
Các sản phẩm bắt buộc bao gồm: ½ giờ phô mai bào sợi, 500 g bông cải xanh, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt. kem, 2 muỗng canh. bột mì, 2 muỗng canh. bơ, 1 tép tỏi, tiêu và muối vừa ăn.
Phương pháp chuẩn bị: Cắt bông cải xanh thành từng miếng nhỏ và luộc trong nước nóng cho đến khi mềm. Đun nóng trong chảo 1 muỗng canh. bơ và thêm tỏi thái nhỏ. Hầm trên lửa nhỏ.
Tiếp tục cho phần bơ, bột mì còn lại vào khuấy đều. Thêm phô mai xanh, kem, bông cải xanh. Khuấy và để món ăn sôi cho đến khi phô mai tan chảy. Khi món ăn đặc lại, hãy nêm gia vị.
Nếu bạn chưa thử các loại pho mát King of English và bạn là người yêu thích các loại pho mát xanh đậm hơn, Stilton phù hợp với bạn.
Đề xuất:
Loại Rượu Nào để Phục Vụ Stilton
Nhiều người trong chúng ta chưa nghe nói Stilton là gì, chưa nói đến lý do tại sao nó nên được phục vụ với rượu vang và loại rượu vang nào nó có thể được phục vụ cùng. Đây là một chút giác ngộ về chủ đề này. Stilton là một loại pho mát xanh.
Stilton - Món Ngon Tinh Tế
Vào đầu thế kỷ 18, pho mát xanh thơm được phát hiện tại một trang trại ở Hạt Leicester. Nó nhanh chóng trở thành điểm yêu thích của những du khách giữa London và York, những người dừng chân tại quán trọ Bel nổi tiếng ở làng Stilton, nằm trên tuyến đường thương mại từ Yorl đến London.
Salad Dành Cho Người Sành ăn Với Stilton
Phô mai Stilton English rất thích hợp để làm salad rất thích hợp cho các tín đồ sành ăn đặc sản. Trong số các món salad tinh tế với pho mát thơm và ngon này là: Salad kiểu Anh với lê và Stilton Đối với 4 phần ăn, bạn cần 4 lát bánh mì trắng mỏng, trên đó đã cắt vỏ, 2 nhánh tỏi, cắt đôi, 250 gram phô mai, cắt thành lát mỏng, 2 rau diếp và 2 quả lê, 4 muỗng canh dầu, 2 thìa nước cốt chanh, 1 củ hành tím.
Stilton - Vua Của Các Loại Pho Mát Anh
Phô mai Stilton là người bạn đầu tiên của người Anh kể từ thế kỷ 17, khi nó lần đầu tiên được bán ở làng Stilton. Vào khoảng thế kỷ 19 - 20, người ta coi pho mát mang tên làng vì nó được sản xuất ở đó, nhưng huyền thoại này ngày nay đã bị lật tẩy.
Sử Dụng ẩm Thực Của Stilton
Phô mai Stilton chỉ được sản xuất ở ba quận của Anh - Nottinghamshire, Leicestershire và Derbyshire. Nó có một mùi thơm rất mạnh và được sản xuất trong hai giống. Phô mai Blue Stilton được biết đến nhiều hơn, nhưng Stilton trắng cũng được sản xuất.
