2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Natri glutamat còn được gọi là muối Trung Quốc và E621. Nó là một axit amin có khả năng làm tăng mùi vị của sản phẩm. Nó ảnh hưởng đến độ nhạy của các thụ thể trên lưỡi. Nó thường được sử dụng trong sản xuất khoai tây chiên, sửa chữa, nước dùng, súp ăn liền, nước trộn salad và bán thành phẩm đông lạnh và trong tất cả các chuỗi thức ăn nhanh nói chung.
Việc sử dụng chất bổ sung này có thể dẫn đến đau đầu và buồn nôn, và nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó làm hỏng các tế bào thần kinh. Glutamate còn gây ra bệnh tiểu đường, đau nửa đầu, tự kỷ, rối loạn tăng động giảm chú ý, Alzheimer. Sau khi ăn thức ăn có tẩm bột ngọt, thường thức ăn tiếp theo trông sẽ vô vị.
Qua thí nghiệm với chuột, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng bột ngọt dẫn đến béo phì. Khi chúng được tiêm chất bổ sung, những con chuột đã tăng gấp ba lần lượng insulin trong máu, khiến chúng dần dần bị béo phì. Các nhà khoa học cho rằng việc sử dụng bột ngọt trong thực phẩm là có chủ đích, bởi vì theo cách này, người ta phát sinh chứng nghiện chất này và liên tục mua các sản phẩm có chứa chất này.
Một nghiên cứu tương tự vào năm 1978 cho thấy nếu trẻ sơ sinh được tiêm glutamate natri vào vùng dưới đồi, tuyến này sẽ bị tổn thương và trẻ sau này bị béo phì.
Bột ngọt có tác dụng kích thích và đánh lừa vị giác. Nó đánh lừa não bộ nghĩ rằng nó đang ăn protein có lợi cho sức khỏe và nuôi dưỡng cơ thể. Chất giống như muối này tạo ra sự bùng nổ insulin trong máu, như một nghiên cứu trên chuột đã chỉ ra.
Sự phóng thích insulin đột ngột và bất ngờ này kết hợp với sự kích thích protein sẽ tạo ra cảm giác thèm ăn vô độ. Kết quả là ăn quá nhiều, béo phì dần dần và một số bệnh khác.
Để tránh các đặc tính có hại của nó, cách tốt nhất là tránh sử dụng bột ngọt. Điều này có thể được thực hiện trước tiên bằng cách đọc chữ in nhỏ trên hộp ngũ cốc và bất kỳ sản phẩm có vấn đề nào nói chung.
Việc ghi nhãn thực phẩm không minh bạch, nhưng nhãn càng được mã hóa nhiều thì người sản xuất càng có thể giữ kín thông tin. Sự lựa chọn tốt hơn là tiêu thụ sản phẩm tươi sống, tốt nhất là từ các trang trại hữu cơ hoặc trang trại địa phương nhỏ, cũng như một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh hơn.
Đề xuất:
Độc Tố Và Chất Gây Ung Thư Gây Béo Phì
Độc tố bên ngoài là những chất đến từ môi trường. Chúng có hại do làm ô nhiễm thức ăn và nước uống hoặc do tiếp xúc gây ra hít thở hoặc xâm nhập qua da. Chúng rất nhiều và phụ thuộc vào vĩ độ và sự phát triển xã hội của từng quốc gia. Nguồn độc tố bên ngoài lớn nhất là các nhà máy điện.
Chế độ ăn Kiêng Cho Người Béo Phì Và Gầy
Chúng tôi đã viết nhiều lần rằng bạn có thể giảm cân không chỉ bằng cách nhịn đói mà còn nếu bạn chọn đúng loại thực phẩm. Thích hợp để giảm cân là cá, các sản phẩm từ sữa ít béo, thịt nạc và rau. Thông thường những người chỉ thừa cân sau đó hỏi các chuyên gia dinh dưỡng những thực phẩm bị cấm.
Mất Ngủ Và Cảm Lạnh Gây Béo Phì
Ăn quá nhiều và thiếu hoạt động thể chất có thể là nguyên nhân chính dẫn đến béo phì, nhưng thực tế lại có những nguyên nhân khác. Những điều bất ngờ nhất có thể dẫn đến tăng cân - từ thiếu ngủ đến có "gen béo phì". Ví dụ, đây là cảm lạnh thông thường.
Họ đã Tìm Ra Thủ Phạm Chính Gây Béo Phì
Các nhà khoa học tin rằng họ đã phát hiện ra thủ phạm chính gây ra bệnh béo phì. Nghiên cứu của họ có thể là chìa khóa để chống lại bệnh béo phì. Theo tạp chí y học New england, Mỹ có thể áp dụng nhiều phương pháp giảm cân hiệu quả hơn là tập thể dục và ăn kiêng.
Thịt Gây Béo Phì Như đường
Một nghiên cứu mới cho thấy rằng tiêu thụ thịt góp phần vào sự gia tăng tỷ lệ béo phì toàn cầu tương đương với tiêu thụ đường. Theo các nhà nghiên cứu tại Đại học Adelaide, chất béo và carbohydrate có thể cung cấp cho chúng ta đủ năng lượng để đáp ứng đầy đủ nhu cầu của chúng ta.
