2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Balkan tự hào có một trong những nền ẩm thực đa dạng và đầy màu sắc nhất trên thế giới. Ngày nay, cho dù công thức nấu ăn của các quốc gia này trông giống nhau đến mức nào, chúng thực sự rất khác nhau. Trong những năm qua, đã có rất nhiều cuộc tranh luận ẩm thực liên quan đến tính xác thực của một số món ăn, nhưng cuối cùng chúng đều được đưa vào chung Ẩm thực Balkan.
Theo một số sách tham khảo, các dân tộc Balkan chuẩn bị từ 300 đến 400 loại thịt viên. Mặc dù món ăn này với nhiều biến thể khác nhau được biết đến gần như trên toàn thế giới dưới dạng bánh mì kẹp thịt, nhưng không có khu vực nào khác mà nó đã phát triển với trí tưởng tượng như vậy.
Ở Hy Lạp, công thức cổ điển nhất là keftedes. Điểm chung của các dân tộc Balkan khác là người Hy Lạp đã làm những viên thịt này từ thịt lợn và thịt bò xay thô, sau đó họ thêm hành tây băm nhỏ, ớt bột, vụn bánh mì, trứng và rau mùi tây. Các chất phụ gia cụ thể hơn là bạc hà, thì là, nhục đậu khấu và rượu trắng.
Các phiên bản tiếng Hy Lạp phổ biến khác là Soutzoukakia và yuvarlakia. Trước đây được làm với rất nhiều thìa là, hành tây và lá oregano, đôi khi chỉ là thịt bò và nướng. Chúng thường được phục vụ nấu chín thêm trong nước sốt cà chua.
Serbia vượt qua tất cả các quốc gia khác về vai trò mà họ đã giao cho món ăn này trong ẩm thực quốc gia của mình - món nướng chiếm khoảng 70% thực đơn thông thường của người Serbia. Một món ăn dân tộc khác của người Serb là gibanitsa, rất gần với món banitsa của người Bulgaria - vỏ bánh được nhào với trứng và nhân cổ điển là pho mát trắng, mặc dù nó cũng có thể là với hành tây và khoai tây hoặc rau bina.
Buret là một sản phẩm bột nhào đặc biệt có các lớp vỏ được cán bằng tay và ném lên cao trong không khí. Nhân có thể được làm từ thịt băm, rau, tỏi tây và tất cả mọi thứ mà người ta sẽ cho vào chiếc bánh Bulgari.
Một món ăn đặc trưng khác của ẩm thực Balkan là rau nghiền hay nói cách khác - lutenitsa. Ở Thổ Nhĩ Kỳ, nơi xuất xứ chính gốc, nó được gọi là biber salçası và bạn có thể cảm nhận được ngay lượng ớt đỏ cay nồng của ớt.
Ở Bulgaria, lyutenitsa có vị mềm nhẹ hơn, với cà chua ở đây và ở đó, nhưng không phải, điều tương tự cũng áp dụng cho tỏi. Người La Mã đã bỏ bước lớn nhất sang một bên. Họ gọi món zacuscă xay nhuyễn của họ và ngoài cà tím rang và ớt đỏ, thêm đậu luộc vào đó.
Trong số các công thức nấu ăn phổ biến nhất từ ẩm thực Balkan còn có Moussaka, Kebabs, Pleskavitsa, Stuffed Peppers, Banitsa, Macedonian moussaka với tỏi tây và thịt băm, Tafche-grafche, Kifteluce - Romania thịt viên, Sutliash, Baklava, Tulumbichki.
Đề xuất:
Đặc điểm Của ẩm Thực Serbia
Ẩm thực Serbia là một trong những món ăn khó quên nhất mà bạn có thể thử. Nó được phủ lên trên với thịt, gia vị và rau tươi. Các công thức nấu ăn rất đa dạng và cực kỳ dễ chế biến. Truyền thống ẩm thực của Serbia được hình thành trên cơ sở các món ăn đặc sản của Hy Lạp, Thổ Nhĩ Kỳ, Bulgaria, Áo và Hungary.
Điểm đặc Biệt Của Cá Hồi Balkan
Cá hồi Balkan đến từ gia đình Trout. Trước đây nó chỉ được phân bố ở Châu Âu và Bắc Á, kể cả ở nước ta. Ngày nay nó đã được chuyển giao và trồng ở Bắc Mỹ. Cá hồi Balkan là món khoái khẩu của cả những người đam mê câu cá và những người sành ăn.
Đặc điểm Và Món Ngon Của ẩm Thực Ba Tư
Iran, được biết đến trong thời cổ đại là Ba Tư, nằm ở biên giới giữa Trung và Viễn Đông và trong truyền thống ẩm thực của nó là những sản phẩm đan xen từ khắp nơi trên thế giới. Thực phẩm và nấu ăn chiếm một vị trí cực kỳ quan trọng trong văn hóa của Iran và là một phần chính không chỉ trong các thú vui hàng ngày mà còn là một số ngày lễ và nghi lễ quan trọng.
Đặc điểm Của ẩm Thực Ma-rốc
Ẩm thực là một cách tốt để tìm hiểu về một quốc gia, vì vậy chúng ta hãy đi sâu hơn vào truyền thống ẩm thực của Maroc. Qua những món ăn của gian bếp này, bạn có thể cảm nhận được dấu ấn của lịch sử. Điều này là do người Maroc đã lưu giữ truyền thống ẩm thực của họ từ khi ra đời cho đến ngày nay.
Hạt Tiêu Nông Thôn - Một đặc điểm Của Sự đa Dạng Và Sử Dụng Trong ẩm Thực
Ớt nông thôn , mà ở nhiều vùng của Bulgaria được gọi là tiêu, không liên quan gì đến những loại ớt mà bạn có thể mua ở các cửa hàng lớn. Mặc dù loại sau này có hình thức thương mại hấp dẫn và trông giống như được làm dưới khuôn, nhưng chúng thường chứa đầy thuốc trừ sâu.
