Hạt Tiêu Nông Thôn - Một đặc điểm Của Sự đa Dạng Và Sử Dụng Trong ẩm Thực

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Ớt nông thôn, mà ở nhiều vùng của Bulgaria được gọi là tiêu, không liên quan gì đến những loại ớt mà bạn có thể mua ở các cửa hàng lớn. Mặc dù loại sau này có hình thức thương mại hấp dẫn và trông giống như được làm dưới khuôn, nhưng chúng thường chứa đầy thuốc trừ sâu.

Bạn sẽ ngay lập tức thắc mắc tại sao chúng ta lại nhập khẩu ớt từ nước ngoài, vì chúng cũng phát triển tốt ở nước ta. Nguyên nhân nằm ở chỗ, chúng thường rẻ hơn đối với các thương nhân, những người tập trung chủ yếu vào nhập khẩu từ Thổ Nhĩ Kỳ, Hy Lạp, Tây Ban Nha, Ý và Macedonia, và vào mùa đông - từ Jordan, do đó hạn chế thị trường tiêu của chúng ta ngày càng nhiều. Trong thực tế, rất khó có được ớt nông thôn trừ khi chúng tôi tự trồng.

Tuy nhiên, nếu bạn ghé qua một ngôi làng, bạn có thể gặp may và bắt gặp một cụ bà bán hạt tiêu, thường được trưng bày ở một quầy hàng ven đường. Đừng ngần ngại mua những quả ớt nông thôn như vậy, bởi vì chúng sẽ hầu như không chứa bất kỳ loại thuốc trừ sâu nào, và hương vị của chúng không liên quan gì đến ớt kupeshki.

Ớt nông thôn trên thực tế, chúng là một trong những giống ớt lâu đời nhất và đặc biệt tiêu biểu cho vùng Tây Nam Bulgaria và đặc biệt là vùng Kyustendil. Chúng có mùi thơm nồng và có thể có cả màu xanh lá cây và màu đỏ hoặc màu cam.

Hồ tiêu nông thôn là đặc với thực tế là nó có vỏ mỏng hơn nhiều so với ớt kupeshki, đó là lý do tại sao chúng không gây kích ứng niêm mạc dạ dày. Chúng cực kỳ giàu chất xơ, vitamin C, vitamin B6, vitamin E, beta-carotene, magiê, kẽm, sắt, kali, canxi và các chất khác. Giống tiêu nông thôn cung cấp cho chúng ta năng lượng và tăng cường khả năng miễn dịch của chúng ta, đồng thời có tác dụng giải độc.

Ẩm thực sử dụng hạt tiêu đồng quê

Bạn có thể nấu với hạt tiêu mộc mạc thực tế là tất cả mọi thứ, nhưng điều tốt là phải tính đến thực tế là do hình dạng không đều và hoàn toàn tự nhiên của chúng không phải lúc nào cũng thích hợp để làm đầy.

Quan trọng nhất, đó da và thịt của hạt tiêu nông thôn mỏng hơn là điều kiện tiên quyết để chúng có thể lột vỏ khó hơn ớt kupeshki một chút vì lớp vỏ mỏng của chúng. Bạn có thể dễ dàng giải quyết vấn đề này nếu rắc muối sau khi nướng.

lưu ý rằng tiêu nông thôn là một giống ớt rất thích hợp để làm khô ớt. Vì vậy, nếu bạn đã quyết định treo một chiếc vòng cổ bằng hạt tiêu khô, hãy xem thị trường về loại hạt này.

Vì ớt nông thôn thường được trồng ngoài trời, không phải trong nhà kính, v.v., nên bạn có thể bắt gặp một số loại ớt cay do thụ phấn. Rất thường xuyên ớt nông thôn rất cay và đây là điều duy nhất bạn cần phải cẩn thận khi nấu ăn với hạt tiêu.

Nhưng bất cứ điều gì bạn nấu với nó, ngoài thực tế là món ăn của bạn sẽ có một hương vị tuyệt vời và hoàn toàn tự nhiên, nó cũng sẽ tốt cho sức khỏe.