2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Thống kê cho thấy rằng rất thường mọi người tiêu thụ ít hơn mức cần thiết Vitamin C. Điều này là do chế độ ăn uống không cân bằng, quá ít trái cây và rau quả, vốn là nguồn cung cấp chính của vitamin, còn được gọi là axit ascorbic.
Mà còn do cách chúng ta bảo quản, nấu nướng và chế biến thức ăn nữa. Tạp chí Gracia của Ý đề xuất một số quy tắc cho phép lưu trữ tối đa nội dung của Vitamin C trong thực phẩm.
- Không cắt sản phẩm thành nhiều mảnh nhỏ. Chúng càng bị cắt và nghiền nát, bề mặt tiếp xúc với không khí càng lớn, và do đó khả năng bị ôxy hóa của Vitamin C.
- Xé, không cắt. Khi rau bị rách, hiện tượng này thường xảy ra dọc theo đường ngoài của tế bào, giải phóng ít enzym oxy hóa hơn và do đó vitamin C bị mất ít hơn.
- Chuẩn bị sản phẩm ngay trước khi nấu. Chúng tiếp xúc với không khí ngoài trời càng lâu thì lượng Vitamin C bị mất.
- Không nấu sản phẩm trong thời gian dài. Đun nóng kéo dài làm tăng quá trình oxy hóa vitamin C.
- Cho sản phẩm vào nước sôi. Bằng cách này, enzym oxy hóa dễ bị phá hủy bởi nhiệt hơn.
- Dùng nước sôi. Hầu hết Vitamin C đi vào nước dùng, việc sử dụng nó làm giảm đáng kể chất thải của axit ascorbic.
- Sử dụng ít nước ép xay nhuyễn. Cách xử lý này làm tăng tốc độ oxy hóa của vitamin C.
- Bảo quản sản phẩm ở nơi mát mẻ và tối. Nhiệt và ánh sáng làm tăng quá trình oxy hóa. Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh là hữu ích, nhưng với một số trường hợp ngoại lệ: chẳng hạn như chuối và cà chua, nếu được giữ ở nhiệt độ phòng, sẽ làm tăng hàm lượng vitamin C của chúng do các quá trình enzym tiếp tục diễn ra thậm chí vài ngày sau khi hái quả.
- Tránh rau quả bị bầm dập. Thiệt hại của chúng ảnh hưởng đến các tế bào và tăng cường quá trình oxy hóa của Vitamin C.
- Đi chợ thường xuyên hơn. Và ăn tươi hơn món ăn. Trong ba ngày, rau diếp mất 9% hàm lượng Vitamin C.
Đề xuất:
Các Quy Tắc Quan Trọng để Làm Mứt Tự Làm
Mứt là một món ăn kèm tuyệt vời cho bữa sáng. Được chế biến ở nhà, nó thậm chí còn ngon hơn. Nhưng bạn cần phải chú ý đến một số tinh tế trong việc chuẩn bị của nó. Trái cây phải tươi và tươi. Họ thậm chí không nên hư hỏng một chút. Khi làm mứt ô mai, dâu tây và mứt sơ ri chua, lượng đường không nên quá nhiều.
Cách Bảo Quản Rau Sạch - Quy Tắc Chung
Có những loại rau dễ hư hỏng hơn những loại khác. Có một quy tắc rằng rau tươi nên được bảo quản trong tủ lạnh khi tiêu thụ và phục vụ. Trong thực tế, có một số loại rau cần được để ở nhiệt độ phòng để tránh hư hỏng mà tủ lạnh có thể gây ra.
Các Quy Tắc Quan Trọng Trong Việc Chuẩn Bị Chim
Ở Bulgaria, các món thịt được chế biến phổ biến nhất là thịt lợn và thịt gà. Đối với thịt lợn đã được viết không chỉ cách chế biến nó để xử lý nhiệt, mà còn cung cấp một số công thức nấu ăn thú vị, một số trong số đó khá kỳ lạ. Điều này đúng một phần đối với thịt gia cầm, nhưng có rất ít thông tin về cách chế biến thịt dễ nấu hơn là làm thế nào để đa dạng hóa thực đơn của bạn với các công thức nấu ăn từ thịt gia cầm hấp dẫn.
Cách Bảo Quản Và Bảo Quản Thịt Viên?
Để đạt được thời hạn sử dụng tối đa của thịt viên nấu chín, để đảm bảo an toàn và chất lượng, thịt viên đã nguội được làm lạnh trong các hộp nông, kín hoặc được bọc chặt trong giấy nhôm hoặc bọc nhựa. Bạn không nên để thịt viên tiếp xúc với không khí.
Cách Bảo Quản Và Bảo Quản Cây Me Chua?
Cây me chua thuộc họ Lapad và rất gần với rau bina và bến tàu. Nó đáng bị đánh giá thấp bởi vì nó là một thực phẩm rất ngon và tốt cho sức khỏe. Những lợi ích sức khỏe của cây me chua không phải là một hoặc hai. Loại rau ăn lá này giúp cải thiện thị lực, làm chậm quá trình lão hóa, giảm các vấn đề về da, tăng cường hệ thống miễn dịch và cải thiện tiêu hóa.
