Bảo Quản đậu

Video: Bảo Quản đậu

Video: Bảo Quản đậu
Video: Cách bảo quản ĐẬU HỦ ( Đậu phụ) Trong tủ lạnh đảm bảo 1 tháng vẫn tươi ngon không bị chua || ÂTTG 2024, Tháng mười một
Bảo Quản đậu
Bảo Quản đậu
Anonim

Đậu là một nền văn hóa đã tồn tại qua hàng thiên niên kỷ. Nó đã đóng một vai trò quan trọng trong việc nuôi dưỡng hai lục địa nằm giữa Đại Tây Dương và Thái Bình Dương. Một số nghiên cứu khảo cổ học chứng minh rằng ngay từ thiên niên kỷ thứ sáu trước Công nguyên. đậu được trồng ở Peru.

Hồi đó, nguồn cung cấp protein và lương thực chính cho những người sống xa biển là hạt đậu đen nhỏ - giống đậu đen nguyên thủy của nền văn hóa ngày nay. Người ta tin rằng trung tâm độc lập thứ hai để trồng loại cây này là Mexico. Vẫn còn các quần thể của loài hoang dã Phaseolus vulgaris.

Ngày nay, đậu được trồng khắp nơi trên thế giới. Ở châu Âu, và sau đó ở châu Phi và châu Á, ông đã đến với người Bồ Đào Nha ngay sau khi Columbus khám phá ra châu Mỹ.

Ban đầu và lâu dài sau đó tất cả các cây họ đậu đều có thân leo. Các dạng có sự phát triển rậm rạp mà chúng ta biết đến ngày nay chỉ được chọn trong thế kỷ trước. Chúng thuận tiện hơn để phát triển và không yêu cầu cấu trúc hỗ trợ đắt tiền.

Các loại đậu chủ yếu khác nhau về màu sắc, kích thước và hình dạng của hạt. Đậu Smilyan là loại đậu phổ biến nhất ở Bulgaria. Màu sắc của hạt không được xác định rõ ràng và thay đổi từ loang lổ đến trắng hoàn toàn. Có thể nhận biết được nó bằng mùi vị và kích thước của hạt đậu - dài tới 3 cm.

Đậu chín
Đậu chín

Tất cả các loại đậu đều rất giàu carbohydrate - có tới 60% trọng lượng của chúng là do các nguồn năng lượng này. Một nửa trong số đó là chất xơ, và phần còn lại là protein, nước và một lượng chất béo gần như không đáng kể. Ngoài ra, đậu ngon rất giàu sắt, kali, molypden, selen và vitamin B6.

Sau khi thu hoạch, hạt cà phê có thể được lưu trữ trong nhiều năm. Tuy nhiên, điều này chỉ được cung cấp rằng nó được lưu trữ đúng cách và thích hợp.

Tốt nhất nên để đậu nơi khô ráo, thoáng mát, không sâu bệnh. Nó là tốt để được trải trên một tờ báo hoặc bề mặt khác. Một số bảo quản nó trong các gói, nhưng điều này làm tăng nguy cơ bị ẩm.

Hầu như bất kỳ loại độ ẩm nào cũng có thể phá hủy hạt đậu chín khô nhỏ. Đậu xanh được phơi khô trong bóng râm và đựng trong túi giấy. Cần lưu ý rằng theo thời gian, mùi vị và mùi thơm của đậu giảm dần.

Đề xuất: