Thiếu Sắt Và Lượng

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Một nghiên cứu nói rằng 30% dân số bị thiếu sắt. Nội dung của sắt trong cơ thể mỗi người khoảng 4-5 g, và lượng mất mát hàng ngày là khoảng 1 mg. Điều này được thực hiện bằng cách lột da và niêm mạc. Ở phụ nữ, sự mất mát hàng ngày có thể lên đến 2 mg trong chu kỳ kinh nguyệt trước khi mãn kinh.

Lượng sắt hấp thụ và liều lượng khuyến nghị hàng ngày

- phụ nữ đến 18 tuổi - 15 mg mỗi ngày

- phụ nữ từ 18 đến 50 tuổi - 18 mg mỗi ngày

- phụ nữ trên 50 tuổi - 8 mg

- nam giới đến 18 tuổi - 11 mg mỗi ngày

- nam giới từ 18 đến 50 tuổi - 15 mg mỗi ngày

- nam giới trên 50 tuổi - 8 mg mỗi ngày

Sắt tham gia tích cực vào cấu trúc của protein, cũng như trong thành phần của các enzym và protein khác nhau. Nguyên tố vi lượng này vô cùng quan trọng đối với quá trình tăng trưởng. Tôi tích cực đối phó với căng thẳng, trầm cảm và mệt mỏi.

Sắt, được tìm thấy trong thực phẩm, được chia thành hai loại:

- Sắt Hematin - Thực phẩm giàu hematin là: thịt đỏ và thịt gia cầm, cũng như cá. Sắt Hematin được cơ thể hấp thu nhanh chóng;

- Sắt nehematine - thực phẩm giàu chất sắt không hematin là: trứng, gạo, bánh mì, rau và những thực phẩm khác. Lượng sắt không hematin được hấp thụ nhanh hơn với thực phẩm giàu vitamin C.

Nguyên nhân thiếu sắt

Thiếu sắt phổ biến nhất ở phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ.

Phụ nữ có nhiều khả năng phát triển hơn thiếu sắt do kinh nguyệt, đặc biệt nếu đó là kinh nguyệt nhiều. Người ta ước tính rằng ở các nước phát triển có tới 16% phụ nữ có kinh nguyệt bị thiếu sắt trong cơ thể, trong khi ở các nước kém phát triển tỷ lệ này có thể tăng lên 70%.

Ngoài ra, mất máu do các nguyên nhân khác, chẳng hạn như loét hoặc trĩ, có thể dẫn đến thiếu máu do thiếu sắt và trong một số trường hợp hiếm hoi có thể gây ra bệnh thận, bệnh gan, ung thư, thalassemia và bất kỳ bệnh nào khác có thể gây chảy máu. Mặt khác, thiếu sắt có thể là kết quả của chế độ ăn ít vitamin và khoáng chất hoặc do kém hấp thu ở ruột, nghiện rượu hoặc sinh nở.

Những người theo chế độ ăn chay có nguy cơ bị thiếu sắt cao hơn, vì vậy nên áp dụng chế độ ăn uống cân bằng hoặc sử dụng các chất bổ sung được khuyến nghị sau khi tham khảo ý kiến.

Một trong những nguyên nhân của sự thiếu hụt là thiếu máu hay còn gọi là thiếu máu do thiếu sắt. Nguyên nhân là do lượng sắt quá nhỏ. Các triệu chứng của thiếu máu có thể là: mệt mỏi, suy nhược, chóng mặt, khó tập trung. Đây là những người khác nguyên nhân thiếu sắt.

Thai kỳ - Phụ nữ mang thai có nguy cơ thiếu sắt cao hơn, vì vậy các chuyên gia khuyên bạn nên bổ sung 27 mg sắt mỗi ngày.

Hành kinh - Đây là một nguyên nhân khác làm cạn kiệt nguồn dự trữ sắt của cơ thể. Vì lý do này, phụ nữ có tỷ lệ thiếu máu cao hơn nam giới.

Nỗ lực thể chất nhiều hơn - Các vận động viên nữ có nguy cơ thiếu sắt cao hơn và các nhà nghiên cứu tin rằng họ cần nhiều sắt hơn để vận chuyển oxy đúng cách để có thể thực hiện các hoạt động gắng sức kéo dài.

Sự chảy máu - Những người bị mất máu nhiều cần bổ sung lượng sắt. Những người hiến máu thường xuyên và những bệnh nhân bị xuất huyết tiêu hóa (do thuốc hoặc một số bệnh như loét và ung thư) tăng nguy cơ thiếu sắt.

Lọc máu - Nhiều bệnh nhân lọc máu cần bổ sung thêm sắt. Nếu thận không hoạt động tốt, thiếu máu thường là một tác dụng phụ.

Các loại thuốc - Thuốc làm cạn kiệt nguồn dự trữ sắt cũng có thể gây ra vấn đề. Một số loại thuốc có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ sắt của cơ thể.

Các triệu chứng của thiếu sắt

Những người thiếu sắt cơ thể thường xanh xao, mệt mỏi và suy nhược nghiêm trọng. Mặc dù chúng ta có thể nghĩ rằng mệt mỏi là một hiện tượng bình thường, nó sẽ đặt ra câu hỏi khi ngay cả sau một giấc ngủ bình thường, bạn vẫn cảm thấy yếu. Hiện tượng này xảy ra do các mô và cơ bị thiếu oxy, chắc chắn sẽ dẫn đến tình trạng thiếu năng lượng. Ngoài ra, còn có thêm áp lực cho tim, phải nỗ lực nhiều hơn để bơm máu.

Còn đối với xanh xao, đây là một triệu chứng khác của cơ thể thiếu sắt. Nó xảy ra do thiếu hemoglobin trong các tế bào hồng cầu, chất cung cấp màu sắc tự nhiên của máu.

Các cách khác để thiếu sắt xảy ra, khó tập trung, chóng mặt, căng thẳng quá mức và khó thở. Trong một số trường hợp hiếm hoi, nhưng cũng có thể là biểu hiện của thiếu sắt, đau đầu và nhịp tim nhanh có thể xảy ra, và theo các dấu hiệu cụ thể, móng tay và tóc có thể trở nên giòn, môi nứt nẻ, đau và lưỡi rất trơn.

Nhức đầu và chóng mặt, cũng như căng thẳng, có thể là kết quả của việc các mạch máu bị sưng, một hiện tượng do hạn chế lượng oxy đến não.

Tất cả các tình trạng trên có thể là triệu chứng của các trạng thái bệnh khác, không chỉ là triệu chứng thiếu sắt, vì vậy tốt hơn hết bạn nên tìm đến các chuyên gia để được phân tích và nghiên cứu thêm.

Thiếu sắt có thể dẫn đến:

- hệ thống miễn dịch yếu;

- kém tập trung và khả năng làm việc;

- phát triển thiếu máu;

- móng tay dễ gãy;

- thờ ơ với người khác;

- Da nhợt nhạt bất thường;

- đau cơ và khó tập thể dục;

- các vấn đề về ruột như táo bón;

- thay đổi màu sắc của nước tiểu.

Quá liều sắt

Nếu liều lượng sắt hàng ngày vượt quá 100 mg, có nghĩa là bạn đã sử dụng quá liều. Điều này có thể dẫn đến giảm cân, thay đổi hoạt động của hệ tim mạch và mệt mỏi.

Thực phẩm giàu chất sắt

Tùy thuộc vào vấn đề gây ra thiếu sắt, bác sĩ, sau khi kiểm tra hồ sơ, sẽ chỉ định điều trị thích hợp. Nếu thiếu sắt do chế độ ăn uống nghèo nàn hoặc kinh nguyệt ra nhiều thì cần đảm bảo lượng sắt từ thực phẩm bổ sung.

Tuy nhiên, nên tham khảo ý kiến trước vì quá nhiều sắt có thể dẫn đến say. Hãy nhớ rằng phụ nữ cần 18 mg / ngày và trong thời kỳ mãn kinh 8 mg / ngày, trong khi phụ nữ mang thai cần 27 mg / ngày và nam giới nên cung cấp 9 mg sắt hàng ngày.

Tình trạng thiếu sắt có thể được khắc phục, ít nhất là trong các trường hợp nhẹ, bằng một chế độ ăn uống thích hợp bao gồm càng nhiều thực vật lá xanh càng tốt - chẳng hạn như rau bina, cây tầm ma, rau diếp, bắp cải, bông cải xanh, mùi tây và thì là, hành và tỏi. Ngoài ra còn có củ cải đường, thịt đỏ, cá và rong biển, đặc biệt là rong biển ngọt và tảo xoắn.

Ăn càng nhiều trái cây giàu vitamin C vì nó đóng một vai trò thiết yếu trong việc tăng hấp thụ sắt trong cơ thể và giảm hoặc tránh tiêu thụ cà phê và trà trong chế độ ăn kiêng.

Ngoài ra, hãy tập trung vào các loại thực phẩm có chất sắt sau đây:

- thịt lợn và thịt đỏ nói chung;

- gan và thận lợn;

- trứng và gia cầm;

- hàu và tảo nâu;

- rau xanh - rau diếp cải bó xôi, cây tầm ma;

- các loại hạt và trái cây;

- động vật giáp xác;

- thịt bò nạc;

- bông cải xanh;

- gan bò;

- cải xoăn;

- rau bó xôi luộc;

- đậu xanh;

- cải bắp;

- đậu lăng;

- đậu hũ;

- khoai tây nướng;

- đậu trắng;

- sô cô la đen;

- ngũ cốc tăng cường chất sắt.