Dinh Dưỡng Kiềm-axit

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Ngay từ khi còn nhỏ, chúng ta thường xuyên được dạy rằng cơ thể con người được cấu tạo chủ yếu từ nước. Vì lý do này, nồng độ pH ảnh hưởng đến toàn bộ cơ thể và thường là một dấu hiệu của một căn bệnh.

Độ pH không cân bằng có nghĩa là các mức này đã trở nên quá axit hoặc quá kiềm trong một thời gian dài. Về mặt logic, sự mất cân bằng kéo dài của loại này hay loại khác không được cơ thể chấp nhận.

Một trong những nghiêm ngặt cân bằng kiềm-axit của cơ thể và các cơ quan khác nhau trong đó cần thiết cho hoạt động bình thường của hơn 4000 enzym xúc tác tất cả các quá trình sinh hóa trong mô và tế bào, duy trì sự trao đổi chất, đổi mới cơ thể và bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm trùng.

Nếu chúng tôi nhập khẩu thực phẩm có tính axit, cơ thể bắt đầu hút các yếu tố kiềm từ các cửa hàng của chúng ta để có thể trung hòa lượng axit này và duy trì độ pH trung tính của máu và chất lỏng. Cơ thể chúng ta không thể bù đắp sự mất cân bằng axit này mãi mãi, và khi chúng ta lạm dụng một chế độ ăn uống không cân bằng trong một thời gian dài, thời điểm chúng ta phát bệnh.

Theo đó, nội dung trong đĩa của chúng ta có tầm quan trọng lớn. Là một thực phẩm có tính kiềm hoặc axit được xác định chủ yếu bởi hàm lượng khoáng chất của nó. Ví dụ, một số nguyên tố tạo thành là kali, natri, magiê, canxi, sắt, và các nguyên tố tạo axit là phốt pho, lưu huỳnh, clo, iốt, mangan. Với mỗi thực phẩm nhập vào cơ thể, chúng ta thay đổi môi trường axit-kiềm - nếu chúng ta ăn thực phẩm có độ pH có tính axit, điều đó có nghĩa là chúng ta mang theo tính axit.

Một sự thật thú vị là vị chua của thực phẩm không liên quan gì đến việc nó có tính axit hay không. Chanh chín có vị chua, nhưng thuộc loại thực phẩm có tính kiềm, bởi vì hàm lượng khoáng chất của các nguyên tố vi lượng có tính kiềm trong chanh rất cao, khi đi vào cơ thể chúng ta sẽ mang lại tính kiềm. Tóm lại, rau quả chín và một số loại thảo mộc có tính kiềm hóa.

Axit hóa là cà phê, protein thịt, mỡ động vật, thực phẩm tinh chế, vitamin tổng hợp, tất cả các E và phụ gia nhân tạo (chất tạo màu, chất tạo men, chất bảo quản, chất tạo ngọt nhân tạo), nước giải khát, thuốc, thực phẩm xử lý nhiệt. Thực phẩm càng chứa nhiều vitamin và khoáng chất thì càng có nhiều kiềm.

Chế độ ăn kiêng kiềm đã trở thành hit mới nhất của các ngôi sao Hollywood như Jennifer Aniston, Victoria Beckham, Gwyneth Paltrow và nhiều người khác.

Nếu bạn quyết định thử chế độ kiềm, điều khôn ngoan là nên bắt đầu với những thay đổi nhỏ - cuối cùng có thể không khó như bạn tưởng, và những lợi ích sức khỏe lâu dài như tăng mức năng lượng và giảm cân rất đáng để trải nghiệm.

Thông điệp chính của chế độ ăn kiêng này là tích cực - ăn nhiều rau xanh, uống nhiều nước và ăn càng ít đồ ăn nhanh càng tốt.